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無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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, Y& G8 j- ^: K- ^& gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' @1 t. V' n# }1 ~5 C5.39.217.77:8898紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯6 t9 a% N) v3 A4 G- I6 e4 J
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7 d( Y7 X r& W* P: o- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 m2 e/ y1 N: W
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。5.39.217.77:88980 P: D \- m0 G$ I/ h
' G5 {; I% N( G P3 S; btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。" H: S/ F! U- q6 i9 r
( x6 u. r9 n0 o6 w' o! \5.39.217.77:88984.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 V: H& x+ m1 Z
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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