材料 公仔箱論壇 i' R$ I0 ]( t1 b7 q
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 5 }' E4 S/ A; y2 e
" C! k) s$ G* P# }tvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:88986 k9 D1 t/ y+ c
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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# n- e; n p9 g% r+ V, t4 n% }3 f/ e公仔箱論壇做法
! |6 `; b9 W. |+ s4 Atvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。0 ]6 E2 k* ]/ z8 b, `! e% v
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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* p0 K) g5 o* F1 p8 C' o. s4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。公仔箱論壇) g* p z; T& i
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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