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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* h' n. l8 y/ _  {0 Q5 f
鮮鱖魚1尾約1000克
9 \) E1 `& t6 S/ c/ `5 K0 Q. i香菇片50克
, _7 x6 u, S! m3 F. ]9 ^7 q蛋皮片各50克
$ _# {1 T' R3 i" O! g7 htvb now,tvbnow,bttvb, d" C  ]" V7 B  s; }2 L3 X
制 法
# z! X  Y+ t& d, w" M( ]金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
9 }! Z; O5 u  V' O1 n" q冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
0 M2 a/ J& [3 d: _$ D* O蛋皮100克/ d; P* k# e2 }  u/ M3 p1 t5 y
冬筍100克/ @1 x/ o* s  X: \3 f3 v' B1 w
金針菇100克 公仔箱論壇. w7 J* R- a6 M/ f) N* [5 {  \5 Y) B

* m7 {$ S+ k- U) ctvb now,tvbnow,bttvb制 法
% A* B9 Q0 J0 D6 h" atvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
3 ^6 H' M. V0 d4 l% X, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 p: V+ ~" V3 F4 c' u
鮮鱖魚1尾約250克
9 ~2 v4 ?* ^! F, ?: Z3 w/ R# A5.39.217.77:8898白糖100克! {; d5 V, K/ c4 o: t
番茄醬100克
; _7 _( }8 y3 k& v5 m) g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
: h1 u; Z% H5 N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 3 G) u3 G- p( M; j3 b9 W) A6 A' V

6 w$ T- Q& u, o* k制 法 / c' j% Z" a1 T+ i& j" C0 p
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb. N. T+ g1 B' |4 U4 V
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ( w" X- ~# a6 d# A2 ]6 f0 E9 F
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 Y  e9 W( M$ h9 K1 Z9 P$ l
淨　魚肉400克
8 g* m3 o+ Z. L1 c( c, H  w+ U荸薺末5克
# m% W* [2 E# X/ W) ~. Y* E水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% a) {+ N" L6 i- e' t( \
雞湯500克
/ y! S- I( k: Y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個
; U+ M% L1 n2 y2 H" C公仔箱論壇
7 P" y% `+ c% O: ]( b制 法
- N: P5 D9 N  `公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
0 S2 g/ {( e0 g0 n; T. s: C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ O# c0 e; T2 }; z( X0 B  R
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
! I& Q! d  o# F! m( b1 U公仔箱論壇水發海參400克
& Y- m7 C) C% Z% L6 b" ?/ K) a熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克5.39.217.77:88981 `9 p5 t0 E4 Y' {! G2 a2 M+ C
水發蹄筋50克9 p( D9 _' u4 S8 l$ T5 H
蝦米15克
* J% u" }6 a6 l/ z) R/ O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克
* i0 B1 Y7 d% G- F" o) e& m水發香菇5克
; L7 Y: ?  [1 ^+ S& {# stvb now,tvbnow,bttvb
: N+ M/ b+ ]9 y2 b制 法
+ P( ]: E0 b: h$ ]4 a3 T; atvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； 5.39.217.77:8898! Q# m5 H$ |  ?& l; l- }
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- U+ u- l5 u# ?* Y- o炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 5.39.217.77:8898+ c- \" n7 z+ Q! x8 |0 n9 w$ d
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇7 p& Z7 N! o$ x7 t. |5 B
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料5.39.217.77:8898+ o4 t- g1 C4 h" E' K% [
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
6 F, ^* I" O8 e8 z6 m; n2 h& K5.39.217.77:8898
0 G0 s- [. m% H3 Z! |* i  ctvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 \# [7 l+ u3 V; n1 s
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
% B" O. t- G: {& y5.39.217.77:8898香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 g% V, v9 _2 j  b$ e7 i# q% S公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
8 w% X2 g$ c& l鱸魚1尾
' A; P, [9 p4 _8 j) x. u1 J番茄醬50克
: k/ [" P. `$ E. w. N  |1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb" {* |5 Z- F) ]1 I) s9 S
干淀粉100克
! _% ]" N7 s2 q, |7 K$ W濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 H" z6 P& n% h) g

