[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
  s$ d% Q& Q2 R# g0 a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵1 m' t' b6 O6 c3 t0 f

1 l6 d( @. L+ {$ G0 x5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898! [+ P3 H/ b3 E# E
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇4 l8 x- [7 y) u+ ]/ V5 G6 C( R

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8 Z( z. v$ m, Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
9 F7 Y. {) g  E1 l+ n# b1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* x! B" t$ p4 C$ _8 W1 I

6 J+ N+ C8 X* N! N2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 R2 n4 v- Z7 I+ ~

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。