[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
. \) [' o7 t0 r雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法5.39.217.77:8898/ c9 b3 o  N: o' `. @9 ?  T9 H+ [
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。+ R) @1 Q/ b, D9 R
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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3 N; L; {  W' E5.39.217.77:88984.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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* o  n6 z8 w* w2 I+ J8 I) ~( {9 x) S蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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