[煮食諮詢] 日式炸虾

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原料： 5.39.217.77:8898, u4 p1 @- y3 Y/ d
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　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
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　　做法：
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； tvb now,tvbnow,bttvb- ^- M' F8 `- Q) @# {& H: _8 M
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝& [% }' f+ }5 z8 B' ?: u

+ W! |9 F. d* v1 P' y和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。