[中式食譜] 客家小炒

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材料
/ K: \: ^' U4 B1 Z! W+ U' Y- R, ?; jtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
" e" r9 Q" h9 Y5 b1 h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ F3 c- N8 w% W* o' P
調味料$ e& c, Z! d. _4 ]" o4 a
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙  P5 V* \5 M( q6 m; Z- @. ^4 J

6 ~/ u. [5 `* J0 d3 [4 p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n0 J! \3 ]+ D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: F0 w" x( {& L/ w: {; W
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇2 D7 B' ]" l2 a0 r7 M6 i9 s, X

- c9 T% U# `! [1 w6 k公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. C" ?0 p, @3 h; C9 v
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.77:8898  F+ o# v# \. q- S: o3 ~3 `' m
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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( O2 w9 p1 B4 v! u  ^貼士
% U" Z! ^8 q: l! Y, t可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。