[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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% c3 T/ ~: d/ n6 S" c- T! x' b5.39.217.77:8898　　虾，蒜。
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8 o6 u; {/ T- ?　　调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* O/ @2 e- B! @, P- m: }
　　
! {% v" V: r% T1 z1 o& e1 E: z公仔箱論壇　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" \' m, I0 D/ L
　　
, X2 _5 N1 |9 t8 ^- ~- ^7 F6 ^& E6 p% `　　做法：
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: x2 {3 ]5 [% u+ h* d$ C　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。