卤鸭肫 - t! u0 B* q# H" P- f/ f' [. W
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+ J, A5 h: A0 A! R. }# q: U8 i% o. R基本资料：
* }# A) n- c6 v% V, r# qtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个
& K, K( Z' K6 b+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 a) L+ Q4 W* A8 s* U
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
0 l& o! A7 I( z! [1 R5 o- u9 Y- d1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.77:8898* @2 Z' W; w" P7 \; Q; S2 |
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。7 A) P5 Q, a( ]' M7 L
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Tips：6 [1 E6 g7 @! `# H& ^$ z+ p7 k
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
$ Z/ T1 [$ z$ m3 z+ u' u! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 / m' ]/ X5 g2 b- n0 a. L: d
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卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb1 P- x( }2 R! g' b5 V
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# k* w4 o6 O0 F$ T: |* a' B& k( }tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
, M) g- a, ]6 |: Z7 K公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)
* X5 w- j5 y9 T〖辅料〗：
* |& N* Q1 y5 I$ s& Q公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* r3 T& Z- Q6 [+ C7 i9 U
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制作过程：6 p+ m. H4 z- r
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
3 l) X, ~3 { F: u5.39.217.77:88982、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
& O* ~, G8 c& h! p" q$ m9 h& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* M; ?8 w3 a' [/ ^. G. N
Tips：
3 m+ I* d8 c6 r; Jtvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
& T3 K) X# f+ h* htvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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