[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料
5 H1 }3 T& X5 Q5 b4 h2 d9 @5.39.217.77:8898金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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/ ?. n8 N, e2 Z7 x! i素湯材料4 x+ L+ v; \* y' k  I/ A
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法
3 `( i2 R6 t9 X1 Z1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。' E1 K- ]1 C& n8 I) P6 |

7 p; I% D3 D) c0 K2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。
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) |. m1 s9 U. x0 C0 E公仔箱論壇4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。