材料 5.39.217.77:8898( l- M+ c8 k8 G# l( Y' m( o
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 x' W; |( v6 A
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醃料" W* H- K3 w( p8 J5 Q
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法公仔箱論壇" K1 d o, b6 V( _$ _
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。5.39.217.77:8898' i1 O# g" L; j
: `3 {! D) G3 ?$ r/ z5.39.217.77:88982.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: C+ X7 l) r0 V9 a9 I: X
( o( a2 s" O$ _7 q$ B3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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