材料
' L1 H3 U- @, n! G蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許5.39.217.77:8898! W0 v+ _# w- d# O
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調味料$ q6 `0 S6 J0 h: w2 ]1 k
鹽/糖各 1/3茶匙
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) ?+ {' J, D% n8 Q5 a3 u$ wtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:88987 V# t" \8 Q& G' m+ @5 g
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇, |5 t# ]- T) C5 V1 J) \" M* e4 n
- E) i1 g: n: i) b {$ y/ F公仔箱論壇5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。公仔箱論壇& `9 v& w, }' E2 L F: Y: U
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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