材料 ; P: f6 p/ c9 q# n
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料; p- ^ l' y( m4 \: @, i
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ T- ?) N9 ]# P4 D5 M+ @
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芡汁公仔箱論壇# X4 T% z; e! H' `* _
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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+ l3 R' d: _: b. s1 [5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇+ P& r; F) ]( T
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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( {+ w1 K9 D2 V5 V1 G2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
8 n4 p* k+ M, B( x9 F- H) S, N+ [- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ D$ x& p- y4 m: Y& f) B
3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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) L* N" Q+ {8 T9 T; V0 T5 H C1 {4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。 {. Y7 G. W v# c2 y6 I0 [
# z& ~! D$ C3 p7 d' G6 s% D" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 9 X! ?2 x1 x9 x# x. \% J
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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