[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
# L* x! A1 r# ~! W鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵+ s% ?  x( B" ^
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調味
# I9 M9 c2 N, m雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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+ y. G1 E% y4 g! l! f$ n公仔箱論壇做法* q( r. q+ W/ N+ c
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  P8 V' t# S6 m7 R, w2 j: [

( |. K6 u* u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。9 H6 h2 b* r8 A; p) D$ D- p; I

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。