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% G+ \; R3 m2 P$ x材料：（１０人份）6 x3 O) K+ U0 c. @8 Z( L4 j: y7 w
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
3 Q2 z. Y7 Q5 A0 B全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
- S* I3 X, |3 i7 E# {公仔箱論壇３公分厚片吐司１０片5.39.217.77:8898( @# M& ?* z/ T m9 ~# x
$ @/ d+ h7 d7 S3 d: y9 Q3 o# m% p4 g調味料：
! t4 u1 w9 S H& D. ~5 V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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' H0 D$ j( C7 C( |: C作法：
& k ^1 @' v* x- l! ?6 {5 X１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c: |; g6 f! p: G5 R3 t
& O3 @) [4 F z+ y' g/ xtvb now,tvbnow,bttvb２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。5.39.217.77:8898% }# T) _6 |! l }- u' w/ E+ ?
0 G0 U/ K; D4 ]; U8 C1 q5.39.217.77:8898３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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6 y; Y3 d% H4 q4 g3 @2 F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。5.39.217.77:8898& j1 ?9 X! X! o" S. v! I, b5 t
, Z% x" _9 ?# a1 ~2 I1 ]/ g５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。* S- G! Z4 w V$ D
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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