[烹飪技巧] 砵酒蟹

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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]' ]. [1 [6 I! c$ P) c8 R
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 s* e/ ^9 \  q, a# k

) ~$ L3 @2 F6 M8 A4 Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! j; q; y7 X0 A+ r

( `/ B8 E$ `# M7 Z6 f2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
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+ d! r' U4 \2 E7 R1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。