[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
0 D" W! E9 W- l; R鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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: O0 @* a8 h( o: I  \6 R# f5.39.217.77:8898調味
/ X- @5 W- E  f# c& ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 P3 n9 z: C* Z: N# E6 W. R

, O, U+ n; y) K1 |6 o" p- v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 u% {0 |+ A
做法
/ o: r# U/ }* I0 v4 d7 O7 x1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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5 v  m" v/ S7 Z2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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5 A- l: Y6 |3 M+ S% Z$ ~# d7 Z( Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士8 f) z; G( X& b6 ?( d! I
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。