( A/ g3 m6 ?: l, W公仔箱論壇制 法 5.39.217.77:88980 T3 {, ?' Q2 f
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒   C) p# \; a0 }# R# h9 A' X
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 6 r5 a! x9 B. U! K& D
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 5.39.217.77:8898& ~* z6 I& ?8 \( ]
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇7 [4 a) C* P6 A, n
原 料：
2 M% d0 y  c( V/ F  W8 @; c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量$ n* s" P9 Q; G* X7 Z8 ]" ]% }  K
蘑菇适量
" @% u: s, E3 P# Q) C1 B發菜适量
/ e: f, f( U7 L' i% M/ f3 H: Q5.39.217.77:8898蝦茸适量公仔箱論壇( }/ e9 x6 [- C1 O% m% t
蛋皮适量! y+ k) t- m8 O+ j1 _
紅櫻桃一顆 公仔箱論壇+ T" [* S5 I/ u+ l! z# Z" `
制 法
1 O/ U7 k; M, X! [+ [  L2 d7 L5.39.217.77:8898龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇& {5 C- i7 @& y6 w4 w1 P
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" n2 E' H+ ]6 J8 d
罐頭鮑魚12個
& ], d/ P- d8 T# o% A, {鱖魚肉100克
! A' t5 ~, f& K6 o. y/ }' R: ?tvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒公仔箱論壇. `" P# b# ~1 C' r/ x9 e
油菜葉250克
/ A# M: L9 U$ m' G& A. d雞蛋清4個公仔箱論壇( j! u- y" |$ R% O& w/ P) z
雞鴨湯200克
+ {3 o" C6 A8 K7 O  c  T制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: ]% N. v# S+ U, U: L. y, ]. [
鱖魚去骨制茸﹒
2 u4 O; c8 F0 w油菜切絲過油﹒
% G* X9 N" C+ _/ T& C- ~將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 t$ }8 L8 @; w旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
& R4 h7 C& H3 l0 e豬 板 油300 克
9 b( G- n" P, y6 }: m5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克- D# F  {+ y; T* I
青﹑ 紅 絲 各15 克
5 d+ V/ j3 k0 w雞 蛋2 個
% y  V1 p* ~) k8 [) q' g' c5.39.217.77:8898制 法
. y/ @7 W' R9 j0 M( t+ {9 |* e+ n1 U5.39.217.77:8898豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# q! g5 u8 ~8 Y9 L
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇. ?( N& e3 A7 ^
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 F# r7 B4 K$ r1 v) _
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
! {  U8 v' f3 r& L2 f( t% N* [" `! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕  J8 E: [! l5 ~( l' E
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb2 F! U' a# S8 v) I1 f4 s+ u
西 紅 柿 3 個
2 J1 ~8 W2 S, `tvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 6 s9 P( v; m) h* Q
制 法 7 S5 F' ^+ p3 N2 P
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇: O# F) H+ s7 `; [: t
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
# ]7 D' ^# U+ V( [. i; ^: p, ntvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% K# U9 m6 `7 K
羊 肉 750 克
; C. z; T& x9 }白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5.39.217.77:88988 T$ c, B$ W) E2 d/ b% l
5.39.217.77:8898) V/ A, I/ _" o' y. r' w
制 法
0 _% K8 b' q$ a- o! [# q公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb" s* N/ v6 Y* V! d* w  l% G: O
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.77:88984 w: S1 m/ J3 \* o' h$ ?7 d
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
, t: z( r: I7 ^. X2 _" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
" ^' L* P" ]# T, M麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;5.39.217.77:88982 X! R. E2 Y8 d6 u, l: S, N
5.39.217.77:8898# j! u0 @+ A$ o* t! L& `  U
制 法
# g7 F* R1 w8 B1 ~8 i/ S1 z選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 M3 V, l2 A) c% L
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇8 b5 h' e' E$ A! t# z
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 j2 g3 H) L7 ]- [: v公仔箱論壇將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
- Y. b/ f; e$ `  n- X1 {5.39.217.77:8898將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, [; l# W( z( u) D+ M
水 發 魚 翅 500 克
7 p) B& U8 U! G, ?) {7 Y5 c  y5.39.217.77:8898火 腿 25 克
# `9 c" N5 `) R) ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克 5.39.217.77:8898, C5 Q" _5 V/ K  w
水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇' ^- i! I# c1 Q. i
油 菜 心 15 克
3 y9 p' A  w+ x% Y9 u0 ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
+ p- V: a) T9 i% A% l% q* Wtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 W% \: C6 _$ M- p& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ ?9 l8 V# P: ]
制 法
2 W: a' O4 G8 {; r/ _, o; |) X9 U% s火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇) G4 h( p% a8 f0 O
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
! a0 H. B. k* @# Gtvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
9 z; r! L3 e* Z, C4 F% H) n9 z用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
5 d% ^. s  Q3 a. S洋蔥400克
( `6 M3 b0 @' B0 e3 ~公仔箱論壇菠菜葉80克
+ N( T- K" G" G9 ?  i. e; \櫻桃10粒公仔箱論壇/ N: k6 n- }/ Q6 ]/ \
雞蛋2個
1 f4 W% l8 x8 n  d- g5 b面粉80克+ m1 n, @8 f" X# W
面包渣100克
8 `! n) }+ U& J/ Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( ?, d1 |5 h% m
制 法
9 C# Q+ C9 k4 \& }菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 B0 v$ a; |# ?) @1 l公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