材料：（５人份）
5 s6 i1 F3 a, ^1 K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
0 w4 U9 K$ X$ y5 gtvb now,tvbnow,bttvb番茄10個公仔箱論壇 b& K6 x( d& k' y0 |# J' U; x( o4 n+ ^
牛油梨1個
2 [8 E+ x* K* J3 U3 K( u3 ~: \5.39.217.77:8898黑魚子25克
: }1 }( `7 k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒5.39.217.77:8898" M7 u/ S: ]1 q! _
橙5個5.39.217.77:88983 F/ E$ _1 t) V% q8 P* n
洋蔥粒少許2 g$ o' F. F, n
檸汁少許
7 D) o8 H! S* E. ^辣椒仔少許
0 H2 a) g" q2 I9 ^3 n5.39.217.77:8898青瓜1條
' B1 d2 a0 ?( ]6 x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個, H/ }- W- S; k) ~2 s
法國蔥1束
& `5 q0 z9 z9 o% c沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb. s p" ]. ~" | ^( l" m4 _
3 y# Z0 n8 H5 B8 ^, [5.39.217.77:8898
; W. S6 }/ P% v. x. t做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- p# g- ^8 m5 u' R
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- {' Y9 U* c2 C/ K公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
9 \( @, g0 b2 z& d$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。$ r7 p3 B7 C& i m
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇0 ?' u9 C; q5 C- U \0 t
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小貼士：
- F7 e+ b9 P" x8 Q! T% O9 {1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
5 X; }8 N0 Q* Y- {tvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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