[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 5.39.217.77:88983 P! y; ]( v4 r# \% w
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
9 x- |; a- W0 n; Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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  k1 _1 _) {4 @8 S公仔箱論壇做法. d4 Q; R. t4 \, \/ Q3 {
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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" s) D8 ^, e7 f6 a$ itvb now,tvbnow,bttvb草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。