[中式食譜] 辣炒花蛤

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材料
, [. ?+ O/ q$ z: ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　5.39.217.77:88984 x2 ]+ P+ H$ T! [7 K; n
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調味料5.39.217.77:8898* w  v) X0 I4 r% t! G
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O  n; z2 |5 F8 z% U  g4 y

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做法
$ T9 e: ~7 }" Q3 q/ }0 H. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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0 }0 D& L# W6 c" Q& k8 K: y  Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。公仔箱論壇1 y& K) ]+ T4 M1 O% c& V- p
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 \: p' T3 a
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇% ^/ D, l- i8 }