材料
& z! W8 w0 E% X8 ^" atvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料
+ a M4 P S9 c1 i! j: Y公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 u4 ~4 e3 A
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素湯材料5.39.217.77:88989 Z* }4 ~, h0 |( T& u3 u8 ]8 i
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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; r7 q, u. X3 ]' r做法
, D, x6 ^( Z* f! P% S1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。# @. F* V' O: |2 o' u% M
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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/ c$ y8 n' d' p5 q% m% [ u- ^- Q3.金菇、菜心汆水備用。
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- e4 z, E2 \$ e: {5 \( Z公仔箱論壇4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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