材料tvb now,tvbnow,bttvb. t/ A; F& z% P+ `( ?! ~5 y! ]
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! a) q0 v# ~/ @
3 }) [2 {) J) G. w1 b( wtvb now,tvbnow,bttvb調味料# h9 ?" _5 S8 r8 A. d4 |9 B& }
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% w* p! |2 |2 t0 O' O8 A
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做法
+ m: e, `6 k; q5 N$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。3 Q; `0 \; X) N3 o
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。' ~2 a1 Z* I, t! S; r
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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2 S3 e ]; { m6 Y F4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* k& {8 A2 k7 t5 j5 X
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S1 O% U* @8 P; \ c) @% j貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 z6 A l. p$ `& z$ R' E p
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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