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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! b, L+ n" {8 c
鮮鱖魚1尾約1000克
/ `# D3 N, I6 {香菇片50克
" T1 F$ V! X: V! g' L公仔箱論壇蛋皮片各50克 & v6 S# d# H0 a$ \
公仔箱論壇+ X7 W1 N( n! M- z9 n8 l
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! C' a' m5 E# r. H' x
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% E/ e; }' x: {$ P5.39.217.77:8898冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
/ Q  I/ J7 f2 b! c9 t- x3 i+ ]& {公仔箱論壇蛋皮100克
. d7 f2 }+ F2 J5 m5 J冬筍100克4 t% ?( I) h% z2 U
金針菇100克 5.39.217.77:8898& C% T" Y( i" H: Z! E* ~

8 l- q, E2 a5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- F+ V4 n0 C. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 6 b0 n$ y7 B' I7 z- U* H0 b
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
. W3 D& K& u% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
* p* R" v+ T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克
0 b! L8 ]0 ]8 @6 I5 ?公仔箱論壇番茄醬100克5.39.217.77:88984 ?1 A3 @, ]& d( L  [9 W
蔥結5克
: t9 A+ d' z3 {5.39.217.77:8898姜片10克 % Z. C# X) n5 C; W
公仔箱論壇# n* V' V+ b+ x
制 法 0 ^/ b! h, R- t- y: @+ @
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 $ E9 A5 b$ e9 L* ]% K0 {* w
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
1 l# A% z: h) B% N$ ^$ m2 }公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
, ~3 L. H, d  }: Z3 d$ C# U# l9 qtvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
( _1 L+ g4 z2 T: F+ C6 o/ b0 `荸薺末5克/ K- |; @9 q. ~( e3 E8 }) _
水發香菇50克" w% S7 _& G$ j8 T
雞湯500克
8 F+ L* p  c7 C雞蛋4個
1 @' U5 [' z# N! U6 u. b
# M: z, _/ p0 O" J2 W5 htvb now,tvbnow,bttvb制 法
( _0 Z! C" d( Z+ Z' O: z* @公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
/ A+ r6 n6 J* N; P鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# \! c& ]* {1 C
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
, M' P. e8 P8 O$ Z; d) u) Y" E3 e0 ~水發海參400克
  o3 ?7 l" K* ?1 W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb: s% c: K+ [( T5 `" F' |
水發蹄筋50克5.39.217.77:8898* Z9 g4 c3 m4 o3 o# o! G: l
蝦米15克
6 W/ i! Z$ e3 a荸薺50克
/ v/ z* h% ?, z2 i9 g2 W5.39.217.77:8898水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 k8 C& I- u0 f

" O" V2 n, E' X/ ]# U' }5.39.217.77:8898制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ [5 l6 A6 w+ g4 D& P# H2 i
海參、蹄筋治淨，切條； 5.39.217.77:8898& g0 q( s  D! R5 K  ?
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. y- R9 Q& Y/ v* q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
5 k+ X5 `, _  Q公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； : _7 g, U8 O3 X7 K: C
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇+ J3 g$ ?+ X2 q% K/ o: S
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
6 y) u, Y8 B1 u公仔箱論壇
1 ]/ t, l9 n2 U  c' z公仔箱論壇制 法
. Q# G' ?. p5 G- d0 n4 Q; ]tvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
. L+ ^6 S: [  v+ G8 z香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； , I/ [  N/ R& Y! g7 }+ A) i
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
. O, l! d5 \1 l% atvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾公仔箱論壇4 e4 C$ E) k$ ?8 |+ d
番茄醬50克
5 @4 U2 w1 U: q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb7 f& P0 x: V% g' u* Z$ u' `$ f( t! V
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 a' v# m2 W! L( Z
濕淀粉10克
' c+ ]" P1 J5 N8 q/ U9 I公仔箱論壇
' t- d6 |( @3 }( R$ z7 _  T- S公仔箱論壇制 法
6 D9 E( M4 u9 p9 y$ m! v) b公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
4 f2 s2 n/ N' C芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb6 D: I0 `; N  X7 ~
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: J4 q$ S3 w( |" r0 N" ~
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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( w* |' X8 l' r# a0 m. ?2 I5 Q5.39.217.77:8898原 料：
% a! `# v7 ?/ T7 ~9 M龍蝦片适量  _. C( o4 `/ W, f8 U$ A
蘑菇适量
$ {2 h7 p8 ~( z( L5.39.217.77:8898發菜适量3 w! i2 @& R  ?8 U
蝦茸适量
8 O# a& j, \7 m公仔箱論壇蛋皮适量% Q; J* d: ^, U  d
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ w% T+ j! E* |3 I
制 法 / \9 q. q2 Y$ x( T% u  i) H
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
5 ^8 ?! m, ^; a7 B* u8 b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕& R: `3 q$ Q4 n, Q6 f; J2 e& }( p
罐頭鮑魚12個
