材料
0 M. x- R2 N. U* n' l花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
5 Z: g0 v6 V3 O; i+ o7 `! Jtvb now,tvbnow,bttvb/ u% Z4 J! h) \1 }
調味料
, v, U- I! ~5 a- ~! B- u# |3 A烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
8 x4 y& }9 J: K5.39.217.77:8898
- F& f" a+ J+ c8 D6 U
* r, N& u1 N" P8 }. L3 h( H) _做法
# H9 O+ d5 `+ u c5.39.217.77:88981.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
. v# |* t& C6 u: a2 C公仔箱論壇$ P+ F% n0 m Q) E+ } N* S
2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
7 J- F7 _5 H- w6 O" }/ p5 U1 L" ^
3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
! S0 e5 U+ J+ }& P8 x9 c8 A
/ D0 m% A5 R/ ^8 h: c0 ]/ D. P4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇% p3 O0 ]* L4 k8 [4 z+ w
|
發表於 2011-3-2 05:09 AM
| 