[中式食譜] 饞嘴雞

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材料* M4 ^. j0 o( q" z* N2 }: D/ u6 I
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵公仔箱論壇: \% k; \, g) }4 e- R1 f
5.39.217.77:88989 A6 x. K7 c7 r0 D
調味5.39.217.77:88983 r+ A; \9 a+ z2 Z+ v2 a+ b- W/ x
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙5.39.217.77:8898% F( V- x1 u" t2 [( C/ M# k1 v% e
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做法6 S! n, Z6 z* H/ h! H
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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8 w/ y2 X2 U' ?2 j+ g1 i. p2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# }$ E) Q) y. N# }
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貼士5.39.217.77:88987 b3 ^) V/ L/ w6 L3 x" X
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。