材料
& F* {% b% Z7 `; R, V+ ktvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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3 n/ S8 u9 z, ~' }. H" O) F" ]調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ Y% `2 ?! {; W! ~( K' [6 o
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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做法6 U0 Q2 C3 `2 a# O" C6 P+ O
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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+ i' O2 h; M3 s! U3 Q+ {: U4 Y5.39.217.77:88982.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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9 B2 J: X8 c5 F! P" y. y3 Z( O公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。" e9 ]. h1 J7 q( c2 B7 {7 c$ r
/ w8 o2 G) F7 J, c6 X公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
8 ^6 A5 [7 {- z1 b t- q" r公仔箱論壇
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 d' ^/ X4 C1 x
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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