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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ c( \7 W: L+ u2 E3 z& [% j
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ h9 F, K9 d& K
香菇片50克
7 \  I4 J* B  atvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
8 ]% _! d7 E4 x+ h  l6 w0 x, k" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 I% g2 ~( ]7 k# ?1 a
制 法
" l3 }# _/ X4 _/ M: r7 t4 L6 j/ f公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
+ N7 v6 c1 d3 g6 b3 ~' F公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 Q$ c$ Q6 {8 H* y2 W6 `
蛋皮100克
7 M- n9 _$ v5 a7 ntvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克
. r. I; A2 b) E( F' I! H金針菇100克 5.39.217.77:8898$ s: }  ^" O) U9 o* t
tvb now,tvbnow,bttvb9 l) I* [* F# D0 W- {5 H$ H! {
制 法
4 t/ h* e! Q5 C* o0 N金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
( d2 E. T8 |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料0 N0 K( A  t3 A" d
鮮鱖魚1尾約250克
: z, r1 \2 e1 U5 l: P% J8 D公仔箱論壇白糖100克
# I. {1 x& r8 D3 n番茄醬100克
; q( O' v) t# B- V( x) f( g% l5 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克5.39.217.77:8898, I: @- g2 l5 s( P
姜片10克
" z0 _# u6 L1 @: d7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 {# ~+ U( V& B4 r: A6 Y
制 法 公仔箱論壇. P7 q; }7 Z: Y  W7 e& M
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 ; Z* r, N8 T4 g# S- G4 d
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
6 U1 q/ n8 H6 C! I7 J& d0 p番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇$ }  Q, X5 }( t4 Q, z: z* @, X
淨　魚肉400克
+ o3 c( L  G! n" N9 n! I- C% E$ Itvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
- s* ^3 O% z( n5.39.217.77:8898水發香菇50克
6 p1 d& w  \. f! I7 Z3 b4 K4 utvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克7 y' n4 F+ W0 t" L& u, D9 s
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb- l$ I# K8 _7 X: L* @& y
5.39.217.77:8898, L: d! ]0 R; F, K0 o7 m" \
制 法
6 u/ C/ D; V  Ktvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； " y: q2 z  Y4 S1 P
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 5.39.217.77:8898" |) ~3 x6 r! j: W
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
7 i0 Q" J) q. D2 S4 r) ?tvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克
9 i0 L3 }/ J; }! O9 T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇! [# {2 X. Y& m, h- W
水發蹄筋50克+ v  ?9 s$ ]& t: [; ^8 T/ ]2 i
蝦米15克
, w* J3 x: ?2 q4 ^2 c  {3 N* J荸薺50克
+ ?: c* g" u* q! U2 o( _公仔箱論壇水發香菇5克
5 Y' B# z& G! [( I, t* `4 b5.39.217.77:8898
, J  d2 f" H7 r% v# y% n- M' A) T公仔箱論壇制 法
( |& N: F# G7 Y1 J海參、蹄筋治淨，切條； / C$ y9 S+ Z' H& X  U
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
5 C2 P, j! ~9 t% f9 `. v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； # w) |, |0 L! ^& c# E. V
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
( V$ @- I: e7 V7 O/ E5.39.217.77:8898原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料5.39.217.77:88981 R  y' h) j# s
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 : k  D9 N  Y/ ~0 s0 x* r- z
! j$ h/ v) W: B
制 法
  N  {$ y5 D3 @( D; H2 v) ]桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb5 _. S2 b# k# N% R0 j
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
. W- D  }8 F" z7 \& ^5 A各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ y% O0 V9 \* l6 ?
鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb, C. v- R* G- t1 ~' n
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 b7 \2 V. {9 A2 g
芥藍菜葉2片
/ u. B, o. h. R# j( atvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
$ X" e; b: A+ u5 R5 N% P' Dtvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 h9 G: ]6 d& I0 |" F! u

- S0 ^: i" d  v; u制 法
9 M% h4 T" G; m5 h/ O0 X鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
& Z* k/ t- H) p) p芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
$ \* u( s* M. v% ~: Y  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
* e( h/ w& g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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- D4 Y# ]  C3 n原 料：公仔箱論壇8 Y: m3 Z6 ~( z; I6 L4 C& H
龍蝦片适量
% q1 R0 n0 _2 r  B' T& o% E/ t4 }蘑菇适量2 w7 ~( m1 `3 x6 P8 w  \% j
發菜适量" O$ ~% v5 i' G
蝦茸适量
  }- \9 b& X. r! S- W. A蛋皮适量7 ?6 b$ s, V9 ]
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 Q: E1 |: [$ Q& r
制 法 ( O9 F% h1 @/ x
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H' f" t  P3 V4 r8 ]+ k/ V
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
- L. e  @8 U8 e, O* t. {公仔箱論壇罐頭鮑魚12個
9 }0 L% I- E/ e( `1 H  E& c. t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
) {8 w6 \/ {" {+ B' G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
8 a+ ~8 b* m4 f5.39.217.77:8898油菜葉250克
$ v% \, p* q5 v. g; V公仔箱論壇雞蛋清4個! b/ }2 ?" m' o; m. ?
