芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 _9 q7 F" Z; z( C1 D; R
* ?# ?1 r7 z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】% J. E' W2 {! J9 G% I. V6 ^
材料1：5.39.217.77:88986 B$ p2 X2 l! \/ x
杏仁TPT 公仔箱論壇5 x" B( L2 ~ ^- R
250公克
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糖粉
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; `! A" y1 @# G9 b5.39.217.77:8898芒果果汁粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% d5 S8 m6 X. s$ Z1 T
5公克公仔箱論壇6 Y7 |' d7 O/ O' K
5.39.217.77:8898 S- k3 J* _# ^1 n9 K' W. {
蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& b! A% K F( m. l
100公克
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細砂糖 公仔箱論壇+ T! J' d3 q( n" S* ]
50公克
# `$ \* {/ M4 V, @5 a4 d1 B9 K, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. G' g. _/ `* H# @3 S$ e
黃色色膏
( L$ w6 z0 g$ |0 f B* { D少許
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材料2：
3 ]5 U7 E/ j6 B8 d8 T公仔箱論壇蔓越莓果醬 ( y: w9 ~% l2 y; O% i- d6 a
100公克
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) t1 N2 @; E( Y* ]# p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, i7 F8 }9 _' H! N" l- N
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
% e2 Z. h3 j* O$ Z) E2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。- t/ Q. Z$ J' l
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。; o( T8 ~+ H" b( G: x" T
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
% ~. X3 b$ F/ v" R% N8 M: m5 F5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' |+ d$ [/ P2 j! P* V& E; d6 L0 F
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。4 q1 {1 R D2 j
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
) F( E' e+ |0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
4 d4 p5 {- \4 s# D6 _/ j, `【備 註】
% ^: s6 ?. e2 J8 |+ g- Q& S公仔箱論壇杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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