芒果馬卡龍
! S" y$ f; y) ?( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O8 W ]& U4 Y9 y" `6 i. R- w6 Q1 r5.39.217.77:8898【材 料】
N# s+ ?% a, W `公仔箱論壇材料1：
. ]7 ^6 U7 }+ ^& h杏仁TPT 公仔箱論壇: o, n0 I y# P
250公克
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1 y( z7 M+ m9 O, h糖粉 公仔箱論壇 ~9 W3 B8 \1 J& z @
100公克5.39.217.77:8898 S ~& R* [$ E; j7 s w
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芒果果汁粉 公仔箱論壇( n5 J- U! G$ `. C& Q! o- b/ g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) ]1 @+ ^" E- d
, D' j9 v0 P5 N0 ^& N公仔箱論壇蛋白
" P4 `7 {5 E5 X5.39.217.77:8898100公克
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: D. }" l9 j8 ~8 d% Q8 C細砂糖 4 Y4 N+ U5 j3 Z4 \6 J+ Q! a
50公克
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黃色色膏 c! ~# J7 n8 e
少許
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材料2：
+ q( t8 T7 g1 t) ?, W1 dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果醬 tvb now,tvbnow,bttvb1 H& \1 T* |6 V& k o, W
100公克
3 B* c- C+ i4 m/ o3 q/ y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y. R3 M4 \% F6 P5 d' d
【做 法】
* j% }4 n! W3 F% i7 |( m" g! x1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
5 H9 h5 P9 t! B% \+ K8 X公仔箱論壇2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。公仔箱論壇0 J- I4 _) i/ W! _- [+ C8 Y
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 N+ J1 C5 f: I
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
2 _# D( j' _6 G3 c5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) J) C1 l8 ] M9 o7 B, x
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
) G& c3 z! B! S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
* V3 g* c' b( Y& t5.39.217.77:88988.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。公仔箱論壇. V3 C" p/ t9 q* P/ r$ K6 }, V
【備 註】
+ [0 l3 x! T# u$ ~5 c, ~! P4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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