卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% L3 ]0 u/ i0 X8 f! o
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: W; y3 c/ R' q! G8 ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb- M2 y& @, R5 Q& M+ E% `+ N
〖主料〗：鸭肫6个
7 `/ m. O9 i/ T! n. t〖辅料〗：
" W6 v. D$ r: U' G' x5.39.217.77:8898〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 q5 Y1 i6 B2 D0 i
* M- ]9 ^' W( s. Q制作过程：
0 k' E; _1 [4 d9 l1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
! C& m& n+ i% h+ x+ V% K公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。( v" E4 e( @$ B1 Z
% z J9 H' e% [7 Q' @$ a8 dtvb now,tvbnow,bttvbTips：
0 x. `% f4 z, |6 B; _6 Q1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。9 Y. N$ j: l# E* ^1 Q8 T0 s8 d0 V
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
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2 V$ ^5 f% `3 [. N, a) C8 D7 o公仔箱論壇
/ T; p9 U1 {( {9 c. u基本资料：
- K% t/ c$ s* B6 O+ ^. r0 S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)
$ s: f" j7 J" K& `8 t5.39.217.77:8898〖辅料〗：
# w) z8 M' Z+ K" s2 A/ ~公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇' k( T# f0 o8 b# M7 I1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& z9 \% R3 U% q
制作过程：5.39.217.77:8898: ]3 ~5 `+ b2 A4 { D
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
7 n/ }- r8 Q' \- q5 ]8 ctvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：5.39.217.77:8898: v y2 m1 E( A( k
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。, h" g/ E# u: Z+ H2 R5 i) M
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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