[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料1 U( [0 e- m" P
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法
8 b5 i: ]& I7 l, P  Z' Y& s8 q0 o公仔箱論壇1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。. d7 g! h, i& U6 F3 l

* J( a; m5 D6 `- F- X5.39.217.77:88982.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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7 W% J, G8 A" E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。5.39.217.77:88984 R2 G1 y3 @1 |

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4 x. J3 T0 n5 _3 a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ K7 @4 Z! }" j
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。