材料公仔箱論壇! c9 K2 l/ [. m- p
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法
# _# R( E2 G9 b) ]公仔箱論壇1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。3 s: U' S3 F7 j
* b6 p4 d7 z# `9 X5.39.217.77:88982.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898- _( D4 f1 \# k- j' Z8 \
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.77:88980 }* b2 _: Y' ]) I
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 R, S1 E" t, ~0 J! q8 o
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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