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原 料公仔箱論壇& _+ r9 r$ t, M' d: [; P. c
鮮鱖魚1尾約1000克
/ |0 w5 U& p, `5 Z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克
6 z# D/ b" @8 v1 r+ C, \% o蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& K! o1 w5 y: W. r/ ^
公仔箱論壇2 i  ?" m' F0 U/ @6 \" C
制 法 2 h, [: {$ Y2 y. d8 D/ V1 }' p6 ?" [; D
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) B& ^5 P$ T
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% f& n2 \* W; t( |; G/ k5.39.217.77:8898蛋皮100克
' S9 N4 h% Q5 V% J' F/ q( X冬筍100克' |! c3 G/ W5 c+ K: \$ y8 X& G
金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& M$ q! v  `5 l5 P+ n! A

- B, t, d( `0 L4 q公仔箱論壇制 法 5.39.217.77:8898' p' c( V. ~, C$ f4 x
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- `. O* q6 n2 d7 e( {. F
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' s' G7 d5 G% V) @1 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
- X8 ~% Z2 x% K& I5 L白糖100克
9 X/ B1 y7 ]( @8 M7 y番茄醬100克
! t! C9 N( B; @4 K# [& u, l公仔箱論壇蔥結5克
3 q9 q1 ]+ |9 r$ i1 O% {% C公仔箱論壇姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U- ^3 J3 C' x% G; k+ w
6 `) d  R% C  f& O5 p
制 法
- X6 F: W2 o7 j! B& x7 |公仔箱論壇魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L) w* L4 A3 ]) m
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 5.39.217.77:8898" W3 {! }/ m4 q9 p" D7 U' ?
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料5.39.217.77:8898, ~3 \4 }- p, k' w) p% H5 x# {
淨　魚肉400克
. ^. ?% o+ r% `! o- A- q荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb( p1 v3 e4 E% V- W" I
水發香菇50克
* B; k6 [. _6 S. P5 j- stvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 u0 Z. {2 ^
雞蛋4個
. [. _7 g3 f1 N% y+ D: u! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 z* c5 R' r* K9 O2 E; k2 k" J9 A
制 法
* W2 T& G5 d! U( C' G! R6 ]　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
$ Z6 E% S6 {  ?  |鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
* I6 m9 l- o8 r. y6 Z  Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 _1 X% k5 R, s6 m
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ f# _" w/ E- ~' O2 [8 J6 {
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克5.39.217.77:88987 ~2 H4 S2 q7 F7 m% p; c2 E
水發蹄筋50克3 }. W1 q$ {8 D  W: q5 ^4 T
蝦米15克
, ?/ G1 l8 [2 j; v$ U1 |公仔箱論壇荸薺50克
1 Q5 R" T% G) R7 E: y公仔箱論壇水發香菇5克 " q  o" ?- U, ~& y! U

  s! }7 G2 X4 _  E制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# o5 y* K- U2 M
海參、蹄筋治淨，切條； 7 ]8 z( _5 G* Z2 M$ A! ]5 ~
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* W7 q6 c5 Z9 m+ [: S0 Q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
" u( U; X9 O2 J. I' X將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.39.217.77:8898. h+ I0 z8 R$ K
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料- p1 V% @. ^* z9 q/ \( v5 U/ Z
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
! {& @9 v+ n3 q! [: M9 i, Y& G
0 ~6 \5 g! `) R$ C. b5 C制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) a! S4 v' @6 S
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
$ a; a$ B8 q# U. {香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 s. T- m; ?% ?  X6 U  N& F各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
# g! B) E* w, O' `5 Q+ b. Q6 E! a6 Etvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾5.39.217.77:88980 g% ?/ ?8 P2 X! K! A" G
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb% {9 ]# U* Y' ^, z  \
芥藍菜葉2片
3 @5 {' V6 E: `/ \+ b; ~3 T, dtvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; J: J, `  ^; L% V
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb% a: O2 z& R' ?

