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無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898) H' X2 `, |3 P
4 |, [ l3 [# g% S6 H& s公仔箱論壇調味料
' m9 `7 `$ r& Y+ }& h5.39.217.77:8898紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯* @, z1 G' E) N$ k* j, v9 b
, s9 M3 s# s# @4 @) o' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 U" J9 l: y
做法
6 d3 \8 H0 |( U& V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' L# p* l. n! @
3 q; e; u9 K; p( ]. a2 J, o5.39.217.77:88982.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.77:88980 N; x) f# Q4 }: c: t6 B) J i" Y- i
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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* {4 u- T, V, ^" E8 f6 ]+ }3 ^公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) x- f: @. O- i2 X) o
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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