材料tvb now,tvbnow,bttvb0 |' f6 }; |0 w0 h
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇' Z0 T+ o- |5 y1 X' _
; x& F- x/ S0 v" k調味料
7 }4 Z; ?$ Q% h4 u1 }* o. k d6 C紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! A5 A* @( l" O- u
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1 |% {$ C7 u& j6 t2 `4 P6 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& R$ Z- T* E; Z& V3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.77:8898( M+ Y3 D6 B6 x6 j$ d5 s
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 o y* |+ ^ P8 q. _
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。0 E' ]+ m- I; c: ~( Y2 p0 G: G
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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