材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb) [1 t% l; V6 p6 ?/ {" t" q* T
阿拉斯加蟹腳肉100克. B: C+ v/ ?0 B. t8 @; N
番茄10個0 S% @# J& O; j& b0 h
牛油梨1個
7 H6 F7 w1 y9 c# F# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb) X9 `* L" x/ v/ w) A. U; a
澳洲帶子5粒& O% U+ g! T1 c3 b7 W- l
橙5個公仔箱論壇1 b, |/ ` u3 k
洋蔥粒少許
9 c) A' J# y, }0 ?" j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
5 ?; R. L4 b. e1 M( P+ Z9 I1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許
! R- [5 p4 p6 Q; L a8 t% P+ P' O青瓜1條
/ E# C# w/ ?; X: P% {西柚1個
! U2 ~( e' H" h5 L9 ytvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
6 ^3 B, M& F N) W) d/ Ttvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量5.39.217.77:88989 a4 T+ p% n! Z2 K( @& ~4 W( A% j
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* [/ P; U/ c5 ^: e% I) D公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 Y2 R+ m8 \6 v4 O6 ^2 H2 I! l
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
+ G8 Q* H( y2 {/ X: f: p o公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
* V# h+ h! W3 [2 I2 g% a5.39.217.77:88983. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇2 t& k- z6 C4 J; z
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇, O% ?0 [' g2 Z# R
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x m8 P- w& b
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb' B4 K& M, C* c$ y& q
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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