材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
# m* P# }! q+ T# j% l) D生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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2 _) }# h) {3 O- j O做法
% E) ^/ X' v9 P4 o7 g+ T8 Q! f& |tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。2 ^9 c' {9 f( h3 f z
/ b- u- R$ x! e0 M, \2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。5.39.217.77:88985 g4 H" s, P# |: V; g" r
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 # k' c' P* w/ L4 i
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貼士
6 f- I2 J1 A. A+ \6 p4 Utvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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