材料 + B- C0 U, X5 L; M1 y1 g& {
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸$ f1 C+ F1 e6 p2 Y
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鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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1 l; j) c/ E/ N3 ~做法: v. F( H0 j' A3 M9 a9 m, n; M9 P
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。. k" b; m( ~% s" ]. z
* }( B# B4 u8 w6 X0 Y/ I* N5.39.217.77:88982.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇( O" K) i+ F( d0 b+ [
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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