材料：（５人份）0 y0 w' p" f1 z5 e1 Z. h1 b! D1 m1 L
阿拉斯加蟹腳肉100克
, H6 E) `/ t& B# }( a% f5 otvb now,tvbnow,bttvb番茄10個
) h1 _: j* d8 o0 F, P牛油梨1個2 G" K! b# J8 \' r, M0 q4 |; b( E
黑魚子25克* F5 q% t% j; G9 w) Q
澳洲帶子5粒
; f4 G# B" i+ [* U5.39.217.77:8898橙5個5.39.217.77:8898& S# e. j% h$ \7 O5 \( ]
洋蔥粒少許5.39.217.77:88982 j7 d% e3 D! ?# Q% h( y* w, X2 e$ p
檸汁少許& {' O+ E( X) N4 x* a
辣椒仔少許
; v* N4 W$ o7 R9 \( |- L7 B青瓜1條公仔箱論壇7 U; @, O! |0 r1 W R* ~( }! p
西柚1個
! e' B9 E G- s: x6 A6 L公仔箱論壇法國蔥1束+ Z2 U z) c, I7 R' U5 E
沙律醬適量
9 ]& b6 H, |% Q2 G/ s: b/ R公仔箱論壇
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, s, B, d1 N9 j/ p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, }* z4 O% K2 V n
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
% ~! a9 y+ Y, w# l; D0 U) a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
0 _2 u3 `# e- V: @公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
- x" V0 g0 E' H1 K% Y公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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9 z3 o1 j( Z( c! x+ G a公仔箱論壇小貼士：
9 K% I# |- T7 W$ ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
) P3 X, f% W; e3 _; Z! w! N5.39.217.77:88982. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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