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材料：（１０人份）6 K$ I d0 ^4 E: ~5 G4 B+ ?9 {# c
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
5 O. g6 e8 S. N: c. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,: f* a/ z$ P1 x( d2 I
３公分厚片吐司１０片. ]; R: r. L" u
' ?7 \9 i) _/ g2 P0 }( n: m& h調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. f" f3 R0 W; }! U$ Z
胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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作法：
7 R6 U4 N5 _3 X. P4 K１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r& i4 T1 q* Q1 x+ m$ R- c
3 S; i+ l3 A- H２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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; \ D# f; G$ H4 A) ?3 V2 _４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% {# A$ r: i# g* T: h: d
/ s9 w+ j; n& a5 ^4 f( x６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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2 x" d( D+ T# h: m７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ d6 Z4 E& o, o4 O$ N" V" Z
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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