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大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉6 o6 J6 L( U5 p+ u) F
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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+ z1 ?& {* j8 jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁# a' H( h" a) A/ u5 C- [0 b7 ]
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量$ K$ T! E9 Q9 I3 c5 P5 a
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/ u1 u1 s) Q# W% K8 D做法公仔箱論壇2 A6 Q. ^' C7 d& s; i
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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& `$ l; l: ?" m& {tvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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* u! c B$ j" S' A* u. V" M, c5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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