[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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　　虾，蒜。
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　　调料： 5.39.217.77:8898  c" g, h. H/ `! U2 E2 A* W
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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1 F7 ~8 u' p4 @' i* ?: L3 d　　做法： 5.39.217.77:8898  S5 i) ]! z9 W6 z$ O1 ~) }
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇" ~- T8 |) m: e9 K
　　
0 R8 S" ~' y; R, O/ \　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 $ u9 Q: `* Y2 ?, v2 _; `$ J
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ M" B& X# M' d5 ]" |' \# D7 ^
　　
8 `; I" ~1 T) y公仔箱論壇　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。