材料：（５人份）公仔箱論壇: r1 y; z' u( U8 Q) j; N! f1 q
阿拉斯加蟹腳肉100克
- f* A1 Y; N" f) @" A番茄10個公仔箱論壇7 o3 B4 {; s9 E; z. [
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: ^( p7 l M2 y! n9 b4 M
黑魚子25克
3 R4 v# K; f: ?' s6 H# ^1 a! u公仔箱論壇澳洲帶子5粒
5 S. v+ T: Y$ s; h; q- H3 m8 T3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
& P# R8 K$ u6 [8 y) r" _5.39.217.77:8898洋蔥粒少許
) R& L1 [9 @# _# C2 y" Q& @公仔箱論壇檸汁少許& |' y* y+ {! S0 b% s/ a+ d. p
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 |2 b$ a- v, h
青瓜1條
4 v9 `3 m V! K5 m4 w西柚1個
/ M# l, d6 n! i9 y法國蔥1束
9 ^% U6 e" K, }* `: [" F: j5 l沙律醬適量5.39.217.77:8898& C3 j: s, Z' q; O x+ f K4 \
/ C; \0 R8 [ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X( @3 R4 \( z1 i7 p6 i" V$ [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 J x( E9 j- F8 m6 S3 P1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
& H/ B, Z' S! j5 G6 ^! m4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.77:88986 |. [: P) @/ @4 s$ }! c n% L$ A
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
! z6 i9 c" o. [4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
5 [& [& z5 A( g. B% B2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" L, R3 ~, |+ ?8 ?6 C' [4 {0 i/ o
小貼士：$ d: i4 r- U6 s% G9 \
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
! a" \, W0 g, F. T" P: R" c3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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