材料：（５人份）
! g7 N+ g6 M" E$ Y公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇& |( j1 I; ?* c: D, { Q6 N# ?
番茄10個
0 g5 y9 Q4 A/ D2 x5.39.217.77:8898牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb3 [, _! o" F. V: U5 M1 I1 V3 B
黑魚子25克
" S/ d: R' Z/ Y9 u$ k. [- ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒
5 o) n+ i \/ S) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# f( ^3 e& G- ^$ G6 V- p" p2 K
洋蔥粒少許
9 I5 k$ G0 D- g1 p; _9 A! S3 ytvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許公仔箱論壇: \7 G- v" c1 R$ |
辣椒仔少許
1 k4 R% ]* T3 [2 i# V( gtvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
" A$ t( H+ Q- l& {+ w- x% |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個# U% C) A$ _- F f
法國蔥1束
8 u4 n$ m7 E% j公仔箱論壇沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* Z( A$ D) n, B4 F
4 D# E+ J# P& a; h( L q公仔箱論壇/ M- m- u1 P: K
做法：* h% J7 x8 G7 X0 c/ S
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o! s: Q1 x4 |( e3 Q1 n) `( R
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
3 ]/ J! Z0 Q+ {! P" s( V* L3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
9 ~; a9 n1 L- D公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 E* ?3 X( a) d7 A) e! x
( O# p3 E' |0 {8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
B+ r/ D" W. g+ u5.39.217.77:88981. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
' ]" L- K8 B/ Q1 M+ F4 I; v& \公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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