[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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　　虾，蒜。
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　　调料：
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% ~5 l, ]- T: z. a　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 0 x9 a1 C! A1 f& N
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 `8 T, k% z" u+ @- X# q; ?; e# W  G
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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. r( i/ B/ m  T; `5.39.217.77:8898　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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# a% ~% q2 ?5 h: J　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。