[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: W# ]' F& G, k" {5 ?- m
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
, t) F6 h6 a6 X  A: m/ t5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.77:8898( |+ Y- J! s. h' p" L$ S+ ~
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  L3 Z' C" r* a# \! x5.39.217.77:8898做法
9 `2 T4 e. g2 K# f8 n5 l" h1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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3 U9 j1 j% `: k( T, Z7 U$ |5.39.217.77:88982.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。