材料
0 b- @! c0 E: X7 T" ]* T硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料5.39.217.77:8898: C% I7 `6 _& t
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
) K F6 T5 I% t' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898' Y Z" ?% B; L( }1 F8 K
% X5 U1 {* ~2 K" M公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。6 v% n3 |7 J2 s5 ]. i) a" I
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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