卤鸭肫
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基本资料：
) l- i( H0 L, |; N: _, E) l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个5.39.217.77:88986 t6 C7 ?! J( s5 @. S+ o v E
〖辅料〗：
+ D- N" f" ]; K) P〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 ?+ ~9 I) x+ P% b$ ~4 }+ Z1 T s
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制作过程：
! X y' Q4 n0 m- b- ]+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.77:8898# N' ~0 M/ O' [: ^( [" ] \
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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. a0 _2 v' j5 X* w5.39.217.77:8898Tips：tvb now,tvbnow,bttvb% m/ }8 i! ^. ?+ n% y9 i: y
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。! O9 l9 m$ u0 g7 n* B' g
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 公仔箱論壇7 U. @( `, i" X
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基本资料：5.39.217.77:88985 X# w% [: k( \7 R! i- v' x+ y5 \
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
# {) v& X$ i) f- J〖辅料〗：公仔箱論壇! s8 R z/ e$ M1 ^- m: P! a8 O* c5 G
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 y* q6 O& }4 A+ x6 G! @, a
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。5.39.217.77:88987 `' O) H7 y( [2 H5 s
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。# ?$ q% R. F" f8 P' E6 ^6 y" ~
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Tips：
, E7 v# F5 L, [7 W: g: P9 U* R; P3 D公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
0 e6 K, X- A2 w5 B0 ?2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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