vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 T$ ]; o  _( e) v& O% `
鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 s4 \, J+ t* ~2 U2 \7 Z, P
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" ^7 R0 W9 k! |4 G0 N
蛋皮片各50克 + z2 B2 k1 D  z5 h0 b  V& F, h

% n) x3 K0 J0 `8 c) k制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ i5 l. q. ^1 r+ g, O5 Z, ~
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( M# _& _6 r: z9 @- n
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
# c- Y. |1 i9 N& u& C) l% C, E蛋皮100克3 a8 A# R7 \7 M( D% E! k/ R2 a
冬筍100克9 e9 f) s& u$ z9 e1 q; E. V% h( z
金針菇100克 * r" [6 F6 @9 G! T7 n5 h
tvb now,tvbnow,bttvb' z. M+ l+ k% c& L2 y4 U
制 法
- w+ w  s+ O2 n0 n# j5 f3 j9 `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.77:88984 N$ j$ `$ Q/ R
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:88989 u9 [" H& V) q) Z
鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇! W% d* x" }+ q# r
白糖100克
1 h" c2 \: v7 @1 p8 t5 otvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
( n& L9 n: n$ ^蔥結5克
( v4 n; V! A$ {+ L7 W) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 公仔箱論壇' F' S' C% N, q5 H; \' u# H4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ u' `; }$ n3 o+ n: ?
制 法
4 v: }2 r) {# M$ \# J% B( B3 j) Y魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 + S$ E3 j  X* R; Z  v. i
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; m' o; X( @. i* D& G1 g' b, |0 ]5.39.217.77:8898番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
) Y8 r# F1 G! I公仔箱論壇淨　魚肉400克$ l4 E- `6 R' m  q
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb' K7 U0 J. f. t' W0 p
水發香菇50克5.39.217.77:88980 ^; y$ E+ r' C  i) |2 R
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb9 r" i8 w: Y! \
雞蛋4個
' u7 ?8 B: U# w' v. B( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. d. R/ l* T( s
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 c- ?4 e7 L0 I+ D: {
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 1 H; \0 M" ~# U& y1 ^
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； # }- K9 i" n5 V8 {. I. m1 C  v5 z# Y; |
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料公仔箱論壇# S, A" B2 J( q1 C+ q( x
水發海參400克5.39.217.77:8898; ~% l1 H0 V6 d: U# g
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
. q9 m+ F8 H. y/ t) S8 ~1 [水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. I7 Y+ _7 I- q1 r4 B5 N( D
蝦米15克
2 O1 f' j0 x1 F( @  H$ btvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ e: l" B1 U/ z. W
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 y) G2 F( H1 t' p) y% S
tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ h9 y* X4 U/ f. ~3 {/ V
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 |' T7 k4 x1 w' b
海參、蹄筋治淨，切條； , u2 U& |0 K6 X5 s  r' s5 q/ {" u
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5.39.217.77:8898% d* E0 n/ Y, ]& W. c; Q: h' n/ f
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
% o' V4 F$ Q8 Y' H8 o) O0 R* z+ I4 T將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
4 z& A; O) V5 |( L原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, C* ]- _5 Q7 p0 n& s1 B
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
- A" ~% a2 F3 B3 M% b1 O8 A, F- C& b  ~" H+ s% k7 E, n
制 法
1 ]+ g8 L* @6 W( j5.39.217.77:8898桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
+ z3 X3 g% z# s& p% A' O$ F$ U香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) S' P; d3 N6 a
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
6 X5 D; T3 z* Q% \5.39.217.77:8898鱸魚1尾
: e% r; W4 e) B. R  C1 }6 e, Otvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克  H3 d' n6 K5 E8 o. \, [+ O8 ~$ d1 A4 x
芥藍菜葉2片
8 w0 I) p) s2 C% b; ]干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 C8 _. P, g6 t) f3 m
濕淀粉10克
- k1 ^& y# b! m3 n5.39.217.77:8898( q3 A/ Z" v( }- o0 m7 G9 p
制 法 ' I9 B3 t( G% O- N! O" M- d8 U9 \  d) ]
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.77:88986 G1 a0 T  V) P$ ?# x2 Z& \
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ' z$ I+ C! n, r! A( n/ s
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
* |" E& p1 t, S1 h* G& I* C/ Y+ T鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

