材料：（５人份）5.39.217.77:88989 W# n4 m! _/ I: ]( }. r! m4 w
阿拉斯加蟹腳肉100克- `9 D1 v/ K4 t, `) W" v# B
番茄10個, [" }- E5 E& X) g
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb: ^" R: W) @$ q! G2 b H
黑魚子25克" n2 ]' I, j+ a& l: R
澳洲帶子5粒公仔箱論壇( i3 u- F+ p8 |/ @) m* P9 k5 R
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) O2 N+ |/ i6 R2 X
洋蔥粒少許公仔箱論壇; ^' m8 z7 j. e# d: S/ ?% w/ v
檸汁少許
* w! [ n* ?- g公仔箱論壇辣椒仔少許
- L. F+ ]7 ^8 G/ i' ptvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
7 D* B# E3 \/ A- i! y5.39.217.77:8898西柚1個公仔箱論壇% x1 c& ?/ @3 X5 |
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 N2 Z1 h( i- `/ m
沙律醬適量
% ~% R. [( v; m- X3 s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 K; f& S( h* \( [
& v/ T: O, X" `5 J0 g- E rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- F$ g R5 E: m- p2 w1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
" ?/ }+ K. w4 Y5 ?; y+ G& \9 z7 m公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 D6 q$ p! v8 F7 |
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( x: m) C& r( O
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb- I; u! P) ` ? q7 G0 b
. m& L" ?' J/ [0 g/ F9 J小貼士：
9 W# ]0 i( ~* Q5.39.217.77:88981. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
& e& O8 z9 S. m, O% f6 o5.39.217.77:88982. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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