[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb4 H, o( |) |/ D- F) s+ C* b6 F
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒5.39.217.77:8898" \7 E: m( u. Y; V8 E- s
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0 |- a* L9 h0 P: F0 r做法
  J' L" y! s* v3 _; K8 F) Y3 W5.39.217.77:88981.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇$ _3 N3 @7 q8 S

* o; p: b# T' {9 z1 A* F! J3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇$ f8 X1 F1 g( r7 t7 Q6 c

' `/ X( u7 r" X8 W0 o4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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$ W3 o1 f( j" ?; a+ Z5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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1 K# i; z! d$ o: I; i& |% `9 p) i公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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