芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb2 f, m/ R% Z% L5 s* g
$ X: j0 `3 _ F* wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ Q1 \1 d; C1 }
材料1：
% y- A9 B) n/ w6 \# V公仔箱論壇杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ d1 S6 N& g l' J
250公克
2 |, u! C9 o* D# m公仔箱論壇
9 }6 @8 T7 A" z$ o1 c% q$ t糖粉
. \1 E# a H- n0 [9 C0 H100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k* C& E4 g# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 B5 i# B) }% Y1 {, }
芒果果汁粉
$ j: m2 ?8 Y0 Y6 i8 ~ @+ etvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 Q' Z' }+ L; Y5 H/ v
* U, H# U& ]3 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 5.39.217.77:8898( a& I3 n9 D8 q
100公克
R& L! e" q( l' U/ Z0 v, [: _tvb now,tvbnow,bttvb* u9 B( O5 s: z( U* O% z! A9 S% \
細砂糖 5.39.217.77:8898/ `. D- v/ u. d8 W$ U* B# Z
50公克
3 h' ^3 \5 |* `5 ^( W8 I7 \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j5 Z0 ^! @8 U5 ]& j7 n# Z5.39.217.77:8898黃色色膏 % ?4 `3 \; F( |, o! ` H1 M
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 m% Y3 P* p' e( U
公仔箱論壇0 B+ K1 ^( _ a
材料2：公仔箱論壇: {2 ?& ~2 K5 v! n
蔓越莓果醬 ) V# S* s8 [4 T; ?+ G" O
100公克
9 s3 H8 A% D" z( b公仔箱論壇公仔箱論壇: M, N8 \) {% N9 H" @' x( J
【做 法】
% ^. ?8 p8 _& d6 `1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇% _+ I; v: e, c+ }, h
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
: ~0 i: S) @" }$ K" R. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。1 b$ t( C& _! R
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。& r- ?% g0 \! |+ O, d& _0 M; p5 J
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
, _& r/ V7 e* m: _) K' E- e6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
9 h" E" K* I5 V6 T7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
' T, K, N- h4 i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。1 @! I/ _; J0 ^2 y
【備 註】公仔箱論壇1 m, g5 Z7 x# U% I
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
