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原 料8 a5 f4 B# C( P# V/ @' H( h7 c
鮮鱖魚1尾約1000克
$ }* J5 C% u) N- C* J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克
2 {( t; u$ R9 W# a6 P$ e公仔箱論壇蛋皮片各50克 2 I" F2 j1 ~: G5 J4 h: W: C

. x" K' k3 N2 _. ?. H+ T& ^公仔箱論壇制 法
( R, {- B" R# b* ~2 h% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.77:88982 W' M9 n; R& V/ P% I. A
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
5 E  S  b1 Y5 x& R, P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克: y8 }0 d$ v9 |+ J' r0 `$ q
冬筍100克
9 R3 `, d4 B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 : D5 e/ n5 y4 m8 W: a

% @/ t7 z3 F! N" d公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- \* V4 Q4 a- g  d* y; m( Y0 J; [
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇- @& W6 \% T. H* l4 y, ^
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 J, n, |4 Z& s6 f" {3 n4 R. D, h5.39.217.77:8898鮮鱖魚1尾約250克- }3 f7 W, u8 l% L0 j' |: E
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( L' u" G/ u) _# O9 k
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb% s1 F- b  {* U) B/ E0 W9 m: W
蔥結5克
6 [; W/ e7 `9 L) `6 E6 e: S公仔箱論壇姜片10克
4 c- e. h  e$ E
6 H/ R& h  g& K  }' ~* P公仔箱論壇制 法 5.39.217.77:8898/ @0 T3 L' ^; @, |% m0 u% c8 n
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇$ s/ q9 |4 T  h5 r
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
& D1 H! M4 @8 c  c" Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料4 s; w2 |* W8 i/ ^
淨　魚肉400克( v. c6 q  C6 q* o9 ]2 m$ q
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: z4 d* a) d% l  d
水發香菇50克( C" p$ f, h2 q# ^( H8 [1 w% W1 }( S- r
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 ?  o1 F; R
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb- h& T& A9 T7 e- ?6 I+ l' M/ S/ s

, V& \) s3 J3 u1 C( V/ {" [tvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ V8 A/ W- Y. @8 w/ [0 J7 I  V' C1 ytvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇$ B$ h* z4 A( N' i/ o7 J4 H: X
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
1 p$ S0 Z& f+ d4 Z; n3 P. x+ K5.39.217.77:8898雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
: w- q) s& Z+ c0 R5 u) z水發海參400克
* R- y: |; w; k* ]+ m熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇6 a9 V% G3 ?* K4 W3 V
水發蹄筋50克
; S$ i% B' _' V, c, j5.39.217.77:8898蝦米15克
# a$ C+ j% v& a$ Q) F/ ^' p5 m. s荸薺50克
, J( N) A) |, r; j水發香菇5克 7 M% t# Q1 U3 a. c" `9 v( x' v

, [/ C" B3 K9 [: M" s公仔箱論壇制 法
+ A: q: C5 t) N. w5 Y3 P5.39.217.77:8898海參、蹄筋治淨，切條；
& W& T9 }1 Z+ a3 t冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
% f4 h! C6 o7 |& O% c6 E- W3 ztvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇- L" n" h1 E% \( u
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb( D6 ^, O0 L: _0 o  ?( s( r% |
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
5 S# ^- G# c2 M公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
/ U* V# W1 y0 Q9 c+ M8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ C, Z6 z+ p5 Y, v8 }
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ g! R( X2 r) w2 W) n0 w6 g8 q
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: e3 p5 A' u) q7 q2 F3 t0 J8 X* Rtvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
* _8 A: u! s) I' V5 T% }, T- f. Y' F5.39.217.77:8898各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇9 P" a# e0 x& x: Y9 A
鱸魚1尾- G7 t; }, L! S" B0 @
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ k) [/ H% G, d
芥藍菜葉2片5.39.217.77:8898/ x8 d- ]) q: B% d6 |
干淀粉100克
0 @) B1 @/ Z% c& V濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 u. ]" ~, Y

