材料* y: G5 U& C5 f
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- y# ?1 E' u9 k# k; C" h4 \
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做法& B8 d* l+ [ e2 I+ o% G" w9 q
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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' ?( g' ?8 `2 B5 X1 [4 Y& R公仔箱論壇2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。0 G- I4 V8 n0 l" s6 O
# D3 V# Z4 T3 J- [3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: {6 a6 r9 }' j2 _
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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9 c) [ @, r; B; z公仔箱論壇5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。5.39.217.77:88983 q8 z0 a V9 D) w; \8 D3 {
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$ v1 T7 f% J0 ?% W, b9 o! q公仔箱論壇魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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