[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
6 a6 g4 V' F5 u- y2 a8 htvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量5.39.217.77:8898* {1 T- P0 c- Y9 B

: q# f" }( g1 t( D; l' D; V/ ?* ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料
" p) j" y0 R, s- [$ U  |5 q3 F+ S5.39.217.77:8898鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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$ d6 y3 V  ^% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U4 @: N8 {& i& l9 f4 c* [$ j* l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 O: I% F3 L$ v* T0 H, }
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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3 Y8 |% A: j) P5 b* u8 F8 b" W5.39.217.77:88982.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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( J: |5 b0 p) I& w* O" P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。/ j1 G' D* x! d. r: ^; r$ k
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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