( \- m! k8 {' `% T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克2 \, s' e1 q# f, v& @
豌豆24粒+ A) x6 D$ s( ^4 R
油菜葉250克公仔箱論壇( _; D  M3 }9 A1 e5 r
雞蛋清4個
! [, }0 T9 Z$ h5.39.217.77:8898雞鴨湯200克
3 y7 Y% q7 x) d3 ^& s0 ^. W公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 l0 A+ J4 y5 w
鱖魚去骨制茸﹒
# U5 P8 }, [$ E# z) q油菜切絲過油﹒ 5.39.217.77:88980 _* V$ y0 V3 [. }
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 \+ Q" t2 v& q  b7 b
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕& d, p; P/ r- m4 L
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 ?9 Q4 y/ f: M3 F$ n) [6 S
蜂 蜜 約200 克: Y! v/ p) R2 p+ r0 S) r
青﹑ 紅 絲 各15 克5.39.217.77:8898- J5 C! `# ~$ v' n( k
雞 蛋2 個
$ z; w8 f/ ?- W) S$ ^制 法
9 a) x3 s# ], U: @2 d  g8 A公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
& C* r* n; G5 e0 {/ T9 Y面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
4 n: V; Q7 Q* E, X+ f1 c5 y) U% ~公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 5.39.217.77:8898; X/ l1 R) d* n, P* v4 G7 d
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
4 Z: w7 X) C% [6 N3 c蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕" B: d5 B3 G, g% V6 q; k
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇6 b( n1 s  p0 e* |
西 紅 柿 3 個
- a. y( W. C2 j5 i& S) z公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
, ]! z% H& p8 btvb now,tvbnow,bttvb制 法 6 @9 G+ C" Y+ S: n+ w# T
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
' K+ O9 L# |7 K, h+ ^4 Z' s( C0 S雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
' p5 d& y4 j/ M, Y4 g% E. I; B公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇( V1 Y" g! G% @) \' f
羊 肉 750 克
& N2 X7 N" ?; g; O7 G5.39.217.77:8898白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
7 Y5 @0 j% t! h+ T' o/ a. Z2 o5.39.217.77:8898
$ w. B* y4 y$ U. o; ~5 [+ k公仔箱論壇制 法
6 l% A* h0 X1 |羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 5.39.217.77:88989 z  f2 U4 J1 @. Y3 T+ Z9 k
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
" |/ p" A( X2 l1 A公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
- p% ?1 W) q$ H  g. P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
3 b- b) U" q. F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
$ E" }8 U- K( ^2 B& M# g3 b9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _! J: R2 F3 C# Z% W% n  j制 法
6 S5 |1 x& Q$ H$ Z公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 k. B8 t5 l1 u3 ]$ L" Z
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇- [: a7 i. Y5 `9 \. D
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 5.39.217.77:88986 E- s) D: x4 x' H6 }2 Z! Q
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 S( p8 I+ ~$ h' \
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料1 }3 d% x" C2 q  Y1 ~; a3 n
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇  o) G* Z& a/ @0 R. V- S# ^
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 T' M5 u$ H; f
水 發 玉 蘭 片 20 克
6 X( d( ~7 F6 Z3 H" M& u& Y. C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
$ v+ D; V( r6 w) Z9 {. o) e  X5 Y油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  W  z: w" p/ |3 n( r0 E2 _
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e! C) l8 m9 g* ]' n% F( g7 w
清 湯 150 克
! w8 G, q/ W7 M2 e5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 w7 u5 |  |$ j9 T5 e7 `3 N
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( R, }/ F6 {- i$ ]. \
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5.39.217.77:8898; N9 W7 J) b& h" Q! C
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
8 ]( M1 }: n; M; c7 D5.39.217.77:8898砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇+ w; _. F& u) m
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料* y" a  s- H" g  c. P
洋蔥400克( w7 ]9 `. c4 _# N
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 i% Z# r' C& G0 g
櫻桃10粒
+ `0 F' ^5 N7 _& S  k雞蛋2個5.39.217.77:88984 J. n9 J) h9 B8 X
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- T  \6 }$ m  {+ L' k: [; e* L3 M
面包渣100克 公仔箱論壇3 W3 l- L6 p$ \2 B. u. R
' b8 n% }  ?, G! N- k; ^- J
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 |% h+ D: B! c/ T3 B
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ * w$ C4 \9 e1 h$ M
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