[中式食譜] 梅香三杯雞

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材料
/ x0 Q; z. X; R$ c5 u/ R; r5.39.217.77:8898無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙$ u6 l) U, a1 y/ H" F4 f
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調味料
4 C' O+ z  |% u8 H( I紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯公仔箱論壇9 _  S% h9 e, A5 r; }: [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ T# M. y3 h- Y# e+ ^
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇1 `9 \, a- {$ O( E# d& Q- o
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F  K! X6 i" N9 K8 S3 O

4 n( r: `1 c# q7 S. J% A3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。: ?1 c8 j- A" y+ r5 r( k

silverstar

看來不會太難,試试看.谢谢.