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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 K1 w- Y: h  T8 W
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& U9 q6 z: O9 c/ l6 g* E
香菇片50克公仔箱論壇' f, [1 _8 ]/ A* H# \
蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 ]* i6 c/ y

( t  g; e7 c* `, \9 E) J. u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5.39.217.77:88987 B' d; A: [- T& o9 I6 u( _9 U% ~
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; u3 Q  b, ?6 }0 C4 y/ X冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# R+ q3 S0 n2 C1 T( Y
蛋皮100克- Q/ Q- o1 f2 ]9 d* E$ |
冬筍100克
: M) h: O/ U' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
; C9 y5 |9 a) l. C- t5 d- l公仔箱論壇公仔箱論壇# H7 N* d, {# L0 z) t
制 法 公仔箱論壇6 o) V; h, ]3 \) ^1 w- R- {8 _
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
: [- d1 r+ f; |/ B: G3 u$ Z/ ^0 ctvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ b" R4 }8 q9 G: w1 _0 ~
鮮鱖魚1尾約250克
! u# M  A4 R! T. H: f- }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克
1 P+ h. @! `. q0 t0 d- L) Q+ S. q- p) J  D公仔箱論壇番茄醬100克
0 J% t: q# c) K( S, q3 z; G7 o4 k5.39.217.77:8898蔥結5克
  A' O8 W$ |1 K, Y公仔箱論壇姜片10克
5 R" r0 ]6 w4 G) Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 B, a: x: b* U8 `  |% Z
制 法 . t, G1 `' v  t4 k
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 5.39.217.77:8898- `: F  U, \& m: B
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  E  j9 h/ ^6 G; ~' S5.39.217.77:8898番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料; U. b$ g" E2 z7 m4 \. p" A8 x5 [& C
淨　魚肉400克
3 R! G% ?% p4 X: R荸薺末5克公仔箱論壇- Y# s' e5 N+ X8 `+ p
水發香菇50克
0 p2 Q8 i  t* g7 I! O& l$ ]# c( a0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# Z( a& c: l6 K# w7 [) S$ f
雞蛋4個
1 `$ B' Q' g9 z; r% b0 B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ j) J* c# [: T' G
制 法
" w. @0 ^0 e) u2 N' s  V$ h1 n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
6 J4 @$ l* m0 P9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
/ V, }  A# P6 x4 ~/ L( J雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( h& b7 B- j2 [  I7 t; O1 j9 p
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 \0 n/ A! j5 a# A) q; \. H
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
$ W- |+ d$ D0 {5 g/ F2 y. u5.39.217.77:8898水發蹄筋50克
5 E1 N( F4 C8 ~% u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克公仔箱論壇4 P/ H! w8 S6 [; d
荸薺50克
9 r3 Q/ b% y( f* N$ r# W8 l! ntvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
7 |) v7 I0 Y0 Z+ \4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; m6 R8 ~9 g
制 法
4 `9 d) M  |' d* S7 j& u" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
0 a0 {* }" ]5 p& X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- }7 F, ~* d' C" `2 t* W
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
, Q. {: }" C* c  w0 l將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； ( A! o! Q" g! k
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇6 _0 ?0 J+ K# H+ o
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) i  [! V/ Q5 j( Q- G" ]

. i' Z* f, k0 o; S制 法
, M9 m* \8 x  [: P9 m4 K' |tvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 6 V* _) L: L7 _% f2 R3 Z# F
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ F; L  c; c% f0 Y) F
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
3 w7 c- J% ?6 I7 [+ M2 S7 ?公仔箱論壇鱸魚1尾5.39.217.77:8898$ H8 h0 j& u2 _2 `
番茄醬50克
, d( P* h% j; i) g3 l' E& h% g芥藍菜葉2片公仔箱論壇' k1 W$ g, j* h& u7 n
干淀粉100克( S  o' ^. V8 j& _3 d/ T, W# c) J* u
濕淀粉10克 / K: Q) y9 F$ ~
5.39.217.77:88987 g  ^" [6 E: {7 A
制 法
: n$ h$ W2 i: I, u8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ ' _1 K, V$ x5 Q5 K
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
& m7 o, E$ |0 ?( v: D將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 E! ~; J( Y2 M8 i" n8 r6 x
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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" Y9 C$ p5 \; V1 [  A- z" C$ O3 K9 S
原 料：
8 ]  S$ ^% L6 M% q% p" \龍蝦片适量1 z* n" q5 f. F0 x! Q, l2 O
蘑菇适量; B5 R! J# k9 Y! ^) d  _
發菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# L2 a1 e+ x: c
蝦茸适量5.39.217.77:88989 E; _3 O6 N" _" }
蛋皮适量
* f2 f* O3 L5 K* c+ E紅櫻桃一顆
/ K2 c1 |4 K# I9 P公仔箱論壇制 法
$ _, F% V" x+ @. U* i- ztvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇+ l" W7 H9 \1 @( n! \' c0 S
