天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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: _ U# r& k" H* m9 N豪吃：飯焦浸上湯夠窩心公仔箱論壇# F; @% C: N. x) G
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？tvb now,tvbnow,bttvb% J( p" E8 \0 t& ]8 v. L* T, S
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）公仔箱論壇% `3 m0 ~4 R( U* M+ p# Y( `
* ^+ `# i) c6 A' C7 }" v4 O公仔箱論壇1.鱔片煲仔飯$380
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/ E; O7 j4 F; A3 k6 P. x一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 . @" d( m# I9 N+ D3 W3 D; v
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2.海鮮煲仔飯$400
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0 e$ {+ ~+ t Z4 T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 , E% g; ] L) ]
) g8 u5 Y8 f0 C4 G& ]7 }7 a* H n8 s3.湯泡飯焦$50
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- H L9 {3 T* j公仔箱論壇用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 5.39.217.77:88988 @0 ~! `+ q% {
) G6 k6 b) ]( Q% f1 J- J' u( D4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 5.39.217.77:8898( n$ W7 x* }+ ]
! s3 [* {" T+ }) M1 ]5.39.217.77:8898遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 A6 T! N; J4 y0 O+ q% M2 v
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600/ X8 o/ C6 O& b0 B
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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& w" l9 h5 f6 z其他新菜松子龍躉球$3205.39.217.77:8898/ |! Y5 n' K6 r1 m( S+ ?: r; g
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挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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" m H: q- }$ x6 U夷果遼參海中寶$380 5.39.217.77:8898% X, Y" G( P. v k$ i
# ~- l& r5 W R7 I' ^) z6 U4 O公仔箱論壇顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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' }2 Z* ~: }' i/ p" m8 b+ ]5.39.217.77:8898薑芽味菜炒鴿脯$200tvb now,tvbnow,bttvb' o" \$ {0 ]) H) u+ a* |/ h: p
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驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
$ K% l/ m+ Z/ a& a! L, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 q* z6 E& @+ B1 e; d5 d4 ~
咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
( {1 }% j7 ~/ n& l; q[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
# C# B( z3 l$ ]- ~tvb now,tvbnow,bttvb一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
; b5 y% M8 U& n. m0 E) Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z' j- O4 B: |7 r平食：黯然銷魂飯- [: P. T9 y4 G+ x$ M) J0 A
0 D' A+ _! G/ s: r7 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) W( P+ q B) G6 y8 H- m+ l! Q
貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。( f6 _9 ]; e' @$ g
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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0 T: t9 u& d. C% M1 @+ t2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c! B( C/ v' K9 m( v: V- R, G. Ntvb now,tvbnow,bttvb■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
; `1 g7 {1 c' R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* p5 e$ p' m
2 H; ]0 O8 k% t+ _- K" `% etvb now,tvbnow,bttvb■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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8 O; g |# D& K! o3 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! z- f1 \6 m. U
■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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2 B8 Z# o9 F9 p3 Z. O■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' k& {: `- C: r
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4 \4 N) {# z; ?2 D. y公仔箱論壇還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
3 }) N9 i( I' u7 ]. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E; P& A( K/ e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士油雞煲仔飯$63tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 K: q3 m0 _& C7 J
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 公仔箱論壇3 A+ u0 N! q8 O
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蠔豉火腩煲仔飯$63 tvb now,tvbnow,bttvb; M7 k5 j& P; f- k( z: v) h) D
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 公仔箱論壇; W) n9 L# c1 h! E$ j$ i+ U% \
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花旗參燉雞$55* `! f' Q( ^7 v! |3 L9 n$ \
# W6 e, P- x1 e: O% f* c燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 公仔箱論壇) ^2 `. u6 n# x& @6 e8 r: q) b. ^
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇9 A* c6 `3 p4 w8 y% N1 r
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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