材料
5 q$ ^& y. Y+ h% T9 f8 ]9 B大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 O" g# }3 B2 E5 v( P: W6 F: [/ ^& S
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。% ^9 u% o1 W- c- l7 L8 Y' q2 m
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。5.39.217.77:8898! q0 y8 v( s Q' t9 W( G1 P
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。5.39.217.77:88982 \+ ?" k' ~$ o; r9 ]
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。公仔箱論壇2 |" S( A5 _3 e, z8 F
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* {4 b* g( v, X& X* O0 G2 V5.39.217.77:8898士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。. y# }6 H3 L C% B, k2 a! C
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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