材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ f1 U; G* q) X4 j
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 公仔箱論壇+ B( ^9 k, C' B7 l
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醃料
0 W4 T. K( Z, ^9 H# m6 ]公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇5 H* O6 i+ M, L- _* K% ^' B& m
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做法5.39.217.77:8898) k- n% q. `7 R" U: p; o2 v4 i i
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb) l5 Q2 b, y o% z9 Q: J" N
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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7 E3 P" i0 }0 y0 M5 @3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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