蘋果酥角

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材料：
* W0 S0 O: Q* W- a- W5.39.217.77:8898皮: 麵粉：3杯、鹽：1-1/2茶匙、溶牛油：8湯匙、暖水：1-1/2杯
1 }, z. E5 D4 S  E餡料: 蘋果或青蘋果：6-8個(中)、糖：2湯匙、玉桂粉：1/2湯匙、提子干：1/2 杯、香油：1茶匙
. M! l' X8 v, w; S/ e& h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ \$ D  S" I$ Z- t) B* T3 h
做法：
: N( |: }; i, J8 x" F- @5.39.217.77:8898皮 : 麵粉篩過與鹽放入大碗中，加入溶牛油擦入麵粉中，徐徐加入暖水搓成揉軟粉團，蓋上濕布發約8-10分鐘。
/ @3 X6 O) W5 l  R8 e: R+ N餡 : 蘋果去皮去芯，切片，玉桂粉、糖與水放入鍋中煮至蘋果軟，及干身待涼備用。
- {8 g: {3 u; W! A5.39.217.77:8898將粉團輾開成10吋圓形，切開兩半，包入餡料掏成三角型鎖邊，投入熱油中，小火炸至金黃。