[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
+ Q; P  f5 C+ B7 P5 i, p9 a硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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7 c& S2 U6 u1 k/ \  J0 H3 v5 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 u! P) y8 Z2 `
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
7 `7 W. O5 O. B& G( B' ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 @) t* r4 @% y/ d

% z1 b" ^2 k2 I8 x. l$ o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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$ f' J7 l$ p, X1 b! o* U3 ~8 S3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。