[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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5 V; x+ M2 G! f. K做法tvb now,tvbnow,bttvb; r& O: C  V5 f
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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( J& ]  {$ h" |# G8 gtvb now,tvbnow,bttvb3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。( I- Y) F$ `( l+ }5 F
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。