[中式食譜] 水餃

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材料：（５人份）
( V  D' O) ]8 U2 k; V" ^8 g7 e香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩公仔箱論壇. U7 X, K" w2 P  m3 T
荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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調味料：/ L# L; j) h) `; c
醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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作法：& L  `# h- s! Y& {+ _: J
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
% ?( k( a8 k3 Y, |. J        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。5.39.217.77:8898  f  u4 I# ]& n' @
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
+ {+ _0 b1 U' b( i1 L1 X  v7 U公仔箱論壇        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 N" D! m& {7 q  ~5 H  [' O7 q
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３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；3 S, q! O" I. b2 V: q& G
        等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: