[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
: A4 R! h, z" p# E雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法5.39.217.77:8898! @" M" _4 b/ i' a3 t9 X! \9 C
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。5.39.217.77:8898# s0 A1 K1 u* o" Q/ E

4 D" ]( R* M+ V' m$ K! J3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。8 J4 |* j) u! V- f

# ]  r" c9 _; n! ttvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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