雞鴨湯200克 3 X; q! e9 Q+ H' C1 ]; X- z5 @
制 法 ' U5 {: @) X# |' M4 |) O+ c
鱖魚去骨制茸﹒
' Z1 v7 Q1 N3 t+ y  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒
4 D, ^! ~% i; v; i/ }" ^公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 8 a0 n5 m4 S+ H/ c: u# U
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇' Z$ o- F  w6 a- l' ~2 B! T% f' o
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 k4 w. {( p' R* Q" y+ _
蜂 蜜 約200 克5.39.217.77:8898( n5 d) T5 A* W6 H9 B% `% F( v
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 [" T6 U+ Z- S/ W5 b
雞 蛋2 個
' {) h- V8 X, U/ W) J+ }8 \制 法
3 {- I5 ]! A8 u5 X7 q( x豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. & T4 p8 `8 F9 i0 _
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
9 q! `0 d+ l; S! ]+ E' D" ?再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇8 h2 S/ ^4 T% m+ H7 E5 q
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇8 F$ }  w3 ^) C/ U  i. s
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
2 ~( W' c9 H! ]% H公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 P7 c# Q6 |& s( l' j: k
西 紅 柿 3 個
4 T8 E; Q, |. j* z鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. d: Q. B: `$ Y. P. E4 U制 法 $ R7 ^; C. ^( l/ f( n! I) l+ _: b6 {
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 7 R# `' J) }2 P
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇! x1 `, O5 M! [
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料  ^: e- }4 Y4 _& h* z
羊 肉 750 克
, o' j% k% i4 T) X( v7 z5.39.217.77:8898白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 j2 u" C) A7 ]% r  U, T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# C9 K& q4 Y+ ]; k: t) b/ g
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% A, }1 A8 c' p6 y. R+ x
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇$ h1 E! ?) ?3 ~6 K. A! t1 S2 W
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 6 f* Z% a0 [& ]7 F
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
0 W% P$ u4 @/ R: Gtvb now,tvbnow,bttvb北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
) B- Y  i* m; U  e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
' {: i1 j  p. u3 W( K  @7 O0 b) _tvb now,tvbnow,bttvb, }0 c$ N3 F) T! Q0 n; q
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 R! c: p# {# k/ R+ U8 n
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 5 [7 k& H! z9 {% P
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
0 }- ?- Q. l6 N/ L! I$ S公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 5 y2 I6 H3 J9 j. q
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* {$ E4 g/ G; }' a6 @  S0 n
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
5 D4 W* k7 D( x" Y2 H9 V公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77:8898, z0 v( U# e2 B9 \: F
火 腿 25 克
! v( p4 q% o9 a  i; t0 U7 r6 o5.39.217.77:8898水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb, |3 E4 ~$ S/ E8 Q3 b7 q
水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- ]0 n& y9 y  T) m0 [
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb# l! s! F& Y  n# U* Y1 R* l
雞 湯 1000 克
) c& e' e7 m, A3 S* c公仔箱論壇清 湯 150 克
& a) X$ r8 N3 h1 Y" |公仔箱論壇4 Z" b1 z& x3 _$ z! v: Z' e1 s4 D
制 法
, N8 q( P! J: y: L9 Z; ntvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 4 w) K6 Y1 ^9 y* y2 ~) B" {
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ `' O# D/ b# n公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 5.39.217.77:88980 P; D3 h6 p, w) B1 ?
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
3 I0 p- D& s3 @) i公仔箱論壇洋蔥400克5.39.217.77:8898& Z. l7 Y1 X: B/ Q: s; R* w
菠菜葉80克
9 N' B! c3 i7 K' n* a& c0 D! V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
! \5 T& s& v" Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個( ^9 t* _" f, e, o! a9 k: W- s
面粉80克
9 ^6 B. C( T: k2 g面包渣100克
- u: z; E4 b1 b% o! a. U公仔箱論壇
& P% J4 A8 U4 n, T- e/ G制 法
# }( @* p) v/ ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' ]: K  b, O4 |: r
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