材料糯米 200克、排骨 300克 排骨5.39.217.77:88982 ~% X D$ `& f i2 N0 D0 R! U: V3 y
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調味料
4 h L6 g U- B; L- f% |5.39.217.77:8898生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: G6 }# r0 i! J% I- B, X
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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# ~. R5 ^* ~7 S3 W) Y/ U, U5.39.217.77:88982.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。公仔箱論壇, X% a4 P7 }! e8 _
6 O, o9 p4 ? s9 L0 g3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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r& d4 A6 v8 n2 `: a! k; U9 stvb now,tvbnow,bttvb5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.77:8898/ ?. L' j4 O. `. t& K
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貼士5.39.217.77:88982 p9 ?/ c4 F/ c8 C, k
先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。% i1 d/ x" x% B) r F
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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