[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋
& z" y; s6 l: L5.39.217.77:8898原 料
7 Z# Y4 Z6 ]' [5 q8 y0 Otvb now,tvbnow,bttvb紅芋1000克* @# W9 B; W/ U  T6 m# ^# S) X. E
蜂蜜200克
& m+ l8 r; C! N, m5 @8 S  Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖125克5.39.217.77:88982 }$ S/ [. Y3 g" p

2 e1 Y" s- w1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇# @  A/ u$ X5 Y" Q6 _2 J* ]
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ ; K! Y! i/ _% O7 ^
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ 5.39.217.77:8898: @  I: o) L$ j
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
  D1 c- n2 }# Q4 I! `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 O- o/ z, A3 F8 X) G
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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 l; a2 A+ x! g! ~. }
帶皮青魚肉350克
) G1 G) s5 F/ x1 q公仔箱論壇青菜葉4片
! c, H. q7 T  m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一個
9 s1 p6 \, [5 g* E( _tvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克
- C! |- ]$ F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克
) R: Z/ N9 e8 E! @* e公仔箱論壇
5 _  c2 {! P0 e: O+ \0 O公仔箱論壇制 法
# ^0 \( d" f+ wtvb now,tvbnow,bttvb魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ / Y) L# Q, [  O3 p* p  q
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒公仔箱論壇& P5 S8 ?( W! [: T

3 z" c1 i. h- D/ V& @原 料
: a! z6 b* T& g  y# r$ B, K* u2 D公仔箱論壇帶皮青魚肉350克
( @. k# \& Y' b+ I. M/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉4片
# \) T! e& o0 k( m) M; H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋一個8 K. B9 V6 c- x/ f2 x6 f
咸面包屑75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 @  z8 }! E- y) {+ s
葡萄汁100克5.39.217.77:88988 K- e; [4 b# J
9 O5 d5 h& }: q
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 v( x- ^$ G. D
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
2 m, Z8 Y3 d' F4 H& Y$ X' C6 M公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
* r9 ^9 W8 P( V+ J' c( f7 H2 V公仔箱論壇豬 肉 脊 肉150 克
1 ~$ V+ J% V  D: S1 @% S- O公仔箱論壇鮮 辣 椒50 克
- }  z* `' @4 I. E青 豆50 克+ u/ {' _5 s. i% N8 L% D
香 菇50 克3 Z* _6 r2 w! u

. ?% R$ o/ w4 G/ p: r* btvb now,tvbnow,bttvb制 法
2 {: k$ n, _5 ^) m1 f2 K% g7 K里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ 5.39.217.77:8898/ V$ ?) [* a7 V4 T- r: u
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料5.39.217.77:8898! ?! m. d9 X" P  H& V
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ e+ }) p! N/ V5 Q, R3 \$ Y& C
  R+ d9 y3 w$ H) O
制 法
, T7 R' S) K" L( v海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
( D% L) L6 V& e* E* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； ; L1 ?  y& e' z" O9 b- p) I
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
8 x1 N$ k4 @  Z+ G, K; I/ t5.39.217.77:8898魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； : g$ ?, n3 R  f1 ?" v- A5 h
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料5.39.217.77:8898: w6 \3 t+ ~. s" Q: z* J: F
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 S* a+ N, @) F8 W
罐 頭 橘 瓣 10 克 7 ~* _9 w6 J1 n: y1 U. l; @0 M
紅 櫻 桃 10 克 公仔箱論壇0 V) J- v- t0 Z7 P- m
5.39.217.77:8898" ~/ N  {5 i3 U; P$ m! g
制 法
. @% y* D: i, ~1 B, {2 K公仔箱論壇泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
: n  z& y5 f* s: ], j公仔箱論壇漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; C& \/ y2 L: ?; F! {
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ O& M' X; E% M" ]
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
" d- `) r4 r; O  Z/ k) w鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 公仔箱論壇" m: P" x9 g# k0 G! F; r3 l
豬里脊肉150克4 l& L0 n* f* B, Z  I9 e) {
鍋巴250克
$ i! R0 r. `6 F" g, {$ B/ o/ o水發木耳15克
5 d3 Z6 ?/ _6 e9 d. T5.39.217.77:8898泡紅辣椒10克
. M) \9 x2 N7 P# a$ xtvb now,tvbnow,bttvb冬筍50克
& F% p, C& K. x9 d+ c3 z2 J! F香菜适量
6 }- H2 g7 `% o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* y% f! i( ~8 ^' P
制 法tvb now,tvbnow,bttvb  r2 e6 Y# d3 H( R& T/ s. X4 |0 k2 F
5.39.217.77:8898# w' @" h  d1 n, V  L
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ 1 T: O2 W* n! j- F" ]3 h& a
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
" m7 M7 M9 [5 @, q- |6 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
- b0 C' m# s: B鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 公仔箱論壇8 P* s- ?$ p2 h4 V$ O8 w
鱔魚500克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 ^0 |3 g. h
芹菜100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 y$ a. _! W. R

  N4 m) Q) J, n/ h% n) ltvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 P3 b3 p8 U3 H5.39.217.77:8898
% M' w3 Q2 a* C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 b! m& H: n" X6 I
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
& F. k2 y% N0 I' M5.39.217.77:8898雞脯肉150克
* U; }9 U# G. E( J# l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 T) |( v1 z
泡辣椒、芹黃25克tvb now,tvbnow,bttvb# }1 r) q  I2 t! m4 R2 j, ?

