[中式食譜] 毛家肉丸湯

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材料  . k! _1 F0 F: N$ z+ `& L1 X  O8 a
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸tvb now,tvbnow,bttvb: G$ v% \' Z) C& w+ }5 y3 m

! t9 [: Z9 a/ n9 F2 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 R- R+ z4 T. O7 @) _鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙公仔箱論壇, g# ^0 W  @  l' p

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做法
( z& y. y4 O, \+ ]5 \& I1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。5.39.217.77:88985 U0 V+ L4 P" e7 @+ K& C