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原 料
( l2 W) u# }3 ]- w% o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊后腿1條
5 q; Q" s4 {9 x  [, u7 i3 I# {公仔箱論壇黃瓜片50克
0 ]/ Q2 w/ a/ ?" x3 V* m& J; n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒餌塊12個 5.39.217.77:8898; @; ~$ K1 m) L/ [# n+ k

) `7 X+ ~6 ]* h# H% }: Z' b3 v5.39.217.77:8898制 法
# h6 v5 N- g: P. s& Htvb now,tvbnow,bttvb羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ 5.39.217.77:8898# o/ b& c6 V$ |/ v; B2 f' a: a  A2 x& |
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料* I: y  [  j. W" x& Y( \" Z, f
乳餅300克' J' W: J3 l3 f
雞肉200克
: G# }1 R  g8 q% ?: z2 v/ R公仔箱論壇豬肥膘、火腿各100克
. L2 y- L* |5 x; A) _+ M黃瓜10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& T; ^/ m2 L& y1 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 E  z, S) R1 C* f, @. P  v
制 法
+ A& W. q* T. g. E+ f( r4 l5.39.217.77:8898把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 ' R4 n$ z5 c  X$ _  t4 ?
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料1 E. I& M9 W! L
肥雞一只2000克
2 l/ g5 u7 t& _4 b/ o7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉3克tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 P* N+ K& R2 }1 ^2 p$ p1 g
姜、蔥各30克
, ?4 Z! W1 Y; K  e0 M! K5.39.217.77:8898
! ?9 W3 @; R, z( X+ @! v制 法
7 N6 \! a$ u1 v  Q- l雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
% U  v* r+ r0 r0 P! w公仔箱論壇撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料8 ?8 F- F4 Z, `0 O/ z$ v" `6 W) t
鮮鯇魚1尾
6 g; U/ A9 @) \6 U5.39.217.77:8898豬板油丁20克公仔箱論壇2 j2 B  t5 L+ ?& R: ^( V' q7 p
熟火腿片10克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( T: `$ B+ V, r6 H* A
水發香菇片10克
; g3 @$ E% H( H5 }( l* I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片10克
! [3 |8 M3 a7 N8 m& g9 L- V7 H干蝦6只3 r$ U8 M. S0 Q9 b/ N" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; n: p7 ~) t# c+ z" z
制 法 * D+ W) f5 a3 t& h- l
鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
  u0 ~( p8 |# B3 L3 c. Htvb now,tvbnow,bttvb從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 o" j  O, ]! L9 E2 }. _; w
嫩 豆 腐150 克公仔箱論壇& m. D: F2 G& A' W2 ~
胡 蘿 卜50 克0 }' g: z, h, C( a
菜 心100 克5.39.217.77:88982 t& v, A' Q! v: g
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y( d2 a' {, W/ I

8 ~9 N; k& e* Itvb now,tvbnow,bttvb制 法
# j* Q" W( E! Q  U) {豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔ 公仔箱論壇* x! G% H+ w" Y: d8 p/ f( H. u
砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒ / E$ r. h( }5 ~+ \1 x. s3 B/ P; p

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原 料, y$ y; f9 e' {7 c7 ]
鮮 墨 魚 肉 560 克tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 d1 g- _$ j. J; E" W  m; W
香 菜 15 克 公仔箱論壇* H2 Q! }1 r( H& ?3 r( h
水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
4 M: g+ @# W  Z( f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 u4 z: _3 w! y5 _( o* V; x
# f7 r. V6 F0 O$ @- T% @# p3 c: h
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" x, t- _0 X. r* ^0 A  f
鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干； - J: a- O! L5 e. w+ U4 m
花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
5 |2 @3 ~4 _  K2 u5.39.217.77:8898再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料公仔箱論壇' x" v  g8 e6 W( W4 z! p
燕 窩 30 克
5 `3 U' O1 K- {1 f4 m4 M' T熟 雞 腿 肉 50 克 5.39.217.77:8898. c* |$ Z. k* h( L& n' s- _8 L
熟 火 腿 肉 50 克
7 e- i' A" l/ }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 25 克
- P0 ?( j# O  b
: V- v8 l$ G7 |+ S5 N制 法
9 a: z, A% T* y( M8 N2 |! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ； # o1 _' {8 M9 S, i
雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
& f" W3 j& L& ~  i& z- f雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ；
) ?2 {+ \7 l, A4 M+ ?$ Z  q# w% b雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料5.39.217.77:88981 z2 ?( r, [5 f: B6 z
豬 肋 條 肉 800 克
/ J: C, J; p' r5 e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 50 克
" {5 t6 l  t. U& }$ t( n( K蟹 肉 125克 * z9 R2 X, V2 @4 f
青 菜 心 200 克
& X% `0 g6 X6 ~# ~& ^( e, w$ t# L5.39.217.77:8898蝦 子 1 克 5.39.217.77:88988 y1 a+ D) i! w9 t* R2 V
清 湯 500 克
) r" b0 O; ?5 O* \* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e1 H- N% @3 p5 S7 I5.39.217.77:8898制 法
" _& V# ~3 a% ~% w$ }5 f豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
8 t: o3 L  R% f( r- g- A5.39.217.77:8898放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔
# m$ ?- `  A+ ~; z* `. x2 l青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
$ p% V+ O% r% T7 i3 L& Z公仔箱論壇拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
" m; b7 V; r- X3 i" H9 i. t: |tvb now,tvbnow,bttvb水 發 海 參 150 克
" }- I4 E6 ?% Y: m( D鮑 魚 5 克
4 p8 p8 A3 C, l/ e4 O5 C$ p- V0 e! L5.39.217.77:8898油 發 魚 肚 100克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b" v1 t: k6 o* k% Y3 n
水 發 魚 翅 50 克
; y4 z  i& o' B- W% Y) P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 t) {+ |& e( R9 w
厥 魚 肉 100 克 公仔箱論壇5 a! m- s5 {. L. ?1 V, B  D( @
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 z7 R0 W% ?: k8 ~/ D1 u

