卤鸭肫 公仔箱論壇& g" E" b' T0 V, L+ v
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基本资料：/ |! J: }0 ~8 E( m7 @
〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 r7 u( t- u/ D$ D4 n4 z
〖辅料〗：
- ` j# a" q, S1 u0 a6 stvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
' M0 W7 E2 D/ ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) ?; s& }0 l3 V2 R
制作过程：
! N/ q) t# k' l( ^% P1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。$ {8 T7 }2 s% h2 u. Y
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- I& G% p5 `" Y! V7 P
公仔箱論壇2 R/ `6 E: ]" l7 i4 {1 T
Tips：1 G& {! ^4 G3 Q8 Z( J% L2 M
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。2 ]3 a Q+ q2 Q3 L) F4 t& x
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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8 s, F, V4 v9 j3 }+ ~公仔箱論壇卤猪肉
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: V1 `2 o2 K1 m4 a; r& ^# V( Z基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 R( y1 H8 O1 z$ Q( w5 ^
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
- Y1 E' a) v) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% ]1 Y, {) B: Q
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 8 r6 B6 u. s+ O, p8 I. ^$ u* o
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制作过程：
9 ]$ n6 N3 i9 @+ n1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
3 y/ S7 Q s. j( s7 p+ v( [9 z5 \tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。8 z9 [5 G& U( w& Z
/ Y+ r. d% B3 U* u' D5 A公仔箱論壇Tips：
e5 G* K1 E0 u* _6 |: u公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
% r9 r" L* D2 h公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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