材料5.39.217.77:8898, [0 Y: n& ]! K8 \7 c# A8 f4 p
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料
' N% g) ]; I* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& t; e5 p' o! a% w
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$ y8 T8 |/ z! _$ ?; T做法
`2 v5 r& e" Q$ |: p: H! \" @1 G9 X5.39.217.77:88981.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇8 X7 Q, T5 Z6 p4 z/ S
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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+ m) q% ?. {* ktvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 5.39.217.77:8898. k0 B5 ]: y& o R- ^2 S2 o7 b2 K
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貼士% h% ^9 F( I% b4 E
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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