[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料
  r) L; L: _# A$ c' C三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙" C3 [7 z: O0 r% r6 C. S
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* H* t* l8 x; N' j1 R做法
$ g' D2 k5 p& Z+ g+ ?( `* M) y  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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) Y$ u5 F- U; J! @4 T( T4 t2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。tvb now,tvbnow,bttvb5 P% g9 o1 V# y
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ H$ c, F3 K2 W- r1 f: r

- R) E& z. b% ]( U6 }4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。. k( E' ~" Y* V) b3 H8 f
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7 x( d! C* v* _6 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士
& I) R$ o! E. P! [/ N" g三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。