材料：（５人份）5.39.217.77:8898- F1 p; r8 u( t
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb. A2 V P$ s$ R. \5 q( Z2 ?
番茄10個
1 F- V2 h+ ]4 m( {) X$ [2 ^公仔箱論壇牛油梨1個
# e9 g$ H8 M. I3 [/ j+ X0 K黑魚子25克公仔箱論壇! l, k- B8 C# y/ k
澳洲帶子5粒' d5 U0 U" U& E( A0 ]
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 {# R& P& `4 Z
洋蔥粒少許
7 a" N5 y E- k% \; d9 ]: ~檸汁少許# Q% w4 v1 X2 Z; d3 l
辣椒仔少許
' F" [& l! _0 _) u# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條
2 P3 x, W1 ~0 l% k! f# D西柚1個5.39.217.77:88987 @- q2 G' c w' w
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb0 I) y4 |' z3 J4 R4 u
沙律醬適量( z! R' X( g# v. T
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做法：* q; B+ A6 a0 H* W
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
/ I: q* {2 F% ytvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.77:88982 P5 X6 v' J6 m; W+ E2 \# @
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5 H3 M, M5 _& g; f1 h, Q3 P+ B
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
- N# a% p1 O/ E; R- [& z, L5.39.217.77:88981. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ b0 M7 B- a+ z. V' R
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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