材料5.39.217.77:8898, \# z+ k" l6 `: \' y
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 + G3 L" E: e x; F
9 V$ h$ t; |. L調味料tvb now,tvbnow,bttvb% i& f# k5 p- b$ m, B7 P
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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V( D2 `; ?0 }$ L/ z, F" [tvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
5 D5 Q4 D$ i5 r2 c公仔箱論壇
; s" C' ]# V) T公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。公仔箱論壇: |, ?; u: k' D* G# ?& u9 h+ X
; b; X* c/ ]5 F6 i9 Y5 L+ F# N3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。& I% q, v4 L7 j" i9 l! M* }& [
9 M1 j' ]( Q$ M* A v w4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( x9 S2 L! b6 s8 D! R# b- ]
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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