材料
3 M% s) \* U: |/ C# B% D5.39.217.77:8898無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
" _6 T( _9 h0 N: O9 E; ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 i5 P! h1 j# L& V3 v+ q' v1 P; d
調味料( L: r$ A6 \8 Z. [& }& {) i
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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`9 C9 I1 s) |: s公仔箱論壇做法
. i$ U3 D; d7 c- r9 Z% U公仔箱論壇1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V1 S# g W. l8 C
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。5.39.217.77:88988 ^, } S/ n# q4 D" ^% C( p
. B* a( T7 L) a, Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* n1 \* ?# |. C/ U7 d
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貼士
5 b7 B6 _$ p: L( r' T3 I3 b醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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