材料：
2 d8 B3 {3 v ?% f, f3 G: B! z雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! g5 t: ^8 B% w- A
鵪鶉蛋 1隻
& x2 V9 G# N6 B d* f- q煙三文魚 80克5.39.217.77:8898, C8 e/ J* W7 h6 [! {6 K; i L& ^
露筍 30克4 u; q9 p# M8 @+ M% i5 C9 I( l* x
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升公仔箱論壇+ b- o5 v" ], r J( m+ [
雜菜、牛油、白醋 小量公仔箱論壇: s( l6 Z( U4 E
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" c: A# l8 ]7 i- p4 l: X" S i做法：
! B! @5 Z3 J% o1 煲滾水後放鹽，烚露筍。 f; y- Q& u5 N8 ^; |
% z- i; I: r* P- q1 z2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。5.39.217.77:8898' P- K( ^( t9 \ f) E
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" N7 j5 u3 M/ ]7 C小貼士：2 A: G/ E( _$ f! M
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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