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無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898! [5 n$ z. ?' b0 L7 `) `, U$ O9 d& a
& d+ |! \' o! V+ P A* E- D* Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 Z9 k5 E9 v2 K3 A) @, c5.39.217.77:8898紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) t# Q. p0 C! K H. R0 R+ O
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, |9 T3 \0 s @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 U) G* t. d& _. u
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x k- d2 X) R' T
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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F5 p% [* ^% ^% C1 R+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。; x+ y) o# M) |* S: |
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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