vanbaswai

原 料
6 k+ [) w; Z$ t1 {) Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
' R  Q" t! I( @. [; @9 a* |$ R5 {5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克5.39.217.77:8898+ ~+ U$ W, U, A- m$ f+ G! t: P
蛋皮片各50克
6 J9 u9 e# ^! [; b5 T5.39.217.77:8898
. T8 x' X' V$ G) H公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇! U* {* y4 s9 E# q! D
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ & F% e; T) U9 z- c7 N
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898* E- ]$ e4 z8 t
蛋皮100克
- W- r$ X0 u- c6 A( E0 N! s9 g5.39.217.77:8898冬筍100克/ N9 L; Y4 L0 `" b
金針菇100克
8 [. G  J  g) O+ S1 m/ T% A# `- m
" g& H- C. S5 ?- T/ r, P; P5 Z6 g- W公仔箱論壇制 法
2 X3 K  j  }% ?% z. w) e( Htvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.77:8898! V( _: c4 x7 y- H* Z) C
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 k. i5 k: k/ u* K) o; @4 ^
鮮鱖魚1尾約250克
( `6 f6 h$ n6 O0 o" N: q白糖100克
+ ]5 F# d; ?2 [2 Q8 E* w! S! q* f公仔箱論壇番茄醬100克
! g: W) l+ v9 `3 k5.39.217.77:8898蔥結5克公仔箱論壇. `3 y( o# Q0 ]) e
姜片10克 ) A2 L6 F# ~/ l. Z

4 ~$ ?0 e* @2 q3 r4 \" ?' D制 法
  U; n. b- j8 h- U5.39.217.77:8898魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇3 O3 m0 O) T7 ~. @' k7 a
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
' y( r+ s* M* F: x8 B" ?" H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
0 V/ |$ f- @( ?* I- I* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克; E5 z: v; B) E, y7 U. d% c
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 g# h( s2 [. N! ^
水發香菇50克
3 D$ s. r9 x  d' Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 x, ?! B0 ~7 _' I
雞蛋4個
. b3 x, S5 r4 U4 L/ D6 j. m公仔箱論壇7 a3 J- B# f7 K" |
制 法
4 [8 _( m' b* e, V7 q. M4 l" e- ^5.39.217.77:8898　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
" a1 G6 I3 P- D! j/ O4 I鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
: k* q* `1 {% z- H$ {  K. P& D雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
$ g/ l! [9 p* f1 I公仔箱論壇水發海參400克
4 h+ f" C& }9 _5 T2 j. W) y) P熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克5.39.217.77:8898' \* ]# F0 U8 b" X0 ^
水發蹄筋50克
' d3 x6 z' A  M7 H) q) h* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克( O) ]* G1 b; s# t5 G3 c
荸薺50克5 B% `& R5 n( z1 s0 F
水發香菇5克 5.39.217.77:8898  N4 X! b! a1 t! e& O4 O
tvb now,tvbnow,bttvb& n! ~% u" T1 [( p' h) A5 h  m
制 法
, s3 L3 n- {+ r. I# |6 `" ?5.39.217.77:8898海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! p" G9 K: V
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
: U' e7 j/ d( \/ @# f* Y公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
* |; R6 f5 O- h! G將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
) N' L- m% `# T' `; g" L) Mtvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料+ D& ]( s- W2 d8 O3 `1 Q. v
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 ( N+ I4 u( |6 A% m4 [4 I) N( B4 N

5 i+ p# d  ^; S! ?8 V6 L, _- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
( w' l8 {; p- q8 P公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" v( X& ^1 ?/ X( ^
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 0 F- h; d$ `! [( k2 c
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料$ t: Y1 f5 d8 z, t
鱸魚1尾
1 Y% w# F* Y9 ]" q  @, J% d5.39.217.77:8898番茄醬50克
% @6 x0 x! }8 k2 n5 p! a/ X0 _/ |公仔箱論壇芥藍菜葉2片
, _5 |. f# O, \& k$ O+ m干淀粉100克公仔箱論壇, q1 s# A) `6 M3 M1 Z$ D* b/ c6 i
濕淀粉10克
( e, y* ~7 A$ y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W8 M5 v2 V( o% j. x# J制 法
  ?9 }6 e4 M1 o0 W- q' l% y2 b3 ~+ r公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.77:8898# C+ Q4 _7 p& _: Z5 O& ^, B+ d
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ' n' C. _, Q. S: ~3 M+ V% s
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 3 h0 r9 _' ^) J8 J8 y1 N
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

