[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
5 D6 a& C2 t4 P. V  F! E1 |5 y8 c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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6 O/ v% f+ v9 P3 o( h& O做法
( R1 w, I( I9 r8 L3 O7 itvb now,tvbnow,bttvb1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。公仔箱論壇8 f9 t. D6 M$ d  s( U  m! o$ ~! M! G

6 Q8 v8 z7 |0 B+ ?2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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+ ~& L# R- r3 L- K公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。0 _$ w8 A# U) ]1 e! w

) u9 W6 u6 |% k3 B4 K4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
+ l2 L( t7 n# j3 X5 L1 y6 A" Itvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。