[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 7 L5 g8 r# z+ D' Q$ y+ j/ k& C3 b) K
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量& I4 b. C0 y4 g
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醃料公仔箱論壇0 g& C5 y# U8 ~# u6 k% ?9 k8 C
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙. a; ]% {' K) B- i/ }5 U
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做法
1 O/ s  Y$ e4 V% _4 ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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7 t) A/ x& k) o6 E) ?2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。% p" @+ [) @; J  ]; G
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。; ?& A# @. t# ?4 n
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 h* E' l, q5 v
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貼士
: X) d) e  T/ \; t6 @$ g* c; e草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。