卤鸭肫 5.39.217.77:88983 A5 T: C+ i0 |
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7 m- g U! a7 L2 _$ Q4 M! _; y公仔箱論壇基本资料：
0 p( ?: W8 \ B9 H N! w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个1 G) A+ L% w4 k3 Y) T" c9 k
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* X i4 f- L$ E
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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+ E9 |4 m/ y6 t+ s制作过程：3 `# g5 c8 u; {- n
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 ?; a' z$ Y- R
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。, V7 o9 S, B- ^( R h1 O
8 {+ C' f; s2 WTips：
) q& _: n* v- m, T1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
( ~. w. e* b4 X8 l3 J8 D: F( T3 K+ X公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 ; [. k. c2 d4 b- d! Z( t6 V( j
( x" N: }& R/ v4 Y6 ^5 e$ \公仔箱論壇卤猪肉
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 m/ R3 [/ H
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
1 p* z# O* M* r! R3 n$ \( H1 P, x$ x〖辅料〗：
) j/ U. W; E k- ~: P+ B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 7 ^/ v) A6 F8 O4 p, {7 B9 e
0 H* Q1 V S* a% R3 D制作过程：
" A8 @8 O5 \5 B) w5 Q" Y) L. ztvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* J R/ C6 ^" ~# @
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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6 E4 U) ^- V9 J1 z$ `: yTips：
9 M& t- J& F, A1 N) g4 T* W% m1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
' m$ i: |: b* O q& u4 |2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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