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[美食介紹] 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮

天氣持續偏冷,入黑隨時跌到攝氏十二三度,心也寒了,有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引?嫌配料千篇一律吃到膩?不不不,煲仔飯也在靜靜起革命,豪有豪吃,矜貴燕窩逐羮入口;平有平食,原塊叉燒放入煲仔,大把款式任你選擇。( @$ W+ U* P2 @) q! Z9 Q

/ q' f0 B2 j- a8 o& `; O9 y. E5 a# Y豪吃:飯焦浸上湯夠窩心tvb now,tvbnow,bttvb* S5 U" w2 P2 z1 e3 s& N; j. H
想起煲仔飯,腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦,心很想很想吃,但一望餐牌,還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字,剛燃起想吃煲仔飯的熱情,迅速下降七分。明知是生厭了,奈何肚子在打鼓,惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨,「富臨飯店」推出的新派煲仔飯,卻包你只有愛沒有恨,師傅點子多,用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料,包保滿足五臟六腑之餘,還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯,有幾豪?六百元一煲夠豪未?說的是燕窩豬腱煲仔飯,女生總對燕窩着迷,有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃,師傅加入豬腱引味,除令飯味更清甜,有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯,盛惠八張紅衫魚,原隻南非鮑魚隨煲上,非常矜貴。說矜貴,很多人視飯焦如珠如寶,但刮出來乾爭爭,再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意,師傅很窩心,提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯,你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦,原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料?師傅說:「某日有客人忽發奇想,問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食,廚師姑且一試,怎料味道和口感出奇地好,於是加以改良推出市面。」由此,飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭,只要能夠做到的,都會盡量滿足,價錢當然另議,只要閣下出手夠豪氣,食材就不成問題了,好玩在可以做一下功課,看有甚麼心水食材配搭,發揮一下自己的 Fusion觸覺,吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯,豈不過癮?5.39.217.77:8898, I: C2 E& |( g6 U- E1 b* `
(富臨飯店:銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖)
1 W; r3 f  a+ y5.39.217.77:8898, e. _+ T% S' o. f! c* J  d
1.鱔片煲仔飯$380       
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" c8 o" ]) K0 z) ftvb now,tvbnow,bttvb一開蓋,濃濃豆豉味迎面撲上,肥美鱔片令人垂涎三尺,肉質嫩滑不起渣,不用太多花巧,鮮甜,就是好吃。
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" ^8 `: Z- _  A; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海鮮煲仔飯$400
6 }% k5 V; n5 o+ b  @+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 M8 }3 p5 b; L& Q" z9 U
貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內,鮮味更突出,師傅故意不特別調味,以求保留海鮮原味,滋味無窮。 5.39.217.77:88984 S8 V0 X2 r. d7 J2 H4 Q  H

( o3 g  n  a; z9 V! _/ r2 w3.湯泡飯焦$50+ n& c5 g: B3 L
       
/ z  c0 O2 j/ ftvb now,tvbnow,bttvb用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯,吃完煲仔飯,你可加青葱和芫荽入上湯,泡浸飯焦來吃,上湯嘛,當然要呷乾為止。
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: v9 Q1 V% L7 j5 g
       
8 x) Z/ ~" z' @7 a& }; Z公仔箱論壇遠遠已經聞到鮑魚香,招牌鮑魚汁燴南非鮑魚,本身原隻上,你可要求切片上,肉質嫩滑無比,再加新鮮雞球,怎忍得口?   g  q# A5 ^  S/ e
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600( X. M7 S1 W9 M1 o
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燕窩美顏,女生必愛,貨真價實,多得可以舀起來吃,師傅加入了豬腱引味,入口的每一粒飯也清甜無比,非常飽肚。
' F& n" B- [: Q" O1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z' r$ o5 F  D$ B$ `# u9 x/ a4 [( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他新菜松子龍躉球$320
+ I% S# Z" s, D/ x公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]       
5 A7 e# j' p0 w' l8 g挑選龍躉背肉油炸,甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成,口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380        5.39.217.77:8898. i* S- i9 I6 z+ Z4 ]
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顏色賣相討好,關東遼參作主角,加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉,鮮味十足。 公仔箱論壇4 g: t' X2 E" \, }' ]

