材料5.39.217.77:88983 G: Q* t# ~: h' Y( Y+ a1 h# X ?0 i
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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" I/ Z& `( g7 g% b做法
7 B# C# t6 i% `) [6 k+ s3 z1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb) j( _- i0 d. q. C' J, E J2 y
. P, ~0 m! }$ b2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
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' x6 z+ k4 B) p) G" \3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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/ |8 f: V3 t/ W3 b4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。公仔箱論壇& n2 R2 w# j* }% {: C* k% ]% H
. i5 _7 @& G* j: y2 w5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
# O9 E7 C+ g gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" m# v$ e4 {( y2 k1 e3 d
+ h( n- y1 Y8 M1 K3 M貼士
# J. I. r: x s p& H0 i0 ^魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。5.39.217.77:8898! T" v$ n( O0 ~! O1 _8 V
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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