[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
  _9 _1 M1 d4 a0 s6 T# ^; L& g$ g9 b公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, f# d5 K3 {1 q, `) X
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做法公仔箱論壇0 c% H! @% o* U1 f. L
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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5 j! {3 l/ w7 [) |5 q9 c% q2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% X9 _2 D; @6 {5 b
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* w, D  Z6 ]
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。