; c$ p# x7 _4 h! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑芽味菜炒鴿脯$200' b- f: ]; G# h/ g& V' D
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8 ~* i0 t3 S& Q; V4 ~  ^4 _公仔箱論壇驟看如見鴿子在碟中展翅,鴿肉起骨,食客不用啃骨,子薑及味菜相配合,酸酸甜甜,是春夏的開胃菜。
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, W  z5 `% R; c' D$ o& _5 @咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N  t. c$ S' @9 v+ K  m
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一上枱已經聞到香濃咖喱味,令人食指大動,把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中,再加自製咖喱醬,惹味得很。 5.39.217.77:88989 L2 H0 Q/ ]. ~
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平食:黯然銷魂飯公仔箱論壇1 w& f/ m2 M( ?, w3 ^4 R* s9 q9 _
       
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( k. g; ]8 l3 i4 g' G貴有貴吃,平有平食,價錢平民化的創意煲仔飯,一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局,牆身鋪鏡,鏡面寫菜名,為飯店增添一份親切感,負責人笑說:「如果你們人數夠多,我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑,有對聯寫上「百年好合,永結同心」,牆壁中間還掛了個「喜」字,入內坐,似擺酒多過吃飯,不過怎樣也好,總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味,師傅漢哥說:「希望可以吸引多些年輕人注意,所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月,反應已經不錯,在客人面前即點即製,單單嗅到飯香已令人胃口大增,「一般煲仔飯款式太單調,我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉,創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣,外賣另加$20,可以連煲拎走。另外,每日還提供兩款燉湯,燉湯很夠火候,因應天氣的改變,會選用合時的用料,保證健康。
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(樂陶陶飯店:大坑浣紗街) 公仔箱論壇! l* [# D- z3 u4 M! W6 P

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8 N7 |0 R# V5 u6 y■師傅漢哥:「我們最出名是燒味,就用腩肉來個 Crossover吧。」
: ?4 T7 x: t+ _7 p" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 t7 {7 U$ @& ?
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■大路中式飯店格局,餐桌擺到出門口。
% Q& Q4 r9 o% X9 f公仔箱論壇1 C8 J1 _3 \! \. C( l7 R
       
' `' x& @  u( C. Etvb now,tvbnow,bttvb■另付二十個大洋,外賣可以連煲帶回家,不用歸還。5.39.217.77:88981 }* s5 h% i3 K; v2 m
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■這就是 VIP房,想像一下,對着這副對聯吃煲仔飯,會是甚麼感覺tvb now,tvbnow,bttvb8 @' a! s# p% i) f* t- W" |8 \" `

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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎?這是師傅創作概念源頭,叉燒加煎蛋,就是如此令人難忘,叉燒原條上,啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 t; C4 N- V3 T7 ?2 c

( o5 u& \/ m7 f$ _1 z5.39.217.77:8898芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味,飯先煮好,放芝士溶入其中,油雞鋪面再放一片芝士,很香濃。 ) E8 f; h4 N: D# N( P( }% q

6 R' a* K% e$ z; f: I9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉火腩煲仔飯$63       
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1 q! n% ~# C0 X6 w蠔豉加火腩這組合,總有點過時過節的感覺,蠔豉惹味火腩鬆軟,下飯一流。
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  m! k  o6 q/ P7 v' D5.39.217.77:8898花旗參燉雞$55tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 z# o* o2 [1 u2 n: S% N
       
9 C7 _5 t) Y' D% j3 ?燉足四小時以上,雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味,補氣養血十分足料。 公仔箱論壇' I' a2 F1 C0 M0 s; l
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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" [- v# o/ i0 D' l( N用照燒汁先炒熟肥牛,加薑葱再放入煲焗一焗,果然焗出香味。 5.39.217.77:8898* C& v" ~; m9 M5 H

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nice sharing...thanks
very yummy
i cant see the pics...
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