材料公仔箱論壇* S o) f G1 w. F3 l" M
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料
$ s: }9 [7 o" ]9 Q1 b生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- f8 p! o% Z7 t
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做法
( G. b' K R% }( [8 u/ ~( E% e5.39.217.77:88981.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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o* R6 B# k" S7 k' [! Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 m6 {& }5 G" [/ d! U& n
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
7 m3 q4 Z# {, g3 v5 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" c# {" U/ U% Y0 h
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. ]( G, o& t+ _% A
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5 P, M5 c2 n( W1 ^2 O" a7 N貼士
6 }6 A9 @* r5 z- R0 j5 H( r' ~5.39.217.77:8898可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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