[中式食譜] 水餃

homme

材料：（５人份）
: j% r$ P2 p# N* P9 u# i香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩
& v: P' o0 W% K荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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調味料：5.39.217.77:88984 J+ l! j/ u; T, T
醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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作法：. ]5 |1 k9 @% I3 I! O( C2 G
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
) m, l2 t  j2 G4 b4 @tvb now,tvbnow,bttvb        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。5.39.217.77:88987 Z# J# J' V+ Y% K
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
5 K# h+ t' G( N1 e/ G) Q1 D# I5.39.217.77:8898        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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% u' B! A, X6 c% n$ j& c! d5.39.217.77:8898３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
: t0 f- @) W3 _! q公仔箱論壇        等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: