[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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; ~5 u9 H% g4 _) d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　虾，蒜。
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; N3 W4 L; R5 w5 s3 P5.39.217.77:8898　　调料： 5.39.217.77:8898  E4 J( J' L9 ~- ^: _  v" Z$ X+ w
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ R- M% h* ^9 b3 E
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　　做法： 5.39.217.77:8898* X1 ]; {. h( x5 ?
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 ; a: E6 q/ J' w1 A
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, |( D5 C7 N! ]* v7 i+ M; o
　　
# c0 [) s* }1 N, U" Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 " q% Q* Q/ ^% l* M# r8 _# F) q! {
　　
9 M; |- L. Z: ?' n3 X, M0 {* f　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。