材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb: r7 o+ s- E9 k2 ?$ c
阿拉斯加蟹腳肉100克
# ]% W- i0 _1 T: l9 h( W* T/ _: E公仔箱論壇番茄10個
u# _) H3 e( o) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個2 t: l. K& R5 z! G8 u) g
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 S" u* |; k$ L; F
澳洲帶子5粒5.39.217.77:88982 o* L' d# v, i$ }
橙5個
: u: L: f+ ?8 N公仔箱論壇洋蔥粒少許5 r8 H) m; r. _8 w, B9 X
檸汁少許
8 d7 g' @* k0 {' f$ |5.39.217.77:8898辣椒仔少許
( g4 n& }+ _; p2 I0 S公仔箱論壇青瓜1條公仔箱論壇 @8 k; b# I/ L$ {6 r# g
西柚1個5.39.217.77:88983 T) v/ Q: | z- h$ ]
法國蔥1束. f$ v4 s& H3 @" T: _3 h
沙律醬適量
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) H. \5 g! H. ^' c0 M! h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 {" |* ^" k0 c' q5 @ ^# R1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇1 l+ p* F4 y Q* I
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 _* p8 C V! ^ O
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
1 q: S K2 k( e& F; f5 H' P7 a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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5 N" _' H; ^ v0 F1 M1 n" Y5.39.217.77:8898小貼士：* w' [+ N- H, ~$ ~ x
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 E/ q- b! f$ G& E& s$ u
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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