[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
' z: w3 d# T2 P; N' `6 R/ q9 C三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙5.39.217.77:88988 V$ k) z( r5 C7 @% b  _
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做法
# ]3 v& F( h# ~( ~: F; |( q9 Y* ~5.39.217.77:88981.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。3 y7 `! j2 Q9 S  D0 w

/ |1 S  |/ I5 M8 g3 ?3 Z3 e8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# c& q. k5 [+ i9 p1 O. X

! |  o- U, ~2 B! Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 R- ]/ [! ]! c; L

2 P( N# k; I, Q( I( H+ e" Q4 P6 \4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。8 C) `% O. S$ P% C

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5 _8 C1 e7 v$ a貼士
$ p1 _9 }& ~6 L8 v5.39.217.77:8898三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。