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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.5.39.217.77:8898; w0 G) {; R4 j) K
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.( x5 |3 N/ o. U8 _4 K8 S7 c3 ]5 l
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' M4 U# J7 N0 P1 H" s) Q作法：) E6 j# H* `# P- s6 K! U6 q
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１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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5 X1 L( g6 |$ q$ h0 Otvb now,tvbnow,bttvb２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，公仔箱論壇" \4 H& k" b- V Z2 M( }% Y
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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/ t* @# Z3 `4 v, D8 O5.39.217.77:8898４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 e- U$ {# K# y c% U. `
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，
$ E9 c9 d7 P6 x J( n 再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！5.39.217.77:8898& `; \1 G+ G) X8 \3 s! {& X8 j
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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