材料：
' Q& Z* G; R0 ~" g5 ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
1 Z4 y5 `/ }2 O鵪鶉蛋 1隻5.39.217.77:8898' k. ?! I- m8 P) P5 H2 R. u- k
煙三文魚 80克! E0 n8 y5 {& Z6 j! P7 s; o- i
露筍 30克
, F+ P* c0 [# a6 t5.39.217.77:8898忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
0 c- o, x* n# a- H# T+ w" ^% U雜菜、牛油、白醋 小量$ q# L8 d+ r5 }! [' x7 ?
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, U% Y1 M7 Z2 L- N! @2 ]- L5.39.217.77:8898做法：
4 v7 d- z% @1 H; g) W公仔箱論壇1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
3 d$ ?0 C+ ~# x7 o$ y& }
& V6 ?% ?2 ~: D l" x2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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: \! F2 N$ z5 ~, ?! _6 V小貼士：" x5 e" C7 H+ T
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% v( t4 a* S5 @3 J
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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