天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。; ~7 j5 o: J) g& s+ J0 z3 m
% F. s( l4 z2 ]! v- T5.39.217.77:8898豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
6 _7 X6 \* K# u8 D: L+ k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 [# [$ F8 N8 e1 Y( g0 }
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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3 {; A1 O% w5 K+ A% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
s" ?: C, u+ q4 K, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 a+ x. H$ J' {! A
2.海鮮煲仔飯$4001 y9 v' l6 z! C! t/ D
. z. A/ A2 K6 b9 ?7 a6 |8 @5.39.217.77:8898貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 & X7 x2 @2 r% _) _ h& S
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3.湯泡飯焦$50公仔箱論壇$ _; [% @1 @0 V+ i, s8 t
+ M7 h. ^; i4 b1 a8 n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
& T) U3 Z/ ^+ D/ o& I0 R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: A1 x4 d" S4 ]3 \* {
4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 4 O# q I: S& E& t# `* |
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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% R" S& f- t3 E5 U7 [6 _' o" A5.39.217.77:88985.燕窩豬腱煲仔飯$600
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. O' C1 f) ]# \: }3 D公仔箱論壇燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 公仔箱論壇5 f# L$ J. U) z. M7 {: A% p( {0 T' t
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其他新菜松子龍躉球$3205.39.217.77:8898# ?& o0 w3 q* K; p, y+ Y: a+ j- M# N
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' f: P5 Q/ R% C挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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2 R0 j6 e6 q. D+ V' ?2 c5 _* |5 K夷果遼參海中寶$380 * v3 A5 w6 B, S# {8 O
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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薑芽味菜炒鴿脯$200
( ^9 ~3 V5 Y8 E. b7 z[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] 公仔箱論壇2 B! A b5 q# A( T7 m
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
2 K% e$ e5 k5 j# w# J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 F& h [. @6 W; n
咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
# h; \& W X B" l, q H$ J9 B[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
( |- ?" X# @7 \. ]& R6 x+ `5.39.217.77:8898一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 1 x |: O- H9 N+ f! }
8 Q' q6 d( p3 L9 p4 @! htvb now,tvbnow,bttvb平食：黯然銷魂飯, r* _7 j% H; \0 [3 ^
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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. `, {) S/ ~/ E9 D5 R& @3 y（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 a8 d. w8 R0 s U3 [! w
* `- O4 u4 E+ E1 d8 s! stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 b! M% v7 x" N: [. Y# ?$ y
■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) V% s9 W& U4 }1 o
o" N. J' I3 b6 E8 m: e) B. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R' U8 s( W! p" T7 u) D, H/ f5.39.217.77:8898■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。公仔箱論壇0 b3 y- F3 G% Q* P) q9 H7 F
/ q1 Z) j% A$ q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# M# X: s5 t. C& I C0 n/ f
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
7 k" |, q: E. Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H5 p( b: q/ l" {5 Q. s
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
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芝士油雞煲仔飯$63: G) s4 M3 c# [! V. b; f: w. C
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 ! r0 x5 |9 p; Z/ e# C" r; `
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蠔豉火腩煲仔飯$63
( }! q' T; n$ m1 ]3 u4 G tvb now,tvbnow,bttvb- a" k4 d& |" r5 ]4 _
蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 M/ {. B& U }7 K: @+ Q
. F9 m9 j* {3 J8 Z( t3 U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55: e$ I' }6 H' v5 Q N. ]$ r
5 g+ i5 E1 h2 | h' `用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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