5 F0 b+ y  n- N3 Ptvb now,tvbnow,bttvb原 料：
" T6 r+ M3 V8 b# W9 i( ?8 M龍蝦片适量, p/ U* Y2 {  q* ~" S( H/ Y, R
蘑菇适量
# ?  ]7 E9 U7 t! p/ ~發菜适量公仔箱論壇& ?! J! B3 ?9 a! I8 h! P" N( v! M
蝦茸适量
! }! c5 C! S. _# H- X$ j7 Z% L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
' i4 z2 \* _' n  D, p% a8 {" Otvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆
+ ]" C! S) o& ~* ltvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇+ A& f. u8 ^3 I! a" r* |( Q
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" I' I5 E# _6 T7 k1 {
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
7 [  Y9 j% e  r罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" a( }5 l$ J
鱖魚肉100克
4 V+ ^  U6 D% _2 Z. F1 ^1 `公仔箱論壇豌豆24粒
# m4 _1 a% n; Q9 D& g# p& o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克公仔箱論壇, i/ X# F7 M' [7 }. F3 m3 ]
雞蛋清4個
2 A5 D8 x- \( H( i: k* A" Atvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克
! ?/ P  y9 }7 _1 U2 w公仔箱論壇制 法
. j- A" ?% ^" I/ [5 Z鱖魚去骨制茸﹒ 1 w' D, E! A1 |" C% H% Y
油菜切絲過油﹒
' s5 e* C4 ~; ^6 P. x: l5.39.217.77:8898將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ l! I/ e% S4 V
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( _  [6 x' Y. r7 D( m6 r, y
豬 板 油300 克5.39.217.77:8898# L; ~: R  B& x
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇9 y+ F% ]8 K1 H3 I& L7 R9 ~
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇+ L; j9 e2 N' l# f/ \
雞 蛋2 個
- v/ r* X2 e. c/ X& F: x3 |, F公仔箱論壇制 法
3 i% n5 t$ U  d* {- d$ Q  m4 H) m豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
2 L+ {  [7 h  p8 J8 A+ x7 O4 T% e  l5.39.217.77:8898面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
7 o$ f' X1 d- z2 `再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
" U/ P6 ?2 F7 i( S8 ?3 P7 N6 v板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇2 N4 ^- Z, S3 ?  W0 p% j) ~. l6 Y. `5 i& t
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕4 b" Y) n  u: I
雞 脯 肉 100 克
. j. G. P+ ~/ w( C5.39.217.77:8898西 紅 柿 3 個2 w8 F! u6 O4 h. s
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.77:8898, x3 ^5 E# G! H0 v: ]7 O/ @
制 法
+ k, t$ E5 r+ J: [6 X5 \9 {2 ?5.39.217.77:8898油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& C; J- V- K; q
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇' P" i5 S! B' v( W. W
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
6 S+ y0 I& N' ]5 n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克5.39.217.77:88985 S- @; j' j# u; }, g  P
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
+ P; H" C7 G* j; a3 Mtvb now,tvbnow,bttvb  q$ w! k) W" g; H! Q  O" l( g
制 法
9 l( y0 `: U: j8 B6 H5.39.217.77:8898羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
5 E3 x! A( K- k$ f# L+ M! ]tvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.77:8898' e) s1 c. c/ r4 ^/ Z
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898( B1 C; T6 m! d# `8 Y( f
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
5 V" w3 M8 b' D& ], G7 ]麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb+ [  \6 d' J5 Z  S
5 B1 Z# f' d6 H, d4 f# v& k
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 X. B4 p7 u$ G3 F+ D" T' z
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 5.39.217.77:88981 V3 S, u  ]# y+ @: i  a- g7 z$ h
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
9 Q. C' n2 S% q0 X8 c5.39.217.77:8898將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
2 t9 K$ k  v" ~/ S3 ~將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% K# Y+ R/ R: z$ S+ `- s( W
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
# ~$ p! x0 c/ L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77:8898+ L. l: d8 Y4 H- e: M3 B! H
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb' W' n! x  f% x9 Q% R. u
水 發 玉 蘭 片 20 克
/ U7 s) c5 \) mtvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
4 c4 ~# P8 o3 Y; w+ t1 Y( {6 p# c油 菜 心 15 克
/ v" W; `# c! w7 _8 l! E雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 X' _/ Q. a$ ]. D! b+ @  s
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb: A: N, _/ J1 Y" Z' p
5.39.217.77:8898' P" N! `! a- n9 H
制 法 公仔箱論壇9 M4 x1 \$ H, q( [: }1 X9 c6 u* Q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 o- }( G, h/ c
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) t) }- k( s  x- j* I2 ?0 `9 T
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ & X# U0 Y7 _& O. W$ ^/ c! b! [* _3 m
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 v- G" U; y2 e7 x
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 Y' w9 o- p8 I* w; }
菠菜葉80克
- |' I7 q/ w9 |( t9 u3 K9 J5 \1 ]5.39.217.77:8898櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb, O7 k1 J+ E& t) s
雞蛋2個/ M# y7 @  f, z* ]: b
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 c0 f9 [( u/ w
面包渣100克
1 K1 j3 I+ h$ u0 l4 i2 |公仔箱論壇( [# Z5 P# q- k& K
制 法 5.39.217.77:8898/ S% J1 V+ e0 X' N& }
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
, z. t0 q- n: A) Z- z6 \9 B5.39.217.77:8898逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