芒果馬卡龍
8 k( `9 M: m9 o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z0 y$ w! {' v# f4 ~【材 料】
: p, T, L/ y2 k3 {, p公仔箱論壇材料1：% y: f5 q& }' C8 V1 B1 p, v3 V
杏仁TPT TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 m+ H8 Y9 D* M* ~; f
250公克
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糖粉
1 r; k: m9 @% B& I$ `# O100公克
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芒果果汁粉 公仔箱論壇# K* H' {: t3 b' t1 A3 Q+ J
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% c4 H Z; \; i* R0 o! H6 n
0 c* Z" x7 E+ q" X5 W) _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb: a4 Y3 Y4 a Z m
100公克
3 G( o$ w$ ?' { V# @
3 D0 X7 J& ^) d7 d, S5 k. Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 T6 ^3 ?" l
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q- I. s H. `5 o# L% I
1 Z& P* S3 t4 U( C2 t公仔箱論壇黃色色膏 ( t& D' N" O# q0 v
少許5.39.217.77:88980 C( E0 w J2 k4 h) R. N7 h
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材料2：
9 M$ F5 | \+ `& ]5 O4 `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果醬
/ m/ q2 d8 A+ k4 d* d' ], B2 f$ {4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克# U- p2 X5 H2 z* C! }: [8 X. Y
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【做 法】
# W+ w, ? Q' }- ^3 V6 ltvb now,tvbnow,bttvb1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇7 n. V( w+ ] G: d
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
+ a" a, a7 f) r1 ] @. p3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
* O+ l& E6 @. E" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。公仔箱論壇2 V2 ?2 D! [$ Z5 A/ \; l: n- |. L
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 K) l) f, _( r) Z, R) n
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。公仔箱論壇+ T1 N$ n' P! K- a+ X
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 R: }( o4 b/ ^ I, N) Q
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
$ s1 I' O( ]" J/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇" N7 V: ^& g2 R& [4 D- {+ D* C. Z6 J
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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