vanbaswai

原 料
( I' ?( q, G" \  k$ C; D鮮鱖魚1尾約1000克- z) s- X% g  A# i1 t
香菇片50克
# s8 ~- l8 g: [" |$ G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
  |- r" B, L" l0 S9 A$ x0 h* L公仔箱論壇5.39.217.77:88989 |* p" c1 M* B. \4 \7 \
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, Q1 j) P, L
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇6 u9 C  B: V* G) e) H# G
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料2 l7 T' @; t% J/ S
蛋皮100克5.39.217.77:8898/ j+ b3 {( u9 y9 f+ b4 S- I& S
冬筍100克
0 U0 o/ L/ p$ L6 {9 @公仔箱論壇金針菇100克 5.39.217.77:88987 s! {7 p- ?3 l9 \7 y& S
- l7 e/ F8 x$ d* o$ B
制 法
: Y0 H4 ~9 Q! {* \* F5.39.217.77:8898金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.77:88982 a9 M: y  N3 M' ^- R6 M
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
4 g0 Y$ z0 I: l$ B' o/ t; btvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克, E7 S) |9 o& d; I: c. Z5 ^
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: t0 N2 u6 z5 `" X3 Z) A
番茄醬100克
. D6 o& G0 u5 e& Y2 k- ?6 i/ ~5.39.217.77:8898蔥結5克公仔箱論壇% K. Q0 e+ G6 U8 ?! O' K1 \+ M
姜片10克
- s# `5 v/ L) W5.39.217.77:8898* R1 J1 V$ R# M; w2 _9 V; E" V
制 法 公仔箱論壇7 _/ h3 w7 z% y5 H" W& j
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
# z! X0 E" _, C2 w, d: R青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb' @# P& F0 X2 a7 h5 [9 Y% B, B
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898) A( S0 s& G- h  j4 {$ j
淨　魚肉400克公仔箱論壇5 {/ K( g7 D+ I0 c4 n5 B  a5 G
荸薺末5克
% i% w. H" ]7 T, Q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
+ H4 {2 ^2 l# ~% x3 D3 Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
4 x6 T. C/ R, w* N; c# Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 公仔箱論壇6 @, Z( u7 I$ ~
公仔箱論壇5 ?8 c: q5 T2 W0 x5 M" i! m
制 法
/ y6 l4 b) C2 H& m( Otvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
& q" V; ^; X' s5 M8 C  `: }, Qtvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
& r3 i- B. V) V0 w; Y1 y1 |/ _5.39.217.77:8898雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898" o+ k# W; t. U  Y' R
水發海參400克公仔箱論壇$ F- {4 F: ?$ p+ d. n2 ^. O
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克. W9 g( @" v( K; I
水發蹄筋50克5.39.217.77:8898" y! y% x! ~% _0 r! Y
蝦米15克
" G( e& Q& @# k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
- @# y' i7 o2 K; z: I5.39.217.77:8898水發香菇5克
$ D1 m6 X, {9 k# c# }公仔箱論壇公仔箱論壇% K9 M. h5 {1 {: \. T( A9 s3 f
制 法 8 W3 \8 K; q; i; c3 |' E  x
海參、蹄筋治淨，切條； 5.39.217.77:88989 O( a" m! W) a9 L- W$ b8 K
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； - D% b6 }: R  U6 U
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
* G: A7 Q7 e! T. M( w8 t# h& v公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
: T9 D. ~. x) W" f原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料5.39.217.77:88985 \+ j( C1 q# u8 ^
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
/ [2 q' B5 |. t5.39.217.77:88983 D" K7 e/ I: k$ l+ O
制 法
  n1 i/ W. i. h7 k8 D5.39.217.77:8898桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
$ t) g- w* e9 q& a5.39.217.77:8898香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
( E' I6 J9 T$ R8 ~各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇* O- v' V( Z3 @* [
鱸魚1尾5.39.217.77:88982 G1 C) {2 [% T5 \; E; ?3 b3 L
番茄醬50克
: X# Y+ c; M, U; Xtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
4 E- ]9 m9 f) J9 D3 p# ?, M干淀粉100克
' D8 n- D5 u- _6 K5.39.217.77:8898濕淀粉10克 1 t! d3 v: K/ z5 D8 P

$ ^! Z$ N4 C1 x& ~) M5 |0 \tvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇! E: j8 p# x# Y6 b7 l/ c
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5 h! T; p8 O. J( P4 h
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
+ x+ j! P' Y$ o2 w% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
) Q/ e0 z. z3 k7 A$ j6 C! }鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 L$ W, A; e
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb. p* h2 P, ]5 }# U/ |
龍蝦片适量
, u* F$ N1 d4 y- K1 p$ T$ |: H蘑菇适量0 E# y* H1 R& ^6 l$ g5 r( K
發菜适量! }$ l: i4 x  P5 M8 p" E( U' z
蝦茸适量
6 C2 P# F( E: L# X0 I* V5 F0 s5.39.217.77:8898蛋皮适量公仔箱論壇) b3 [# O* a9 x; H! `5 N
紅櫻桃一顆
: o+ G: l* Y9 ^- X: Q% ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb制 法
" X! `' T! `% n$ V1 b龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 # L* y- |- \7 [6 V9 N9 D
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ u# }" _/ a# i$ s( j0 d& A! S
罐頭鮑魚12個6 N3 \" }2 z1 S: `1 W
鱖魚肉100克
$ S& W# w% M4 ], ~' l) v: [豌豆24粒
4 [& g  F2 U+ `, U/ ?+ x  k9 Z2 |; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克5.39.217.77:8898; C  j# g% L2 p  W
雞蛋清4個0 h9 {% P( B$ E2 e5 @  {2 z
雞鴨湯200克
( G! l3 M7 I- q( R. v. L' D4 d& ctvb now,tvbnow,bttvb制 法
' d, |5 x0 q/ ?6 c3 M3 o1 J2 |1 {9 j公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ . R# a6 w' i) K0 }* J
油菜切絲過油﹒ & A/ Y! l, D  g3 A* J# t
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
5 Q- W4 K$ @" J' u% C0 l公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
: J. `2 S, `+ ?! w8 ~: o8 ]5.39.217.77:8898豬 板 油300 克5.39.217.77:88988 e/ Z; k" }% Z. \3 M( z( F
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇0 z) t4 h- i8 g
青﹑ 紅 絲 各15 克5.39.217.77:8898! ^. V8 b' t+ B
雞 蛋2 個
( N6 Y& v/ l1 _6 |. b: dtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇$ o7 v: S* m, J, i
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
9 s8 c* L' }8 h7 P& c) z面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 d9 ]" `* z* r; `0 l  b
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 b6 t. e2 g7 D4 E2 d
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
7 x5 G4 V9 Z4 H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕* P$ E' `# M' u2 B8 B, X
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇; x5 b3 ]1 Z' f( _8 h& a
西 紅 柿 3 個
- X8 Y+ I* b2 E: K, `+ W公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.77:8898+ g7 k) y1 B- _8 T8 W( A4 e0 m
制 法 5.39.217.77:8898, M3 P6 C& b4 B, W7 w, N: Q6 x. p
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: L& I9 K* z, o
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
  q: f- M2 P* i' ?4 |- O$ r; F取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
9 n, e4 K7 \0 Z2 atvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
6 T& b; |7 B8 G( |0 ~4 ?公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb- ^* {# Y6 W# @! Z1 n: S, ?- R6 e

9 D+ S. O5 w4 f- ?* F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. @. `, Y; N9 `5 n
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
' e: e! o' @$ a: r! v) C3 G3 r公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 i- a! ]5 B5 a
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇: D4 b* \0 ~1 c
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
9 N0 D5 e* m4 ?2 R% I$ Y5 |6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇. u5 M+ [, ^  ^5 s/ W! b8 Q; m" y
5.39.217.77:8898% v  [, l/ g3 L0 m( T& ~2 l* v! i# G' C
制 法 公仔箱論壇* Q7 g* w! l% I5 h; P2 j7 X' P. C/ L
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
# d! p  ?/ F1 t! b) h3 m將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 j1 X. l$ M2 [+ T/ S, t
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
( s1 i- {. F* _5 G8 ^+ W將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. a3 ?6 ~2 j) m, E/ x
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料9 c* k7 c. ]: \2 o. p
水 發 魚 翅 500 克 , ?% x! b0 j9 P: _! A) l
火 腿 25 克 5.39.217.77:88983 a% A  V/ Y6 Z* X
水 發 玉 蘭 片 20 克 5.39.217.77:8898* t7 {$ T  N! i5 I# U0 ?" m
水 發 香 菇 20 克
' l/ U3 D+ Y" i3 W! g油 菜 心 15 克 1 L& p" ]' h2 E; W+ z( Z
雞 湯 1000 克
8 C$ [" _* ]' m6 V' ?9 B清 湯 150 克
/ ^9 \2 {& ?/ b  V- ^* qtvb now,tvbnow,bttvb
4 [; g, M+ c+ r5 S5.39.217.77:8898制 法
& s6 G: h1 q+ O4 ]' J+ ]火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ " f! t8 h& g* V# K2 G8 D
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# A- ?6 `' k3 T+ m7 W砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 7 K8 S0 b8 c# o( p, r  _
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料/ S! |# c1 D- C# Y6 d9 K/ p9 h
洋蔥400克公仔箱論壇& H' I) o9 ^) g" @9 h5 b7 @) L
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 \& {5 ]( b/ G+ n0 k. j$ T
櫻桃10粒
5 ?8 b" T1 V( X+ Q  ^8 k5.39.217.77:8898雞蛋2個公仔箱論壇0 n1 n8 Y" H6 s, y
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb) T2 x+ S* y5 m( n+ D; j
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb' O1 I* O0 D, Z  k" N4 j. k

3 ]& g+ n7 ?; T: Y- t$ ^制 法
) ?) j: ^$ U4 ~8 d7 h9 Z9 g: G5.39.217.77:8898菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 V% Q, o/ i9 i9 {$ Q5.39.217.77:8898逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