[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升% c! V9 ^; r3 P9 Q

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( p, N. A, ^, dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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% \/ G( k3 E9 k5 M9 W, {3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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% q5 z: |9 b" W9 N. b4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# a& @; @& U9 c& B

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貼士
& A6 F/ X: ^" ^3 X3 W" Y蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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