[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料4 }( l0 E: V) A9 l$ s# v2 u" e9 z# ?$ U
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
( e! F$ g' Z( T) @% E, T" L. U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 Z1 D4 Q) o1 S, E
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做法5.39.217.77:88981 q* J" i: f3 T; y, @
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.77:8898" q' {6 u1 X" M4 X7 p" d0 w
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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. v) B' m" @4 l  O! `! }, ?3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 j) u; N" }, Z9 \; Z8 k3 K1 p- B$ [

2 q/ ]: Y2 V  s. ltvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。1 y5 w5 B. J) x
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( r/ G4 V& _0 f8 Y
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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