[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料公仔箱論壇# ^! a6 t+ C, U
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" C/ O  k- `$ u7 X/ [

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 q; p5 R4 F' H( Q; ]  I
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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" H8 Q; ~5 ]# }) H$ d* Y3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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; y* }: e! @  Y2 {9 B. |0 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。' `! J0 n7 `* I# D2 W. F7 d
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貼士
% o2 C9 s5 Z+ ]! V9 n三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。