材料：（５人份）
: r1 P! X& x5 @, V' ~) I! o% m, k7 ~& v公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克
: A; a. x: D% y0 ]& G: x# Q番茄10個公仔箱論壇0 l# W9 f# \3 G8 B( [% @
牛油梨1個
. B. l) H0 R( ?( @- ^7 `4 _公仔箱論壇黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; A3 j8 I7 X) L' e' h% z
澳洲帶子5粒5.39.217.77:8898( \; |- l+ e' f' F
橙5個
$ C! J7 P; A4 M+ [, V8 F# U C洋蔥粒少許
7 U7 e. {4 c# D' z6 U8 x$ e5.39.217.77:8898檸汁少許0 s, R. c' w! R6 }( Y# N
辣椒仔少許
3 ~0 u/ o% E6 v公仔箱論壇青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 [# v& p5 k, ^" X( B- d
西柚1個
, M8 W6 j* a1 l4 E' f$ ^* m ]& u公仔箱論壇法國蔥1束
% @3 ?( p9 `/ J0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
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$ b$ P7 J+ H" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]1 T6 M- T. ^' |% M( [. Y做法：
; x: F& s6 `0 _, Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.77:8898; \1 K$ h* }& }" w: I6 J1 L9 z/ a8 x
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
, ?7 r4 p6 h# D' z. d7 O, H3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
3 E2 y" M- n0 c7 p% s4 [2 E+ ]公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
7 z# s$ V( H& rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ A) k0 F5 J$ n4 }2 A! _7 R
小貼士：公仔箱論壇( N+ U4 o; t N$ H# P7 }0 e! k
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇. V3 R# X4 G$ b
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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