7 M* p3 z% m5 ^, i  Q3 n8 W) v. htvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: \: n, \- ]& I" z8 G
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
3 g: @, U+ _6 f0 l+ Z) q' P5.39.217.77:8898芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
4 M3 y- w$ P& o6 p- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 5.39.217.77:88982 x! a4 W% U% U1 l5 y9 ~7 ^
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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6 w, s) `/ ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
5 x8 Y- G8 r9 Q& V/ P5.39.217.77:8898龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 [9 Z: X  \% H. j0 ~
蘑菇适量
9 Y: h% q) Q+ K) Q6 L發菜适量
8 z. N( I0 N; r公仔箱論壇蝦茸适量
3 c; z/ N. f+ a/ v7 u% P' Y; z  T蛋皮适量
% b$ N+ R$ o4 \紅櫻桃一顆
+ ]/ }8 _6 Y* p# j  y8 ~5.39.217.77:8898制 法 5.39.217.77:8898* p4 s% H4 h2 a+ H" r! t' X& i
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb( n: ?) i0 J7 u# z
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
" c; i5 B0 n# T; C0 K' ?+ n* d- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭鮑魚12個公仔箱論壇3 \. _* Z1 X: {. t9 D: B
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb# b) T1 `* x7 W5 Y0 ]
豌豆24粒
; `/ {9 h$ _2 S5 n* L" _; k% R油菜葉250克
1 J' X- |' J$ p# C8 |雞蛋清4個公仔箱論壇( u+ J7 E; D2 ^0 I, r8 f  |
雞鴨湯200克 $ Z- u) f. i3 ^# i, V
制 法
3 |4 v- Q8 ]! `& S1 h' L8 H& N鱖魚去骨制茸﹒
: u5 g8 o6 a) b* t5 R) d公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
. \( u3 t! l; }. G0 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 5.39.217.77:88981 A; r# T1 S: b0 G" k1 k
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 l! P& j" q" f: [3 T9 `+ B& w
豬 板 油300 克% M) R& a! G6 k6 O
蜂 蜜 約200 克
# j, g* F4 X1 _* C5.39.217.77:8898青﹑ 紅 絲 各15 克
" c7 P( M( I& x5 n& q1 _/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
7 G2 {: T% v/ g$ C制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. f! Z; }. G; R" \& ]2 E4 m
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb, i' ]# [/ i/ s' u% {8 ?/ G" R
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ( F# J+ Y9 {/ S6 C
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 6 x. c9 L3 y$ x' f" r
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 Q+ K7 G2 C- S公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
9 E4 P# @. p6 ]" ?, e: X: v3 K% y; ~# ~公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( g) S( ^3 K* ^7 g( x
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ C9 _" I6 a5 T! P
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb7 M- B+ v5 U- V) O6 f+ A% p
制 法 公仔箱論壇0 v' T# p: M) b) r2 k
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- N+ [( F) \
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇6 a/ {; a2 f! l1 @6 \9 i6 f
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) T, Y9 ^  H' [' ~6 _
羊 肉 750 克& L  N, s- x; ?) O9 W
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇4 }' W/ F9 a# {  y6 e2 X$ V0 _$ e) S/ P6 M

5 i8 q3 G* j, o# |2 S! k/ {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 P4 w' |6 K6 M: jtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇# i: ~; }  q7 Q; v8 Z! ^
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
, @" E: d: ]# R5 h0 I公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
) t) {* |4 B. ]0 o9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
- B7 r+ Y/ g7 i. U) Mtvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇- S. c( x6 h: y' w' a1 Y3 N

0 U: J5 R. }% c# k2 `tvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- i+ d# G" c# m$ r0 o1 C! U0 o
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇" ]5 F* y: u; N) O
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
! X, C0 c& k( A' ~1 m公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% u) R: G, A9 U& h+ M
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ : J% _6 D, R3 y. ?
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
3 g& T6 }$ r  O& }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77:8898) b# z) j7 U! i3 {7 m' @
火 腿 25 克
. W$ P% c+ Z: Q' r+ n& O! a5.39.217.77:8898水 發 玉 蘭 片 20 克
1 e* L! X& m0 M水 發 香 菇 20 克 5.39.217.77:88981 h; r. H, ~+ J. i( \# f4 B
油 菜 心 15 克
* y7 k" M. Q0 v0 F雞 湯 1000 克
7 F! j# R3 s# |% Q2 \清 湯 150 克 公仔箱論壇' Y! E8 [- ~4 h( z& U" |
5.39.217.77:8898/ c& v8 ~: p9 P
制 法
0 k8 L0 t3 W2 j1 j& @( W  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 o# X6 m( w$ U6 b. D, K/ Y
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" a" f7 s7 J. O9 b0 `
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 8 K4 G/ ^( L+ y  m6 y( A
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb# \# M7 ^% e7 P5 |. q5 C
洋蔥400克5.39.217.77:8898; e( T) P! m0 @# ?/ z8 q) z
菠菜葉80克" H% E/ Z* a, @6 N7 V. x
櫻桃10粒
- G& x* |4 n, d/ H5 K% S' \公仔箱論壇雞蛋2個
# g7 E3 B/ _$ H2 S' S- Y) D面粉80克
+ Z/ i% k; Z+ G- Y面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 U% v& ?$ P3 {9 n

0 o* t$ F6 L' F3 G7 Z2 htvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 _! I* N4 `1 h! q' Y! ^: b0 Q菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
0 ~4 z9 H2 q7 A' p& w  G5.39.217.77:8898逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