材料：（５人份）
/ T; m/ z6 {+ p( G* r阿拉斯加蟹腳肉100克& Z5 d7 R9 S* e
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb) o6 j" a% u- q7 |- \& o$ i
牛油梨1個
( G7 O2 H/ y! z: |: R% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
( ^7 c) K' h) j3 c4 F; r, v5.39.217.77:8898澳洲帶子5粒
9 A3 G7 ]$ S6 i1 ]4 J" \/ J橙5個3 R7 T8 M: w3 O5 T& Y6 T3 F, b: B
洋蔥粒少許
5 p5 l4 M: Q! d' p2 o5 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
1 q/ h- _, @4 R3 V* Z5 k- B辣椒仔少許
+ _( X& R, h8 p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條公仔箱論壇! Q2 Y7 \5 V8 ^2 N2 F% o5 n" }
西柚1個# N2 U" [7 U3 K
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb6 I& E% v2 [ J( _# b/ Q) I
沙律醬適量
' q9 l" Q u) |/ ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ ^# G# c6 B1 j0 ]* T' d
$ h" \; i% G5 F+ Q做法：
. r- T8 L3 r# |: c5.39.217.77:88981. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
0 G( i. `8 `2 p8 u/ B& i2 D& H公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
4 M. I0 ?/ I% J3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
1 f% ~8 E. A" T( k5 Q( u* Q5.39.217.77:88984. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
6 K/ U! Z3 i: D4 c0 u0 o, S: ktvb now,tvbnow,bttvb
+ f1 Z7 B9 |& X/ @公仔箱論壇小貼士：
; B( H" b; I5 |& g, o a4 P1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。" Q/ h X, Y' T7 i
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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