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原 料公仔箱論壇4 U( }* |8 ~) Q8 p9 U
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 ~- `( H1 m  y, I; b
香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 J0 h3 S. A- W) V# ?! q
蛋皮片各50克
  f. o" o+ _0 _# \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( j( H( a- D" ?7 F
制 法
8 u  i- D3 B8 D2 _: V( _金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" m; H5 w- J- R* H/ {# u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' D: B' o7 n, ^- v! G/ y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克
# g( p2 @' g  v' h6 Z) n% \5.39.217.77:8898冬筍100克
& ~  x9 s, W/ \6 E+ {4 t公仔箱論壇金針菇100克
: Z/ [4 R: d* Z( b
* \- E% A3 L. W# |$ x+ W# i公仔箱論壇制 法 0 d  Q5 _  c9 q2 B' }$ V
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
' w: C: e! [( I4 s9 c( ?公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料' |' Z& H+ v% N8 x( H2 ^' C
鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇2 t2 {( d- X: a! ^: K
白糖100克
! L+ y, F( W7 M& g0 T% W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
( z4 l3 p/ q2 v; D) d蔥結5克
  b$ k+ ?$ M2 A) t1 a姜片10克
, e6 @  @1 e  `; p5 X1 d$ l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B* g  v3 P3 ^+ K1 jtvb now,tvbnow,bttvb制 法
" ^4 h8 B5 Z9 y# K$ j0 w/ g5.39.217.77:8898魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 ?8 I$ l+ l& g1 v( S, O7 V! Atvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y  O! R, o7 {, N
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, s/ w' i3 t* M  r
淨　魚肉400克
$ R6 Z  I$ Z9 S8 u) `- Z7 q7 _5.39.217.77:8898荸薺末5克
  H; V* `3 Q' {1 X' g水發香菇50克
* y* d: B( A( z2 N公仔箱論壇雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ U- k5 i- J
雞蛋4個
9 M0 m8 r4 d4 n! A+ a  l9 H% i' i7 M, b7 i) {- `4 t
制 法
- Y% v, R9 }  y0 A- _  a" L1 otvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
  `. z+ q, W* o4 q7 a鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； / k3 h( q' `  n. E( l7 P! c
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
1 i2 A7 g- G; m% l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克5.39.217.77:8898* p- F4 Q* Y2 \- _
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克5.39.217.77:8898" {: T) a# z8 N/ \/ `- X
水發蹄筋50克
' ^, }6 N$ f1 P7 ~! `# a蝦米15克5.39.217.77:88983 ^- m. c  {/ U5 L+ a
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ ^& ], i" C3 P0 H5 O
水發香菇5克
* K# J9 T6 u2 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ E% z9 \6 \$ Y0 e( j0 V
制 法
- r: o; ]& ]5 \! ]# w4 xtvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條；   A, e) X, q3 E, F
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
! c; M  T1 Y" q+ l/ p, H% mtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb; z1 }" }$ a- y: M" n5 ?$ B( z' |
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 O+ Q5 G* |: _8 Q. i) k公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
! H1 c9 b; I! E& k* F$ y5 U) v5.39.217.77:8898香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
* b: C' s* y4 i6 u! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ ~  I: C* Y
制 法
) a5 d9 Q; ~) Z& }! _4 s' T* E- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
2 M) C. f+ ~2 A& }7 y8 X$ Q3 ]5.39.217.77:8898香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 1 j) g/ A+ W; u. J7 P, W
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
$ ~6 s* @! f, @# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾3 W# }6 n& F) {; k$ D
番茄醬50克公仔箱論壇$ v% A8 j! \; E, i7 M; p  w# C$ r
芥藍菜葉2片公仔箱論壇2 M+ x) o4 [- ]$ ?1 c
干淀粉100克
9 r) O+ o( g, s0 D# n3 _. H5.39.217.77:8898濕淀粉10克 1 v+ W, J* \, J4 E
5.39.217.77:8898, F# ~) D0 o8 r$ H# w5 T
制 法 ! E- Y2 d; e$ m& e. W" {
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.77:88983 s1 b' y8 G% x7 F7 ]
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
+ w9 _* h% y" x8 j- `$ c5.39.217.77:8898將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 5.39.217.77:88982 I/ H$ L. S( [
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 ?( P1 m, D2 P0 T% N9 x
原 料：
: b: o5 {7 d) d/ u2 X/ b' Ttvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量' D) N; a& s9 c# [; {9 U7 |
蘑菇适量
; {, S' f2 x- I' S7 Z& ^公仔箱論壇發菜适量
1 i# Z; ~, ^, g5 ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