) g3 Z5 N! h/ E' Z制 法 公仔箱論壇1 t0 Z9 ]+ L2 N
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 4 X5 n7 R' @0 ]. M; ~" W% h
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
0 O& k* n" `! y, {. l將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
% G' Q6 I' d+ \; w# ?公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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, \: E8 Y& x. p/ ~) w: |公仔箱論壇原 料：
4 z1 y, P( f  u4 G, N# ~: p: m$ q公仔箱論壇龍蝦片适量公仔箱論壇8 V8 }* E+ s) I# g
蘑菇适量
8 h( H% t8 f; f/ Y3 b3 Ttvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
( t0 n. B: \/ ]8 n0 h蝦茸适量
- a+ W: S1 M" s$ B3 K3 }蛋皮适量. U8 }/ n8 U% J7 [0 v( t. P4 z, Q/ K* f
紅櫻桃一顆
" Q/ b( L. t$ H& ~1 w- C公仔箱論壇制 法 5.39.217.77:8898; m0 L1 m; Y5 R! p/ H
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
# G% T; D) X* v' G$ s! E2 g5.39.217.77:8898蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
( B* p  c) j6 Q6 q- T; y5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 p  h6 V/ X2 m- ?! }0 m& t
鱖魚肉100克
* C9 x8 h1 I8 _3 B* ?/ b豌豆24粒
( n: J, p" O1 A& d5.39.217.77:8898油菜葉250克
; }# Q# D2 T" j0 P雞蛋清4個
4 T* |( d6 g0 U! x) M5 a% c4 {5.39.217.77:8898雞鴨湯200克
; E2 p: W; ~$ y7 w+ n, C+ E1 n6 K. k: M公仔箱論壇制 法 4 H, s# Q9 A) q5 A5 m
鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; o8 z# `, ~/ C
油菜切絲過油﹒ 8 ?. l) A1 X: z" Y5 ^! W
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 B6 i+ ~2 I8 u" [/ N/ X
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕1 v% a$ J% ~: m- {. f* U9 f
豬 板 油300 克公仔箱論壇$ C! N# m" m& t$ N: b  W
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" ]* ^  R6 W2 M- ]' t4 N. r' K
青﹑ 紅 絲 各15 克
  F5 R4 p' k/ I/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
& u$ z  ]5 }0 u4 F制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: g. ?) c5 g- n6 z8 U) C( _. p/ |
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. $ Z$ m0 b( }/ E/ ^3 H
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ( V& T+ ?5 G& U0 G
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
6 N; p. C. k$ R  x+ y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 }' J6 I# [- p6 l& `7 ~$ P
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# ~7 _. G7 H# q2 a$ {
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 q) @+ a8 Z* n8 P9 U3 N  u8 W
西 紅 柿 3 個
8 N; s9 ^% S8 L# ]& K0 w. X! N鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
2 b* h- I) r/ s+ G* w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 z2 L$ X! W- N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
/ d2 W9 l$ J* j+ }: O; ?5.39.217.77:8898雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
$ o6 c; B/ c# r5 J3 etvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
; T* m8 }9 d* t0 w# E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克
5 }. U5 E  E5 m1 E白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
, l1 t$ x  F! M8 G) a7 E& x4 Y公仔箱論壇
4 h! g. S9 `2 Q3 l0 v$ a公仔箱論壇制 法
2 Z& q% ^; j  P& `$ V) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) h+ m: r# ~1 ]) i9 w$ a- N# l. x5.39.217.77:8898芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
, K+ W* y; y9 x6 z8 t$ a2 q5.39.217.77:8898火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料  V9 h4 j! |4 Z" G# H- o
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
) U) P+ z" \% d3 G2 D! [+ K9 M/ F公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 ^$ T: f: ^; z; I' {
$ y  y! |' a8 v制 法 公仔箱論壇# V4 X2 A+ [4 q6 E2 B$ A! B& M5 J4 ?! y
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
9 f# r* O" d' q5.39.217.77:8898將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ * D. ]7 y+ p- F7 n$ q. y/ @
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
8 Z) s+ Y3 X/ `/ A0 O  h將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
# L$ A+ ~1 T8 D+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料6 S) c, g( _: ^. Q* }$ M
水 發 魚 翅 500 克
1 t( H8 _1 R9 T- C' P! E. {( V6 a公仔箱論壇火 腿 25 克 5.39.217.77:8898/ M, A/ N: u2 |7 L' E8 b
水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, S( g- n6 Z
水 發 香 菇 20 克 . i" N1 H: T* W+ q/ |
油 菜 心 15 克 % y- g( C' o8 ^8 k! j
雞 湯 1000 克
* @8 G: |7 u5 k- }6 d$ s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克   R" B& \& S" T

# b2 R3 n% Q- ?2 R$ |tvb now,tvbnow,bttvb制 法
( O% L- Q' _" A+ S7 ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 q& ~) Q3 \: S: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 公仔箱論壇9 |- M: s, K6 G. @8 }3 Q  F: T2 b& b
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
8 c) A& B$ {! G, h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
4 g8 ?* l  N$ y, O3 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 i, M! N' j
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" a2 a9 N: c' x: M( b3 `  a
櫻桃10粒+ D5 Q( J; t% N8 E9 J  Y- I
雞蛋2個
* U" o2 w* i2 q& C5.39.217.77:8898面粉80克
$ x  h4 s/ `# [# j( Z面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 V+ y" r% s" P3 T9 r! Y' c" R
5.39.217.77:8898" v& e! }3 [* w
制 法 5.39.217.77:88984 ^* ]) @! f* I% Z' E
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ : k% n+ p- M) V) G
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