4 V# Q; N: P4 U) b8 e" Ctvb now,tvbnow,bttvb
| | 【做 法】 | 1.水梨去皮、去籽、切丁，切好後立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。
, O7 K w4 {: v. S( S | 2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。
3 Q1 P k" E- \( b, v A: A1 u | 3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j- v* O' n9 D$ g$ n2 y5 e, o' _" u
| 4.把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, ]0 z" J% I/ |
| 5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 x( l3 \5 q6 a
| 6.將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。
9 m. ^$ F1 N$ |6 K' J, ytvb now,tvbnow,bttvb | 7.在煮作法6時，以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、溫度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。, i8 e, Z4 x% [: J$ Y
| | 8.在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成 |
|
發表於 2007-8-8 02:01 PM
| 