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
! L# a$ o) I& B! G" s6 T: M0 O& M! l罐頭鮑魚12個公仔箱論壇( d  b4 t, a8 H4 T2 @0 Y- t
鱖魚肉100克公仔箱論壇1 s1 P4 h; S0 ~8 h
豌豆24粒5.39.217.77:8898; v8 f% w8 P- v( G" K
油菜葉250克
) M# f6 g: N2 q0 q公仔箱論壇雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb% S8 z! ~* [" T- x/ U6 k% ?. n
雞鴨湯200克
, I' O2 {1 w6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) q& d  {9 @) z" l/ W& D; [公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒
/ I- G: i  @6 y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ 5.39.217.77:88986 E( B2 f3 H+ p) P4 K
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ . A# T8 A9 n2 D5 L$ o( G7 D
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
- }- n, f9 l2 h$ A4 @% E! G0 l豬 板 油300 克
4 z( J4 t; T2 o4 Y9 k5.39.217.77:8898蜂 蜜 約200 克, j6 ~, H8 Q3 k: `& `! Q% n, l
青﹑ 紅 絲 各15 克
# s+ o+ X3 E/ }' l0 w公仔箱論壇雞 蛋2 個 " p! t6 j  W! w, X" W) {
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( H: ^( t( O& f2 f% A
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ! j, i2 O6 H. d; R8 ~# U
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.77:88984 f" |. g1 S9 e
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
2 C  \3 Q% U9 ^. q* ^% F. r板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
* ^, K0 V2 ^' c& G4 b蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
- n  E3 [. ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
  }: Q' F- Y+ E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
- d3 H1 H4 _+ @5 X8 f( j) V8 V( ltvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 M- ?2 ]' I  u
制 法 5.39.217.77:8898- I9 t" Q0 h* V4 A; b- K# D7 D
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
: O$ S& g  s" d" W& ]. `1 ?5 |7 p雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb: \3 y* x/ w0 g* \: r9 c, x! `
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 I" V9 v6 i) W9 p& U$ `
羊 肉 750 克
. ~  m2 ^' H. K7 |- N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
1 \* j0 D% V; C& P8 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb) w- J8 W+ x- l5 i& w
制 法 5.39.217.77:8898' _' r* X; X, z' m. i; O2 l
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 5.39.217.77:88989 s. R/ _+ U/ u9 @1 b
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
7 G" j) V% e1 v+ G- j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
, k7 }/ ^. E/ ^1 o7 K$ B' j公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
5 x8 o9 _" u0 r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 j! p* h% i$ F" {" T& t
* K( d* @8 U( q1 g8 j( f8 g) Q制 法 ' c# d$ V6 q: Y" N8 X8 {" }  f
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
& q8 m9 c' a$ f/ _: Y+ {* B將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 5.39.217.77:88980 x& K2 p0 F$ A' W2 e% N2 a- f
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
& f3 J6 D$ K3 G  v; i2 v- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
$ K  O5 n. _8 U. n( d9 g! G( w公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
8 Q+ Z" j& f2 E" m+ A. q+ `tvb now,tvbnow,bttvb水 發 魚 翅 500 克
0 Q  c2 ^  j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 - [/ f8 l$ Q6 ~+ A5 Z! w7 E+ q' m
水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" _6 m) R: Z1 I2 F" }) C' C2 Q! ]; ?
水 發 香 菇 20 克
+ l  X) K/ X& c5 H, C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
+ l2 }& P9 l. Q, W2 e6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
, i4 S3 [& L3 o# i" @5.39.217.77:8898清 湯 150 克
# H" V, R5 P; q6 p公仔箱論壇公仔箱論壇9 I9 D) S5 q9 Q# M
制 法
8 [& j! c2 y6 N/ y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
! g4 Z9 \: o8 F4 _5.39.217.77:8898魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' b+ q: V) R- w% p8 u8 T
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 5.39.217.77:88986 I3 u5 D' X" p, K0 X1 ?
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
. N4 }9 R  o0 l* ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克公仔箱論壇3 F8 T2 |- B- t# q* p( Y
菠菜葉80克
7 }, [+ B- W; ~櫻桃10粒
: a7 u) E( I, V. S/ i8 }; u+ D公仔箱論壇雞蛋2個- U7 h8 {  Q- s& l' H0 y
面粉80克! M" A- |3 z0 a( X7 ~' P3 m( h
面包渣100克
; _- V: G3 _! x% [) |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C( K7 s$ Q+ M- L7 s
制 法
: K( R0 }% m  `* w7 P- \tvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 5.39.217.77:8898' U5 F1 L# l: x* D- w
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