材料 Y8 R6 f' F0 j; p& T5 ]
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙' W' K" `2 R6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 O5 B2 T6 H- B/ P# o
調味料
0 T0 N) y w/ Y; M8 y& f/ i* ?5.39.217.77:8898紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
- v" ^2 M: H h# R6 E+ c% A! f& J3 ]0 w4 Y+ L
0 e' V; z, w+ _" t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 l" u9 r& Q x) jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
; x; |+ U n. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y6 d9 H+ T- l' _4 T) Z9 V2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 }) h2 T* v; k
5.39.217.77:8898% Z* \9 e1 M& M- t9 E
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 m* h% n& h* m3 w8 r+ v
8 {# _; p }: j# M w- K* s" }1 ~4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 5.39.217.77:8898( b& d: k0 n/ j/ x8 x
公仔箱論壇' D+ b S: `$ _& t, `
公仔箱論壇9 w& g9 I9 O# S8 A! u( m2 A
貼士
$ N; ^2 o- F5 s6 A. utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
; E {" Z% t: K" s, s5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|