材料：（５人份）& w# k. @9 k! {" m' b: o
香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩
9 K' @2 U2 C5 H; o7 m5.39.217.77:8898荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤5.39.217.77:8898$ N L; j6 p" B q4 @! R: K6 k
) e/ v# S0 B. `$ Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 H. D+ \' B# s- @8 stvb now,tvbnow,bttvb醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精" [& z! n9 d, q4 E, S+ ~9 g. q
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作法：
) H# J! g3 z: y2 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，5.39.217.77:8898' J; l+ y$ j- p" ?, U: l
加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，公仔箱論壇5 [; ^! p% E2 Q z0 ?/ [
加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。" T$ [. i7 |% m
) f, K5 F- k f3 r5 I+ q3 F5.39.217.77:8898３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
9 P3 _6 P# s+ w& v7 |tvb now,tvbnow,bttvb 等水餃浮上來，即可食用。5.39.217.77:88985 [7 i) E0 ]5 P* R$ u0 {
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: