材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ f# s$ K4 w! C1 v& u5 R' [& i
阿拉斯加蟹腳肉100克 Q$ t) A. Y5 l( R( S' M2 O
番茄10個5.39.217.77:8898/ S/ r* b+ _+ i6 n( [
牛油梨1個公仔箱論壇3 F8 j" l1 {2 |. @, W" K- l( K9 `
黑魚子25克
4 s6 r* D7 o/ ]# v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 ], o& l. }: C
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb, _, b7 T# f, K# X: I0 w
洋蔥粒少許
8 D( x2 }+ D' g) J9 h* I4 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許% a1 d, Q( j$ |
辣椒仔少許公仔箱論壇9 B- H. a! j) U
青瓜1條, z ~2 j. t7 a2 v
西柚1個公仔箱論壇% I4 m5 e% U/ V8 ^
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ R$ ~% P6 L t
沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 p6 @+ i5 L7 m: F
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( v: C' ~. p6 [4 ~' r% ^/ stvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88989 [! H; ]! {4 C
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
A% l$ t% \4 P2 S# y. e& L8 E公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。2 ?- U# }' A5 E* ^; |
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5.39.217.77:8898, p0 B. M7 @% Z9 m% A
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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0 Q1 j/ b4 B+ j- |8 T# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77:88988 ~ r5 A: r% j9 g# C. {
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
: C2 P* i1 ~& k8 I$ u2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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