材料：（５人份）. k6 j- g. P& T: i! n+ }- i
阿拉斯加蟹腳肉100克
4 S7 m0 D2 D% U: _% ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb番茄10個
% C0 U! f# a3 |4 s# G公仔箱論壇牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb! L5 a7 v8 o* u
黑魚子25克
, l2 V" k/ x7 J' m+ s$ u1 E- P澳洲帶子5粒, q& e* o+ H6 k
橙5個公仔箱論壇7 T# K# @( u9 ^% r# G( M( W' b$ Q
洋蔥粒少許
0 Z% A" I6 ?( x: q4 wtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% @0 v1 ~0 I
辣椒仔少許, r! S3 u& z5 w" b8 O
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb7 x# Z5 @( T5 ]6 Y! y
西柚1個
& ]: }9 p" d4 T+ I# N8 |$ otvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
2 O9 y( R( ^1 a" N% l公仔箱論壇沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. ]* h, l$ T9 O/ ]3 v$ R/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. b* t* V/ L# z3 O
% T" ?5 x) R$ v1 a公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: P' S8 C2 m3 m3 I
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
O2 W: U9 ]6 I$ _公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇3 ]: m5 ]; Y! t7 ~
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
! N2 e5 o8 |/ }% |tvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
: U+ Q, N& Q6 V; y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* W: v) A2 G8 i) [! ?! O' F9 |% C
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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