+ _' C3 f1 J' A3 C9 M. Stvb now,tvbnow,bttvb制 法, }- Z8 q! ^+ v0 L6 ~! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, h1 t# J. f' [5 A' n# e
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& }7 d$ {; w$ x+ Q5 Y3 M+ I. S# c
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 w7 m5 a5 z9 k- v
魚頭2個
6 p/ i8 @% j6 s香菇冬筍各50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 l6 [' z8 I
豆腐100克
8 [4 I1 @% P% U8 M+ {# T1 R5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 C5 a6 i* K5 ~
制 法
6 K3 M! O2 U& ]
4 s" U% R4 p' F4 ]/ ?0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將魚頭炸一下；
! @6 C, }' C; f; Q- S  ^再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
1 J4 C/ L6 S- u$ v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子250 克
  `! G4 h+ y8 w. X% q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫 縣 豆 瓣50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: ?1 }5 _1 M! B4 D
公仔箱論壇$ \& `8 ?+ _# @" W
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! S" h. ]' ~' t& J
2 R% k2 r$ l5 n# `
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
! s5 |8 e  v2 m+ q* t* Y7 O2 T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
: ~) C9 y- s2 @8 u2 o  C' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 一 只
0 f, X. A: Y4 `3 b豬 排1000 克
3 x7 e: U) `2 c8 Z: o5 I公仔箱論壇火 腿 适 量tvb now,tvbnow,bttvb# X: s; n; U$ B+ e% V! z6 w

+ P. j. w. L8 t5 c: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
' I/ A8 Y+ V; D' C& l- L' Y# D
' J8 v; D* V$ [2 ~1 g% m4 C肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
6 f5 u7 M# {+ [+ j3 z* Q; J: n% O  o5.39.217.77:8898白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； 公仔箱論壇& O( U& @5 @5 y' H: j/ N
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
2 ^; h% j. t$ {: J3 m$ P7 N! U公仔箱論壇黃 魚2 尾 約1000 克
9 X5 i: n7 q& mtvb now,tvbnow,bttvb肉 絲100 克
% w* s) J/ G! i4 W9 W! c# z: y4 p7 @泡 辣 椒 絲25 克
. Z8 t  t9 b2 {, r) n: Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克5.39.217.77:8898; Y! I8 @) T+ A0 a' y8 s# g
1 c2 r  s0 m# O) G" l
制 法5.39.217.77:8898' Y; T1 b2 Q4 V  c$ g
公仔箱論壇# ^2 W7 C6 R1 {+ r
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； 5.39.217.77:8898* p% O! O' G7 n* K8 y/ ~* L
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 p0 P4 @+ `- ]9 ~9 \- z3 ~3 j
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
1 Q# i, p( @8 y; a- ?8 ?2 O: _公仔箱論壇鮮 碗 豆 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ g8 D" `. Y7 v
蝦 仁 150 克
8 h- {4 [7 Y% F+ Q" A' Ftvb now,tvbnow,bttvb豌 豆 苗 200 克
2 \& ^1 N4 m0 K5 j& i/ W$ G蛋 清 1 個 公仔箱論壇  i) t2 Y1 i. r; E# b
5.39.217.77:88987 m7 w* `. y3 E( f- x; T$ s& Z7 N
制 法  x( Y& a! ?3 [) ^8 a  O6 p8 ]- W

. V8 U& f/ I0 ~! k: ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
/ d) ]1 g/ C/ K- h  h3 s6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； tvb now,tvbnow,bttvb' t2 E( z" y8 l* g" w
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
6 V% p! \- O5 |tvb now,tvbnow,bttvb翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 V" B7 t4 I5 ]1 i, O& V" M2 n
帶 皮 豬 腿 肉 400 克
, i( _! w  R# R0 v9 i青 蒜 苗 100 克
0 Y3 E5 z( o# {* r+ l7 a2 z. r郫 縣 豆 瓣 25 克 5.39.217.77:8898& y( ]0 h0 Y3 }. l
甜 面 醬 約 10 克
9 A/ j9 h  i! s8 x3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% a) m$ q. s6 c8 t6 r
制 法, z# z' n0 m3 i& p6 L; `2 t

! l: q+ z; \+ t肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； - ]8 _* ^* \! q$ z7 Y0 \
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
6 L- G. D4 s# [' P) ?+ b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 約 500 克
. w+ x; `" n! f2 F1 `公仔箱論壇五 香 米 粉 75 克+ W" T7 m. \4 d) T$ a
香 菜 50 克
& B8 N, W8 R8 i2 J2 P/ M7 K  s" D  P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- O, T! X) V! [! ?
制 法
1 X! z2 q/ V  ?6 y公仔箱論壇
2 K# i' N  v( c6 M7 e: ~0 K/ @公仔箱論壇牛 肉 去 筋 切 片；
2 S; x/ Z8 A3 _' E$ P  \1 D7 I& [+ n公仔箱論壇加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
0 t7 O) ^5 x- F8 t) }( U+ l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 籠 蒸 至 軟 爛 ； * u+ m2 x& x3 s; E- O
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。