( n7 Y& Q% c6 N4 h! g/ ?制 法
. Y' T, _6 `+ e# U* Y% c; K) Z2 c  N5 i4 j
; `6 V* `( `4 l/ Q0 C# ]* }魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔
2 R) `: l/ }& C8 |% n公仔箱論壇海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
) q" T$ M8 {3 H& `/ Y8 {tvb now,tvbnow,bttvb炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料
  m& s) |/ ?* x: j9 N4 U0 T公仔箱論壇鮮魷魚150克
# q, r  _3 r: Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb- Y7 r8 v/ d$ n+ I7 ?9 G% B; f
制 法
0 l2 c/ |: @4 m! Y6 g鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔ + Z! E! o' W( v  S  j
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料
, O- |. {  Y) ^  i公仔箱論壇淨鴨肉100克
. l2 L7 p$ M! P# x6 k2 }# b去骨烤鴨肉100克
! b+ i; X6 o4 N& D% L
; n" f) }* @. {2 [公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- w  L9 L1 y0 S
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ tvb now,tvbnow,bttvb: v5 b. }; _+ s0 u! a
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯
9 q0 g  ^& J3 P1 H7 o+ i原 料
) ]; w. g5 I4 L4 d" _熟鱔絲100克
7 q' K+ ]  z2 Q7 m5.39.217.77:8898熟雞脯絲100克
; J0 q# W5 O, n6 N: B5 ]香菇絲100克
1 u$ L1 r, t; o; E2 u5.39.217.77:8898
; \1 ~9 h' n; S: ]& F# ~; C制 法
0 h1 b! {# D% Z蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味；
7 c3 s1 o! P4 _/ W5 X/ _7 k9 h7 O5.39.217.77:8898加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料5.39.217.77:88983 }6 }+ Z7 b( _) d
水發大烏參1只
- _& M5 p" g! t/ D蝦籽2克
/ I  F7 b* B# H4 n: @5 X蔥段1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" O  ^  j, v$ S! B

/ w+ n2 ~+ Z$ N+ m7 @: Y- P+ w( s* Y5.39.217.77:8898制 法 4 A( q- X: ]. a. L3 g0 B
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出；
5 w4 C2 ^, d; v5 G' O) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
# Q* x& A; x. w# V6 U9 s
) H+ a2 j( e' Z
- N) U: W% K/ w* jtvb now,tvbnow,bttvb

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原 料
8 l  x5 H2 Y# Y2 Q5 V% T3 ?: J公仔箱論壇去 頭 熟 白 鴨200 克
# j5 K/ X" C0 @1 e' t公仔箱論壇雞 蛋3 個
; k6 X% q8 y* l8 `  J) N雞 清 湯750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ R8 y' [, t5 ]6 J, _. D4 F
蝦 茸 适 量5.39.217.77:8898& K8 [) Y6 ]% K( n6 P. j  o
4 q8 P! r8 z5 _4 v5 g- x
制 法
) H! S/ I( C3 b0 }( O3 H3 E$ X7 Btvb now,tvbnow,bttvb鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里；
: S2 M" U9 L( ^' ^6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； tvb now,tvbnow,bttvb9 [& O; y  k: r' }# G- n1 \
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中； tvb now,tvbnow,bttvb# o/ A% f8 m( U, N1 Q
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料
4 r) m+ j) H- ?+ V- gtvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 仁500 克% {; o( Z1 z  S  d: T- e
土 豆 絲250 克
! P* [- u: T1 v4 h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb番 茄 醬25 克
1 b# A1 K/ }9 q! [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# J" g4 U. h' N$ M4 w: p
制 法
! B% ^" E# E% P5.39.217.77:8898土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅. tvb now,tvbnow,bttvb% n+ G6 F0 m- A  q+ a4 b
蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
6 ^: }: {$ {! z番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊.
' l, o  i* e$ B! B! N5 d5.39.217.77:8898另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.