[中式食譜] 饞嘴雞

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材料7 P2 X( j% F& A2 Q' |) K
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
% M$ R% g" k% K5.39.217.77:8898雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 i1 y4 O+ L  e1 z

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; ?+ @1 C( L' J5.39.217.77:8898做法
+ Z$ B7 ?) p& l" O2 V公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。5.39.217.77:88981 v2 b! w* z/ f7 R5 S
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。- g2 S* i1 h5 O% Y
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。