[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
0 X0 P/ V4 M! |1 K  o3 ?; ?, S5.39.217.77:8898新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 m+ A7 u% }
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒公仔箱論壇$ k7 }" l; G1 Z' d* `/ k. q8 L
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, u8 F6 }) a7 {做法
* j# G' V& F( n0 W- A8 C0 ~5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。' W# s  r7 `6 T3 E- k

3 K5 U- T% i3 r1 x/ ?6 A/ U$ S" [( q5.39.217.77:88983.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
7 `- v+ A4 e+ D3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; Z5 S2 _9 @7 T+ w1 k0 E
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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3 }- @1 B% S' Q! A8 z( ]) ^5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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# I$ k" X( i5 ~3 _! l5.39.217.77:8898貼士
1 T: E$ ~% f" j- v3 h9 E4 M* l公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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