* Z  ~/ G0 ?. H7 P公仔箱論壇蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) j: q+ w- F5 L) t  o. @
紅櫻桃一顆
  Q, t" w0 X/ Y! i) [* `公仔箱論壇制 法 5.39.217.77:8898# V8 U  h9 a3 M% v$ ^) [: ]* _4 }
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
9 G  Z( @" A$ c: y/ `; d: o5.39.217.77:8898蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
5 t2 N/ x7 _% o' Y5 B) r罐頭鮑魚12個+ v& x5 r; E) w4 A2 J' ^
鱖魚肉100克
! X/ W) T5 @% a- Y3 L* l3 J5.39.217.77:8898豌豆24粒
8 P9 T2 Z4 F, c6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb! j8 G( s9 c- t' C. i- S, q
雞蛋清4個公仔箱論壇. Z# `, s% w* h+ o
雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, F) P& F0 s2 H6 E
制 法
) i, W& H8 Z* l  M鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇+ p0 f2 ~  t" m0 T9 _
油菜切絲過油﹒
- J. X/ k: y$ H/ t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
. ~! M$ t' d% |2 G" |5.39.217.77:8898旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕5.39.217.77:8898# E. j& y3 M' w. t, u% L+ T% N7 {- J
豬 板 油300 克( f/ z' Q+ a0 l+ q
蜂 蜜 約200 克
1 `5 z) M0 g5 E0 ^* ^! ?( ^0 L青﹑ 紅 絲 各15 克
/ _; e: N  i/ c, u雞 蛋2 個 5.39.217.77:88988 V; u* j: b! n
制 法 公仔箱論壇& }- h3 B4 a& p8 X" V  i% I
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. $ W* Z! o& f) _! M. ~/ i6 z6 B
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
. l+ X; z* |2 g' K; X: ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇5 j9 t# }9 `! m: |+ o* K8 p
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 5.39.217.77:8898* T$ }; K) r" y; `' O; o
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕5.39.217.77:8898: o0 R+ g2 x$ n, C+ m
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇$ l7 h& p# y( ~& F0 e, L+ `6 L
西 紅 柿 3 個
! l) r* V9 [$ `( |鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% q: r1 \- x. F& I9 g; _$ i% c
制 法 ( [  I* g" n8 V) S
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ * {+ q6 }/ O, ~
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
' E0 b9 b2 Z# \. \- j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
: }, N( l9 l5 M+ g% h! H8 m% p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克
% M/ C1 k( j" Y: D0 [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5.39.217.77:8898, N, l% N# J) n! B
tvb now,tvbnow,bttvb: U4 d! w( Q7 q4 O& N! V
制 法 8 d# D" ^( |+ {0 u" I' |1 D
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
$ P( T* V% T8 Z6 u; L& P芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ ! u. U( O3 v/ k# G/ e1 Y+ c
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料3 p! r! U* g3 ~; O; V9 }
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) * A3 m7 @- ?! c
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ k7 f% n) r  p7 j
公仔箱論壇1 ^7 _9 G1 M- S+ ~- G* p- D+ ?
制 法 " y! C5 u- D# }1 |% T+ h' A
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ & m- U9 M# f6 c1 l" ?" }- ?2 t5 T
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  H' {" p1 F/ _% F6 E) l
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 D* W1 r3 N; L! T
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
% L" c$ o1 w: k: w8 k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
  V0 T% ~' y" o- j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
5 {5 N6 X$ i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 5.39.217.77:8898& I) y/ [) U3 }' Q, C  N
水 發 玉 蘭 片 20 克
2 V4 D+ S  ]$ X3 Q0 e* n" Q5.39.217.77:8898水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ b3 L3 x6 f' F9 D8 Z
油 菜 心 15 克
5 V: J" q! f% w3 }0 y雞 湯 1000 克
: u# P9 U/ r& f! q4 }# R公仔箱論壇清 湯 150 克 5 }" l! g) I8 b2 ]6 G  p  A

. B& h* @3 g: H3 Z$ i0 ^制 法 5.39.217.77:88981 ]2 l2 v" w/ u
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 \8 b( l: |
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
) O& G5 V7 M- q- L- f公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
2 O9 f( Z$ r- @; \! O5.39.217.77:8898用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料& c2 _$ N: u" A  A
洋蔥400克
- z- z3 V* C/ T9 S$ B/ Z菠菜葉80克
# q2 [: C; b7 a) [# O5.39.217.77:8898櫻桃10粒5.39.217.77:8898# c; e5 C+ N& b/ K7 d& T6 ]
雞蛋2個公仔箱論壇" A( ?  `8 j+ l/ q9 E0 u
面粉80克2 V: b0 s' I3 ]( G% I9 F
面包渣100克 % @3 L" f/ U; T$ w+ |. _
! S2 q) B3 b( U" o/ b
制 法
0 i+ j: e1 V# v+ _菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" m$ B5 u! \! h. w
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