[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 U) m, c, x, w; j
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  ?4 [9 P8 {  O9 x; C
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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# i2 k0 `* @+ ?, g& j3 p做法* C: n2 {( x/ p8 S' i4 w* d# t8 L. \
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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# q+ p( S3 S+ H2 o2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇4 J) |; p) @1 u& Z' _/ ]( b2 b
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。8 m; Z% f/ o$ I+ X: N' }* F
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。公仔箱論壇7 z" l* F+ H7 I# r9 c8 e4 N) ^
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$ \  ~/ _; r& x( ]; m7 d* m公仔箱論壇草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。