材料5.39.217.77:8898! }5 j. A4 u$ M0 i1 A
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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- V* ~3 b6 m# U: i: ^% s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' f5 S- ?2 W4 j1 r$ O. [; \% b
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:8898; B8 r& E0 w$ w
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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% w3 t& {1 P d# J$ u+ \$ i公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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2 A; N Q, S# U) n/ F0 T: S3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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" s& Y5 y( J1 ^. `8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 公仔箱論壇; {9 ]% e5 A \# j' ~- ^6 n
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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