材料：（５人份）5.39.217.77:8898: F( @$ n7 O' [1 t. m* @( ?
阿拉斯加蟹腳肉100克
8 T, e8 p0 j9 W& r/ w* ?0 h% T番茄10個
& i6 v# _1 K }# ^0 r, A! G牛油梨1個
: ]2 D- F$ N& k! s& v, N; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克/ A- |' _' v) w' [ R) U
澳洲帶子5粒3 s! y4 W( o$ F% a
橙5個
3 | @! Y" \( c0 h3 M4 T0 x' Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
0 { ]; h% o5 f$ n5.39.217.77:8898檸汁少許% ~- W K/ X6 L, B& }
辣椒仔少許
! `6 h$ g% A I3 \+ L) X公仔箱論壇青瓜1條
% q4 i3 S. d" h5 J! E公仔箱論壇西柚1個
& v7 U$ ]/ S. t' r1 C- F8 S4 h) W5.39.217.77:8898法國蔥1束
8 Y# q( a L" R沙律醬適量
+ {, r, C+ P9 K6 f7 A
7 M( L. N+ y# A" ?, T( }# h公仔箱論壇
% e6 } }" L- J& E3 r4 y/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! _; Z/ n7 T+ z5.39.217.77:88981. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
6 k0 E0 g% K; S5.39.217.77:88982. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' j, c+ Q3 o+ Y2 _
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb& U) H) a! D% H( l0 i3 s! r- N! Z+ O
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
: y/ B* H6 w: {& I公仔箱論壇3 S4 V9 K) B* Z& a! S
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ v6 u+ v" l! ] V
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
) @7 u5 w3 P3 i D公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
