[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
. a% U5 w) f; a: H2 ?3 q3 K# D0 |5.39.217.77:8898雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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1.雞蛋拂勻，備用。& c0 M( S: R& V; K8 q. E. F

$ W/ x  M% N8 I+ m公仔箱論壇2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 @- x) q8 a3 j- }

- n$ J* g4 V3 Y; h0 j' m7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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0 x- c7 P4 R! ^, ftvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士
; c+ j& {- Z$ W2 |5.39.217.77:8898蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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