[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
5 T$ i' N. h+ h1 d8 o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙8 {! a- z9 H- V+ K1 l% [1 H/ ^2 B
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* C) I; ^! M$ l$ a  L7 e  Z5.39.217.77:8898做法
  A% C8 ~1 j6 ~6 ^1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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( ?) O6 o2 U6 _1 ~& E1 A2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。; ^3 P5 E! |. m& \( H0 v  Z
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。