材料
7 g* h1 g% t+ X9 f乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條" ~" e4 X& u! m
3 E% r% E5 M$ g3 T: Q0 m5.39.217.77:8898調味料
. S, c3 ~$ @& z+ ~- j c6 S公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a- S7 S+ u0 E1 _+ J
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做法
# }4 z* T( {. t. b; E/ A- V+ H( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2 W8 c. k q* i# C& `$ N2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。2 r# l$ e; K3 d& \$ k
8 s4 M: Y% w; ?3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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5 k0 h9 H$ ] m# K5 [4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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' k N) }, K( f9 b. z: ~8 A公仔箱論壇可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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