vanbaswai

原 料
1 d6 e+ g3 R2 K. Q  S* o& R1 ]+ ^5.39.217.77:8898鮮鱖魚1尾約1000克3 u2 v3 t2 d9 I
香菇片50克
4 {$ @6 I; a! ?# x5 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 7 i) C+ R" K' v; G( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 e; Q: n7 R3 t
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ J' [* l9 H8 @5 f  u. M$ A
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ & s4 p7 l4 d' ]
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
5 T* {5 _' ~+ J1 F8 |3 @! m! R7 T公仔箱論壇蛋皮100克
* _+ o  v5 E* e( N* j+ R5.39.217.77:8898冬筍100克5.39.217.77:88985 k0 v9 S+ w# k+ Z. Q
金針菇100克 ! a5 d* T+ X  M2 P

7 f3 o- _' X3 J4 U0 a6 y9 @5.39.217.77:8898制 法
) U2 h0 c1 `8 ~+ p) u公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇  Z9 h" w/ ]. I- a3 {( [
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
2 ~- O8 s5 k' c2 _# q6 u公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb4 g- t& K+ u2 U! R0 X( J- V1 K
白糖100克
6 ], i2 @. \, K# N4 ^. j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" D( \7 e; t. l, g6 t
蔥結5克
; A& ~. Y7 Z* L6 Z' k2 ~姜片10克
! l7 a; b' I6 O9 G4 l! A( o! w; htvb now,tvbnow,bttvb7 |  s, j* S0 u$ ]3 [
制 法
+ X9 B: i# X2 h. B9 Z; r魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb: h$ ~1 j) [0 S6 a% i, {! b3 C
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* ^( ]3 l: ?+ ~; w2 \8 \
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
3 }- n8 g; C6 E1 t' M, u公仔箱論壇淨　魚肉400克
$ l  v9 {6 c5 _) q# \+ _# a6 f荸薺末5克
( k- B3 J6 q+ }; n" I: H" D+ y( j水發香菇50克
' F+ r# J. l$ D# J! a- W雞湯500克
6 n. H% x8 ^# u雞蛋4個 5.39.217.77:8898- y! p' {& s' T2 p4 k
  `# Q/ |) l7 B1 }& S5 \
制 法
% c, V  i& N. }  q, Y" _% b8 I& V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇  l  Z) s3 Z, Q# m6 J' ^/ `0 {9 C
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 }/ G$ G' i+ @
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" {- m: v+ @0 |. M
水發海參400克
8 n; S( ]0 C2 f公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
1 q& s2 L$ X* T+ g( [' u5.39.217.77:8898水發蹄筋50克
! U7 f5 {$ h! }! I蝦米15克
0 \) w( m% r* T2 B% S# J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克6 \8 x* n, G1 v- G5 ?6 G" u% }7 r
水發香菇5克
3 n* ~7 p4 M% U, I0 f. e公仔箱論壇5 @* d+ Y& a) e
制 法
  S  j" ?: Q8 M- _! n( G7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； ; P5 v. }( C# l. E' J
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! j! W2 J' {: Z
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 5.39.217.77:88981 B. M8 u' i! C6 X6 y/ i4 s  [
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
' g+ S7 M1 _4 A: S9 Q原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇- A9 A% d& x6 Y2 ~+ ]) A
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
( p' B7 [2 f/ \  n+ `  |5.39.217.77:8898
. f. y% f, X/ |* X8 v9 G* K5.39.217.77:8898制 法
# p0 S  x( l, o; R9 k0 @5.39.217.77:8898桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； + V% @, {$ M9 N" l
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
4 M/ y9 \8 ?/ b0 j( C7 Z公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
/ I8 V! Z$ q% U5 y. t# v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾1 m$ y4 `% R8 W" P) x+ K
番茄醬50克
) i3 `; d5 U9 @" s5 I5.39.217.77:8898芥藍菜葉2片
4 `/ e, g% ?" ]" R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克
& G6 g' \8 l( U: Q9 O* `/ c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克
0 x+ E) _1 K' U" Q0 U, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D4 o* N8 a/ a% s  n; u; c, U公仔箱論壇制 法
/ e' N9 j, b' k! f0 i' S7 g鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
! i/ @0 z0 X8 E+ L" s* R& @# _" h5 Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 5.39.217.77:88985 T% C, T+ y5 ^/ b6 h
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* K+ K6 t  q% @. w
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

tvb now,tvbnow,bttvb% `, ?! m; t2 @( y1 L0 q) F
原 料：
5 u% H) ^& J, r0 r/ T; M6 @' n; {, Htvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量公仔箱論壇, L  c9 F2 O% ]' \& h0 i) i
蘑菇适量
( A8 X7 \, d6 [8 Y公仔箱論壇發菜适量
+ l0 w) _2 w1 f. q6 x$ j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量" |& f1 w( E/ A0 ?0 s1 z( p# {
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb( @* {! H8 j$ O) }( G& C
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 R; N) h2 w; X% U
制 法
- U, d! }+ d; Q5 p* p. _( ^龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% ]) k. p$ c4 z2 ^3 y
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
' T" @( V7 r% r" f) ~, F/ W/ l5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個5.39.217.77:8898% p9 i$ F. w& t* N, t
鱖魚肉100克
1 p' C7 s3 H1 ?$ R5 I8 @豌豆24粒  y/ x' V3 V% U" Y
油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# d; E0 M) R. r- b/ o* ?/ v/ F
雞蛋清4個公仔箱論壇& X* H1 V/ @, K7 V1 }8 j! ]% J# K
雞鴨湯200克 公仔箱論壇+ X9 Y5 O$ p! x9 q5 ~, q( o
制 法
+ x/ P) v6 Q/ \, qtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒
; U6 A2 P7 H4 o: V( D油菜切絲過油﹒
, s3 U" L4 E. }. i! z, B將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ : ~' {( C1 y! a# G
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
& U$ k' ~- w: Z/ _5 X- _tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
2 ^  m: C' Z. \3 ?8 S8 j+ V  U5.39.217.77:8898蜂 蜜 約200 克
8 \9 J! h. r. F4 w) e青﹑ 紅 絲 各15 克
, j! y% f. s6 ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 l' P- g5 P1 f" g
制 法
  m5 s& Z5 y- |) b) ~6 q' \5.39.217.77:8898豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( q  b! R1 E, K' u* N
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ! g; x+ K) T& }/ v' _# W
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. $ }) m2 G% T5 t' x; d2 P
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. , d. ^$ k4 ~. V( [# a
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
+ _( \9 Q8 Z# k6 w/ H  V! w2 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克
! T+ H) _/ v9 O6 j' k& P6 R2 d/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
1 i. c. O: ~% a9 p& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
" }: ^# V3 f3 r. t( ^3 J! Z制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 R, ^+ P  b8 _0 U' ]+ \
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb/ L, @$ c( ]7 D8 T/ z
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
6 d9 K# }& x: A. \+ c# c取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料1 }9 ~! X. c/ P* S( `; U
羊 肉 750 克公仔箱論壇! N( r: }' G( B( j% N7 M& I
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 " |$ J! C8 I- l4 T1 j# W! ^/ g
5.39.217.77:88981 O- }4 s; p8 E& ^8 W' g7 B( ]
制 法
$ M2 x9 y; x$ \5 K+ w羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; & ~2 T+ x" h7 }* K9 G
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.77:88988 L, D4 p+ i3 R. x+ K
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
8 x( U9 u9 ~+ ]  u' y+ A' z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
6 ^7 ?% b2 m3 }6 w& B7 n5.39.217.77:8898麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
' e/ T8 b: N; i" e0 Y. v5.39.217.77:88989 n0 X" l4 Q% m& |& p
制 法
% {7 V. Y1 V* y. z+ }3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ W2 n, y7 B* @7 w9 i! R
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇& T' G) X+ O: f( f
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
9 p( W, `; W; a- ]1 U  g+ I0 T5.39.217.77:8898將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
4 k8 J, M( g/ ]! Btvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
% L  ]1 ?) N# K# K4 j% _# L公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; H  K2 f& P, L. V
火 腿 25 克 公仔箱論壇" O5 Q7 }8 _- e6 H2 h/ m9 I7 V
水 發 玉 蘭 片 20 克
% F  W4 x0 \0 a! e1 ~$ ^公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
! Q4 y2 F* L5 d( ^% }: \/ b  D6 \油 菜 心 15 克
& Y0 _) T: m0 ^. r5 q7 G5.39.217.77:8898雞 湯 1000 克
) ^. G. t! m8 `$ S* `" L清 湯 150 克
5 p$ Y# d- `1 [, z' C6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% x$ N* X4 M( [4 M# i
制 法
, M3 I. A3 w4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5.39.217.77:88981 S6 s5 q- ~6 H" ?- t* x! j* `
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 7 k7 x9 c9 f$ s& {- ?  ]' E7 }
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
6 ?0 d8 F* C, y* Ytvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料: w, `  U$ L0 j" c
洋蔥400克5.39.217.77:88984 k* H; E; k- p
菠菜葉80克
$ b7 c  t! x2 J, m! l# ~公仔箱論壇櫻桃10粒
. v% J- p  S( w8 ?2 v+ |* M雞蛋2個
3 x6 |8 y% n3 K; M# ]2 s0 |公仔箱論壇面粉80克
( `! o* I1 R3 K% I9 y公仔箱論壇面包渣100克
% ~  \( D. r6 |) K/ {9 m6 f
1 {6 a' ^, e, t# [" |$ e4 U5 B制 法 公仔箱論壇- R- K: D6 u  D/ I
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
* N) n) h5 h6 l, b* X- ~tvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