材料
3 T! N9 {1 ~) a# E6 ^5 `& V. btvb now,tvbnow,bttvb大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉tvb now,tvbnow,bttvb% r7 I, Y6 W) u; [$ M r5 C. h
* i+ N F4 ~+ P N% g9 l公仔箱論壇調味料公仔箱論壇 k8 n4 X7 r2 a& ~. n
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 5.39.217.77:8898/ l* G5 Y# H" Q9 g$ N
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芡汁
# U' ~* x+ w6 Q* P& q, ?: F9 v8 k) `+ e雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量- u6 Y9 V. n8 z) J" Q5 w
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公仔箱論壇9 o% Z1 L* V) k& |* u% ]+ E$ H. [
做法公仔箱論壇; k4 V$ f7 M; r* O$ V" w$ A
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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! w) x0 w( | | l, z3 t5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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