[中式食譜] 干煎大虾

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材料： ) G0 ~9 H" r2 }& u6 O9 o. ~( O
　　
6 k: j- Z& x+ u8 X$ I/ w　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料： tvb now,tvbnow,bttvb/ ^5 ^/ r4 I; z! |1 Z, Y- H
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 公仔箱論壇+ e& P8 W5 v" C* X' I4 w
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　　做法：
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) W1 B% w- }& Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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0 d8 L7 S$ _9 r7 p! I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。