[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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　　虾，蒜。 * P5 Q1 f5 S$ i9 n+ s
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T, `2 {; o  \$ w1 h0 P
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　　做法： 公仔箱論壇4 I& Z4 S  N/ O- N
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 ; w1 e. b" O1 d) W
　　
4 k# o$ u. m9 f. [0 I1 R+ F公仔箱論壇　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。