* y4 f4 \& m" u( l, _原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" y7 y* W0 f1 c5 o- f
龍蝦片适量
: ^3 {9 d: m% U+ `9 S* j0 i2 c6 s) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量. X" n4 F" U& m' n
發菜适量
  ~; |# I: N3 c( o* A; ?蝦茸适量! b/ j  J5 N( m+ O' z# c" K
蛋皮适量
* }  P6 R1 F+ M* B! Q公仔箱論壇紅櫻桃一顆
1 L2 A; V$ A: i1 ?公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇. S" w" g$ u0 Q7 t
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
* c/ Z! B: ^* n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 O5 i, o4 K7 l% @9 A
罐頭鮑魚12個
& W. Y2 b9 T$ N8 o1 h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
  B+ A% J( v/ ]7 N) @( ?, V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
& m) Y% V+ x  E2 z' C油菜葉250克
( f! b) `. q' |) t- J5.39.217.77:8898雞蛋清4個公仔箱論壇. l3 y# g: `$ ]" e* k
雞鴨湯200克
' @) \4 e# i$ R5 W3 d5.39.217.77:8898制 法 6 q0 o  x" P& O" E, v" a' f7 e+ R
鱖魚去骨制茸﹒
& [/ Z* ~! p. r' f/ o: c; v油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇% ~& t$ ?2 c, N0 }0 T( i9 |
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
* [8 ^( ~0 D7 r' _# Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
6 W  c1 ]' Y$ a; ]公仔箱論壇豬 板 油300 克
5 L8 Q4 O4 V7 ]6 T1 E' c, @公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
& u% Z: J) o) f/ F. k6 i公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
7 y. e6 B! Y% [& \+ V/ N  g- P7 i雞 蛋2 個 5.39.217.77:8898, \* s8 M4 v% F9 i
制 法   G! K. y1 T# u
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
; s. P; Z5 v1 y2 C2 s5.39.217.77:8898面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇/ ?  i' f" J' c3 O# D6 s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 9 E  Q3 w, C7 `7 @* r# a
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. ; k* D# k6 i& d6 s' o+ u( ?( D
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 z0 `5 Q7 B1 b
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb7 i! s; H; U- N, M
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* J6 O8 A* Q7 P8 n  m
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb4 K" E2 q+ L- |. b( }/ }0 o
制 法
- c0 f$ o6 j3 G$ U1 j! i+ N油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
& t; k% w5 g" h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇0 _: @8 j$ G9 U* F0 P
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
* B0 p9 \" z, D$ {, d! p3 u; W% @+ X公仔箱論壇羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 y5 G" `6 m1 G8 t7 o' x3 C
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 ! v/ d* `& o+ A! e

/ T6 F% U1 u" L; k" N制 法
1 q4 A9 ^7 A3 |羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb, H) L+ G2 X0 Y1 j+ w0 C
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
' a& _7 N% l2 M7 [, J2 X/ M! F5.39.217.77:8898火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料8 P1 d& g6 K/ r' d* W% a3 b" t
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 W$ ~( m6 l% _7 y
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
) ~/ a4 n! F# m) Q# ]& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A0 O+ Q9 J& f7 K' D
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 G% Y1 y+ V. F
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. l* F8 b  R  b( s: \! W) f- o4 r
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
' F9 {7 i2 s7 T( f0 ?8 X: ytvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
  K9 s# _1 y- g* |將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
' u; d2 [3 I0 v/ v" b' @將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料. m; k4 ~( N8 B' m$ E
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A, b) Q" e* O
火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* _1 T8 l9 p# s
水 發 玉 蘭 片 20 克 ; X1 h/ I: F) J6 C1 f5 b% j8 ^! `% l
水 發 香 菇 20 克 ' A) p; n. {# Y' n
油 菜 心 15 克
; N/ l/ P! ]0 |7 P5.39.217.77:8898雞 湯 1000 克 - G1 [) \/ f  U) T
清 湯 150 克
' I% ]9 I  }0 M, m公仔箱論壇
0 y) Y, e. f3 s: v7 P( W5 Y公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* K# k( m3 C+ n7 o, M. r% ^
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 0 n; w2 f' E( r# c( d
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
3 L" ?" M6 F5 H砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ / _- u$ {8 w$ C/ R1 u
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
5 X! O, [  |% D: |; E公仔箱論壇洋蔥400克
4 i, n3 ]; O) E6 P5 P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
/ y' f/ y) j6 Q2 @櫻桃10粒
! D' q  Q9 H% I' g5 Y# i* T公仔箱論壇雞蛋2個
+ B) J& M# a8 A5 F! btvb now,tvbnow,bttvb面粉80克7 c. |& _5 I$ l& ?
面包渣100克 . u% Q& K$ s3 C  J/ b. T' h

; G; ^% d0 i6 t0 e: e2 m5.39.217.77:8898制 法
' |1 r+ R2 U2 W% _菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
4 i, _' ^$ d& f& N" G; S逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