[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  h, t8 v: H6 Z6 ~% G: x  n. x
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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+ Q+ z3 ~; x/ i* F: [做法. V) T+ `* j  {8 s% n) @
1.雞蛋拂勻，備用。/ m4 W+ j" [5 H
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。5.39.217.77:8898; f* k7 d: e) O

5 h3 L( R8 C: l3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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