[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料6 y, F  V. y2 ~3 j  ~
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料
7 p7 J# B2 c2 |2 y" B/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量5.39.217.77:8898$ A* _7 `/ @' \& y
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素湯材料
, ^" @. z2 X# v1 N- h3 n3 A- |) A$ H. [5.39.217.77:8898大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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; v' `# i& ]" e5.39.217.77:8898
  Z! O7 @% h) {" A: V6 U( O, Atvb now,tvbnow,bttvb做法
) D) f  j2 A0 }0 Q% v- K! vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 j6 \  o) Z3 Q

9 d- l' i2 N7 q: x# S! d* V- P( }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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6 Z7 j3 `, |8 ~% Z6 ^; p5.39.217.77:88985.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。