[中式食譜] 饞嘴雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  C- B+ X2 T1 _1 K5 D$ v- n
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 `) r" r  ^% P! P+ y
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調味. p( {* L$ `" `
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙5.39.217.77:8898& }2 F2 M, r: W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 q; P" }$ a) V; d: D
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% p! c- M: l9 F. }0 y% c0 M% N

* ^/ h) K+ d8 j7 ]; w9 X% e8 y5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。5.39.217.77:8898. S: z1 Q( S) p, |
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" F& H# ]5 ?% t8 H6 y5.39.217.77:8898下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。