卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' W+ ~- K, m$ v7 o
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/ T$ [2 X8 W( e x* y6 b, J: m5.39.217.77:8898基本资料：
( B' f0 j1 W P# N. o〖主料〗：鸭肫6个
0 L& [4 p/ A% O8 T# r公仔箱論壇〖辅料〗：
3 V! ^/ S3 I2 S. X公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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* f, t3 A* T" D5 X5.39.217.77:8898制作过程：. L! U3 M0 K4 W! W$ i" H# C
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
5 o5 S! f1 G! H' q2 A公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：公仔箱論壇 l& v* r7 |0 n w1 V
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
1 o% H: ~" l5 B% }公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 g" ]; r: n; F' x
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卤猪肉
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb n9 }" @, P6 e, g" y9 r7 z& |
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb( L3 O& ?( k$ u! R# ?$ Y8 F
〖辅料〗：1 w7 m) p% L: x( u2 c
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
. N z5 m/ d; ~5.39.217.77:88981、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
' i2 d) @$ p; d8 e- z, @tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。" O& i& W* s: P
9 I( A) n5 c( c4 i5 o2 ~" i公仔箱論壇Tips：
( i8 I( D' ~* E/ p& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) @9 J: x9 Z/ n5 M' S* m0 M5 |
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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