材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
, H; `! G6 @# o2 [7 f2 |5.39.217.77:8898生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
0 o$ v' Z' P2 y( E1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 O y6 _+ U. `
) m3 w& K) d' V9 o2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 |, F9 V g) Z7 t) t7 o9 r
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ d6 E6 m4 ^) g
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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貼士
# x2 R! y3 e# J9 g( J$ e4 b公仔箱論壇先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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