芒果馬卡龍
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' f7 ^0 R) U3 X& @ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
" ^6 G. Z' C4 f3 D5.39.217.77:8898材料1：
2 [. V7 j9 g6 N TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT 5.39.217.77:88981 n6 F* {. f; [
250公克公仔箱論壇1 O; m0 M+ W; K' |4 j3 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 s9 ~1 q: y* R1 d7 W
糖粉
! h8 q l% ^4 ^8 H, d公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: M6 m* C) z; @2 Q. s! e& B
8 J1 S7 |0 f* V. n& o7 c aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果汁粉
- J4 Q, { t8 J' D% Y) |3 e2 H" Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' |7 h9 X V7 W* Y& m6 Y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 w9 I9 |: L; {* D. z
蛋白 公仔箱論壇7 T# ^' X" X F) w) U1 [ ^& @4 X! i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" l3 r4 y3 N/ F9 v
5.39.217.77:8898% n, J: v# ^) h1 y9 x; ^0 x2 t
細砂糖
- Z1 y; c; X- g0 W2 V+ b50公克
+ T1 i* [5 y0 _5.39.217.77:8898
2 W/ l8 J+ J- n2 m, m# [5.39.217.77:8898黃色色膏
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7 n: X, a( A0 e- s8 ]& H9 I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：公仔箱論壇4 p% d2 `1 p0 ]; K) `$ V
蔓越莓果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ k* c- }! o8 b2 K
100公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! M$ d! ~1 N* Q! a% p
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb F4 w* ?( {8 h/ Q
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。/ P+ I3 T$ ~' e0 W: b4 H
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。tvb now,tvbnow,bttvb. [, O1 [8 ]: Z" ^; L- S
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
) L' }% E! f# a/ |$ r3 e+ \5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。3 m- u3 ^+ m! A1 `4 ~8 Z' C
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
' i* i+ G( h0 P8 F9 e- {0 m公仔箱論壇7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 A3 w9 h% w+ y e
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, ? x f0 h9 Z
【備 註】
2 Q0 W) o8 V7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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