材料- O$ w3 n4 h& B& K; g) e
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙5.39.217.77:8898# D6 H; m, c+ P8 g1 {& x# g
$ q# R8 m4 c% S- p+ N; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c0 J+ B( v3 n. N& ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
, l# @- O8 d, z) j P9 s( M2 \公仔箱論壇1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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/ _ B9 e3 R# |; ?2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。tvb now,tvbnow,bttvb e) e, Q/ b* R
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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+ i9 J. i7 q# p4 r- i) I4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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" M2 Y! y/ h" htvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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! I) \5 ?" S, i( V& r公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 u; R) p# r% w
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。5.39.217.77:8898' D# \* B9 }# x) A$ T; X
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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