[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料! F3 ]/ g+ F, G1 \* H
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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% N2 b5 F) c/ y8 k1 b# M雞湯材料5.39.217.77:8898& O/ X1 f- q2 H7 _$ ~* c
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒5.39.217.77:88985 f1 v8 |! h& X) u* E
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做法
8 y  L1 w! `9 L: H8 x+ B& w/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇/ h, X, x3 j  {& L/ [8 C- f

1 F2 G+ g$ I! J% `) \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.77:88989 k! _( W1 Q4 {" m+ C# P
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。' o$ z  x8 c. @" u0 w
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( l3 d) V8 }6 T4 G1 u* A公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。9 [$ S" K. o1 `, x  _

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