[中式食譜] 干煎大虾

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材料： 公仔箱論壇9 ]& Y/ Z; m0 w
　　
2 r" k9 x: o7 w& F# P5.39.217.77:8898　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 5.39.217.77:8898) r2 L. R: U0 l, ~' }+ @+ g
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　　调料： 公仔箱論壇3 e$ {8 f7 c$ T$ y4 F; D- }
　　
& p/ d. `% E; Q　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 公仔箱論壇, U, }* m6 L" I( h
　　
0 r/ Z3 R) {# Y* [9 l! j　　做法：
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7 Q1 [2 Q+ g- S1 i" `　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 5.39.217.77:8898, b0 E" d; U( l! u, c" v7 K3 q! L5 T
　　
; C  y+ k2 K6 \2 u! Ktvb now,tvbnow,bttvb　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。