卤鸭肫
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基本资料：
& `' d7 S+ Q% H. x; m, B) C〖主料〗：鸭肫6个0 a0 \, F3 @6 O/ Y( O: F! L
〖辅料〗：
* n% x5 |2 s$ Z/ H, B* i& jtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
. G1 s+ t; T; z& Z" [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n9 v1 x7 f% ^4 n8 | [0 v制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb1 o A% N9 E8 J. u4 Z& k$ M# h. T6 g
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
t" Z- K0 ~8 p- o' l0 b公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
( C# G. H# ? k: N/ l/ J2 j1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 J J1 c- V9 d
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) m% M- b/ F5 W" D6 I
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基本资料：公仔箱論壇) z$ c( V* [% a9 r/ u" P" M9 C7 N) N
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
" [6 g# p. W3 w& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：& j8 @6 J. \) i/ D
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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6 z) x R% k: C4 x# Q3 I: V公仔箱論壇制作过程：
# N! } j% ?; |7 H5.39.217.77:88981、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
- ?# f+ o2 d% M( h+ i. s p2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。tvb now,tvbnow,bttvb; p3 A+ V1 r. r
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Tips：公仔箱論壇) S# `$ @) j2 C
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。5.39.217.77:8898( ]$ L" n& I8 s6 J% E
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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